守好收货部的后门

   收货部是在店铺管理中非常重要的一个部门，是一个店铺防损的“后门“。在部门设置上应直属于店长或业务经理的管理。收货的核心工作是检验商品，做到单单相符和单货相符，前者指订单与供应商的出库单要一致，后者指供应商的出库单与实际商品一致，包括品名、进价、质量、数量、保质期等的检验。检验无误后，做到签字手续完整，并与财务或核算及时传递票据，做到衔接及时。
设立收货部的控制点是防止业务部门直接收货时，与供应商和商品直接接触，如果双方达成默契，会产生损害店铺利益的情况。设立收货部，使超市在一定程度上做到了供销分离。同时专业分工也便于对店铺的管理。对于收货部自身而言，也要防止少进多收或以次充好的情况发生。

   在具体操作中，收货部人员应配备对商品熟悉，了解一定财务知识的人员。应避免收货部一人单独收货的情况，两人或两人以上会起到相互协助和监督的作用。一般商品应从店铺后侧或旁侧进场，收货部接货后直接送到库房。库房应与卖场相通，不应有其他出口直接向店铺外。

   加强业务管理

   商品从库房进入卖场后，按照一定的原则陈列到相应货位。在此过程中，主要通过以下几个方面来加强防损管理。

   突出货位的重要性。一般来讲，每种商品必定有一个货位与其对应(个别商品进行多点陈列。但在冠盖如云操作中，有些畅销商品由于种种原因可能会出现断货现象，导致其货位空置。传统习惯性的做法是将邻近的商品拉大排面来弥补此空间。这种做法的弊端在于：时间稍长，会出现理货人员忘记了原来所陈列的商品，甚至忘记再次要货，造成所谓劣货逐良货现象。店铺要加强理货员的巡视和责任心，同时建立商品台帐，对个人所管辖商品的品项，货位，排面等进行管理，减少和防止此类情况发生。

   规范理货管理。除了货位管理外，在理货过程中，还应严格执行先进先出原则，防止商品因人为保管不当造成过期。对于生鲜商品，特别是蔬菜类，可以通过捆扎和分批出货来降低顾客挑选造成的损耗。另外对易碎商品的轻拿轻放，减少碰撞，液体类避免倒置，随时检查保鲜柜，冷冻柜温度等都是最基本的要求。

   完善顾客退货处理程序。在收银台退货有两种可能，一种是收银中，多收或收错，需要做退货处理。此时应专门的人员操作，通过设置的密码进入退货程序。另一种是顾客事后退货。原则上要求顾客持购物小票或发票在收银台集中办理，并由相应业务部门负责人在退货小票上签字认可，并根据小票到固定收银台冲账或集中到财务冲账。其第一原则是方便顾客，第二是内部流程制约，防止通过退货造成的损失。