市场上的红酒品种成百上千，都自称是葡萄汁所酿，价格上，它们却有着天壤之别，从便宜的几元钱至高档的数百上千元不等。差价近千倍，让一些消费者心里犯起了嘀咕，面对众多包装相似的红酒品牌，他们无法分辨优劣，挑选起来更是煞费苦心，他们期望了解这个行业。对此，本报记者走进红酒销售市场展开调查，为消费者寻求答案……

　　市场现状

　　同样年份的，国外的贵很多

　　又到了年关，红酒的销售旺季也随之而来，商场超市里酒类的展柜上摆满了各种红酒供消费者挑选，可面对这些红酒，市民们却挑花了眼，不知该如何购买。

　　自进入2009年12月起，本报热线就陆续接到市民的电话，反映红酒市场的价格很乱，他们期盼能从源头上了解这个市场，看看那些价高的红酒是否货真价实，那些价低的红酒又是否真材实料。1月10日起，记者对此展开了调查……

　　1月10日上午，南京路一大型超市。

　　临近年关，当天又逢星期天，商场里热闹得很，前来购物的顾客也很多，他们推着购物车穿梭在商场里，选着自己心仪的商品。

　　红酒专柜设在超市二层一个显眼的位置上，两个货架的4个面摆满了上千种红酒。它们价格不一，商家用两个货架将其大体分为两类，即进口红酒和国产红酒。

　　摆放在展柜上的进口红酒，产地多来自法国、意大利等欧洲国家和地区，瓶形共分了5类，是按照酿制红酒所用的葡萄来划分的。在这里，售价相对便宜的红酒价格也在200元左右，而一瓶产自法国波尔多地区的红酒，售价竟高达1320元。

　　见有顾客在这瓶酒前逗留，一名售货员走了过来，她戴着手套，小心翼翼地从货架上取下这瓶红酒，她指着印制在红酒标签上的一些英文，介绍说——

　　—这瓶红酒产自于1997年，是“97陈酿”，产地是法国波尔多地区，那里是“世界葡萄酒中心”，那里出产的红酒绝对好……

　　售货员熟练地介绍着这瓶红酒的背景，可当记者询问这瓶红酒是哪个品牌时，她却突然停了下来，不知该如何回答。

　　与进口红酒相邻的展柜上，摆放的都是国产红酒，基本被“长城”、“张裕”等几个大的品牌占据着，本地品牌中，只有“华东”所占展柜相对较大。

　　与进口红酒相比，不管是从包装还是瓶形上，国产红酒都与其相似，但在价格上两者却有着很大的差距。在这里，红酒的售价多为几十元到一百元之间，高于200元一瓶的红酒并不多见。

　　在某国产品牌中，一瓶在标签上注明为“97年酿制”的干红葡萄酒，售价仅为120元，相比于那瓶售价1320元的法国波尔多地区所产的红酒 ，两者虽为同一年份酿制，但在价格上却相差整整11倍。这种现象，在国产和进口红酒之间，极为普遍。

　　“酿制年份相同，价格上为什么会有这么大的差别？”面对记者的询问，售货员无法回答，只能含糊着解释：进口的品质好，仅此而已。

　　最便宜的才几元

　　那是加了糖的

　　相同年份酿制的红酒，因产地的不同，价格上竟有10多倍的差距，可这种差距，却不是两者间的极致。

　　10日下午，在香港中路一家大型购物商场。

　　相比南京路上的那家商场，来这里购物的顾客并不见少，商家们瞅准了年前的商机，推出了各种促销的活动。

　　摆放红酒的展柜设在商场的一楼，各种品牌的红酒摆满了两整排的展柜。在这里，一瓶产自法国的高档红酒售价高达6000多元，而最低的一瓶国产红酒促销价仅为6.7元，两者间差价近千倍。

　　拿起这两瓶红酒细细端详，从瓶形上看，两者并无太大差异，标签上注明两者都是“纯葡萄汁酿制”，灌装量也同为750毫升。

　　外表极为相似的两瓶红酒，差价居然达到了近千倍，如此大的差价让人心里不禁有了疑问，这里面究竟差了啥？难道仅仅是产地的不同，就造成了这种情况？这里面是否还存在别的原因？

　　“先生，您是自己家喝还是送人？”看到有顾客，一名40岁上下的女售货员走了过来，她看着握在记者手里的两瓶酒，说——

　　—自己家喝的话买便宜的就行，那是甜味儿的，女士们都喜欢喝；如果您要是送人的话，我建议您买那瓶高档的，这瓶酒是西班牙进口的。

　　这两瓶酒都是正规厂商出品的，都是纯葡萄汁酿制。

　　我也不太清楚为什么差了这么多钱，是不是进口酒制作工艺好，所以才这么贵……

　　当记者问这名售货员，这两瓶酒既然都是纯葡萄汁酿制，为什么价格上会有这么大的差别时，她也无法解释。

　　据记者自身了解，红酒入口时口感应略带酸涩，但这名售货员却说，那瓶低价的红酒是甜味儿的。对此，记者向她询问。

　　听到提问，她接过那瓶低价的红酒，作出了如下回答，她说——

　　—这种甜味儿的酒，虽说是葡萄汁酿制，但里面却加了白砂糖和甜蜜素，这种酒跟纯正的红酒相比价格低了很多，而且男女老少都能喝得惯，度数还低，是很受欢迎的。

　　不过，就是要特别注意，这里面是加了糖的，一些患有糖尿病的病人是一点都不能喝的。再说明白点就是，这种红酒不纯……

　　售货员还解释，商场里一般售价在18元以下的红酒，多为这类带甜味儿的，这类红酒的酿制时间通常很短，用上糖类添加剂便可上市，因此售价较低。

　　市民看重啥

　　来挑选的顾客，多数认品牌

　　摆放在展柜上的各类红酒，价格相差近千倍，即便是同一年份出产的红酒，只因产地的不同，差价也可达十多倍，这让很多“外行”的顾客挑选起来颇有难度。

　　1月10日的调查，让记者更加深刻地意识到了这个问题，在两家商场的红酒展柜前，来挑选红酒的顾客可以说是络绎不绝，相比于传统的白酒市场，丝毫不逊色。

　　当天，在青睐红酒的顾客当中，记者随机展开了采访……

　　闵国庆，市南区居民，教师。10日上午10时30分，香港中路佳世客购物商场红酒专柜前，43岁的闵国庆和妻子在此挑选着红酒，看着眼前繁多的红酒品牌，两人犹豫不绝。闵国庆说——

　　—咱中国人自古以来都喜欢喝白酒，这红酒以前就不受待见，谁家招待贵客都用上好的白酒，像茅台、五粮液之类的。

　　可近些年却不一样了，不管是去酒店，还是逢年过节的，一些人逐渐变得喜欢喝红酒了，就连那些不喝酒的女士，听说红酒能美容，也都能喝上一点。

　　这红酒现在是越来越受欢迎了，你看这些牌子、这些种类、这些价格，咱就是不懂啊。你让我说哪瓶红酒好喝，我还真不知道，我感觉喝起来都差不多。

　　因为我不懂行，所以我选红酒就认牌子，都说法国的红酒是最好的，如果我送人我就买法国的，如果我自己喝，我就选国产的那几个大牌子，“长城”、“华东”。

　　这样买回去的起码是大牌子，不管送人还是自己喝，我都觉得放心……

　　高华盛，市北区居民，私企老板。10日下午2时30分，家乐福南京路店红酒专柜，35岁的高华盛推着购物车，穿梭在其中。在他的购物车中，已经堆放了约10瓶红酒，但他仍在选购。高华盛说——

　　—最愁过节了，一过节就要送礼，以前送礼都送白酒和香烟，可最近这些年，人们的消费观念变了，都愿意花钱买健康，所以很多人都喜欢喝红酒了。

　　我也跟着变了观念，只好送红酒了，可这红酒咱不懂，国产和进口的新牌子是年年变化，我都挑花眼了，只好挑那些价高的进口酒或者国产的高端酒买，这样送礼才有面子。

　　其实说实话，红酒我不太懂，但有一次我打开一瓶百十块钱的国产红酒和一瓶七八百元的进口红酒，喝起来感觉差不多啊，也没觉得进口红酒好喝到哪去，它凭啥卖那个价啊……

　　10日当天，记者共随机采访了10名挑选红酒的顾客，其中有7名顾客是为过节送礼前来挑选，他们购买时多选择价格在300元以上的进口品牌，他们认为送“洋酒”会显得上档次一些；而剩余3位则是为自己家购买，他们多会选择价格在30元至200元之间的红酒。

　　在他们当中，其中有6人分别品尝过国产和进口红酒，他们一致认为，两者之间区别不大，并且对进口红酒的高价感到疑惑。

　行内人分析，其中有三次加价过程

　　红酒，作为一种外来酒类传入中国 ，近来已越发受到人们的喜欢，但通过记者的调查及采访发现，目前来说，大多数人们对于红酒的认识还仅仅处于起步阶段，在他们的印象中，红酒带来的是一种喝酒新理念，即健康饮酒。

　　健康理念的流行，让人们在逢年过节馈赠亲友时，购买的酒类也在悄然改变，因为这种理念，红酒市场逐年兴旺。买红酒的人多了，国外的一些品牌就瞅准这个商机，一时间，众多进口品牌袭来，它们仰仗着悠久的酿酒文化，迅速占领高端市场，推出数百上千元的“进口名牌酒”。

　　那么，这些售价较高的进口酒是否货真价实，它相对于国产的同类酒来说，差距又是否只是存在于产地上？对此，记者与几名业内人士取得联系，让他们为消费者来解惑……

　　高磊，青岛地区著名品酒师，从业已达20年，他认为，进口红酒相比于国产红酒价高的原因，不是酒品上的差距，而是销售途中层层加价导致的结果。1月11日下午，高磊说——

　　—在法国出厂一瓶1～2欧元(折合人民币约10～20元)的红酒，到国内后，它价格就会翻十倍，售价折合人民币将会在200元左右。你知道，它这成倍增长的费用怎么来的？告诉你，是三次加价的结果。

　　第一次加价是从国外运到国内，按照一瓶出厂价为2欧元的红酒来说，它的人民币价值约为 20元，在运输过程中大约有3块钱的运费，再缴纳48.2% 消费税、附加值税和关税，运到国内后成本价约为38元左右，之后再算上运往仓库的车辆和搬运的工人费用，这第一次加价后，这酒的价格就差不多为42元。

　　第二次加价是从经销商到商场，这红酒运到了国内，经销商就要发货，将它们送往商场和酒店，一般来说，这一瓶红酒送往商场的价格将会在150元左右，而送往酒店则会在180元上下。这一环节对红酒的提价是急速的，至少会把成本价翻上三番。

　　第三次加价就是从货架到消费者的手中了。红酒送到商场、超市后，将被再次加价15%～20% 左右，即42元的进口红酒，此时到了消费者手中，就变成近200元了。如果一旦进入西餐厅、酒店等场所，那价格往往还要更高，甚至会高达数百元。

　　在国外售价仅为人民币20元的红酒，到了中国消费者手中时，价格已翻了近10倍，这还只是当地出产的品质相对较低的酒，如果是再好点的酒的话，那价格将会更高……

　　对于品酒师高磊的说法，青岛饮露庄园酒业有限公司的总经理秦春明也表示赞同，他认为，其实单从酒品上来说，国产一百元左右的红酒和进口二三百元的红酒相比，口感上差异并不明显，甚至国产的相对来说更贴近中国人的口味。

　　陈酿那么多

　　很可能是厂商吹出来的

　　一瓶普通的进口红酒，从出厂至来到中国百姓的餐桌上，它价值的提升是巨大的，与它们相比，同年份生产的国产红酒的价格就低多了。然而，一些相对来说价格较低的国产红酒，又是否是用真材实料制作而成？

　　1月10日、11日两天，记者在几家商场里调查时曾注意，一些国产红酒的包装上，都印有“93陈酿”、“20年珍藏”等字样，而这些酒的售价通常不过几十元，酿造了20年的酒仅以几十元的价钱出售，这也让记者感到有些疑问。

　　对此，青岛饮露庄园酒业有限公司的总经理秦春明，结合本地区的情况，给消费者算了一笔成本账，同时他提醒消费者，年份不能只听商家的，购买时要做到自己心里有个谱。

　　秦春明说——

　　—就目前青岛地区来说，由于区域内有葡萄盛产之地大泽山，依靠着这块土地，很多葡萄酒厂应运而生，他们靠着收购这里的葡萄酿制红酒。

　　那里的葡萄一般是在9月底10月初的时候成熟，一般未经挑拣的葡萄售价都在1元多一斤，红酒厂商在将葡萄购回后，经过挑选，就将葡萄压榨，一般3公斤多的葡萄，就会产出1升左右的葡萄汁，这些葡萄汁就是未经发酵酿制前的红酒。

　　然后，将压榨出的葡萄汁经过一个月的存放发酵后，就可以灌进橡木桶里存放酿制。

　　说起这橡木桶，就得说说它的价钱，橡木桶一般都是用进口的，一个法国进口的橡木桶，价格差不多在8000元左右，容量为200升，分摊到每升就是40元，这样，单是把发酵好的红酒灌进橡木桶里时，保守的估计成本就已经达45元，并且这些橡木桶平均三年就要更换，存放十年的时间就要更换三次。

　　经过10年酿制的红酒，一升红酒的成本价就将达到150元左右，并且这还没算上每过一年，橡木桶里的葡萄酒会蒸发掉5%～10%，就按5%计算好了，10年正好蒸发了一半，那么酒的成本每升又将翻上一番，将会达到300元。

　　这300元听起来是不是很高？这还不是完全的成本，从雇人收葡萄开始，运费、酵母费、人工费、储藏费、控温电费等，还要加上10年的等待，这一系列的费用要是都算上的话，每升的成本将达到400元上下，按照市面上流行的每瓶750毫升灌装的，那每瓶的成本将会在300元上下。

　　这差不多就是一瓶比较高品质的、10年酿制的红酒的成本价，所以市民们在选购时要自己心里算上一笔账，如果10年酿制的价格少于这个数，那基本就是厂商们在鼓吹……

　◎相关链接

　　咱们喝红酒得看懂酒标

　　每瓶进口红酒都有一张“身份证”，那就是酒标，进口红酒除了正标外，一般在背面还贴有中文标志。一般来说，正标上注明了该瓶酒的产地、年份、等级、出品酒庄等。所以，喝红酒时需先学会阅读酒标：

　　1、酒庄或酒名。在法国，常见以Chateau或Domaine开头。

　　2、产区。

　　3、原产地控制命名，即AOC。

　　4、容量。

　　5、葡萄收获的年份。

　　6、酒精成分。

　　7、装瓶信息。注明葡萄酒在哪或由谁装瓶，一般由酒厂、酒庄、批发商装瓶。

　　8、酒庄的标志。一般是建筑图案，家族徽章等。

　　读懂以上的信息，相信你在挑选进口红酒时便不会无从下手了。

　　看懂咋分级挑瓶好红酒

　　在国外红酒是如何分级的，如何从正标识别红酒的优劣？对此，本报记者进行了整理……

　　法国红酒分级

　　法国是世界上葡萄酒品种最多的国家，主要有白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒和红葡萄酒，其中最重要的是红葡萄酒。

　　法国拥有一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系，葡萄酒被划分为4个等级：法定产区餐酒(AOC)、优良地区餐酒( V D Q S ) 、 地 区 餐 酒(VINSDEPAYS)和日常餐酒(VINSDETABLE)。

　　    西班牙葡萄酒分级

　　1、一般等级

　　VDM(Vino de Mesa)：最低一级，不管是哪个产区的酒混合的，只要其品质不符合其他更高规定的都可以标这个级别。

　　VC(Vino Comarcal)：这一级别稍微高一点，要标出葡萄的产区，但没有生产方面的规定。

　　VDLT(Vino de la Tierra)：相当于法国的地区餐酒，产区的范围比下面的DO 级别要大而笼统，规定少而简单。

　　2、高级酒等级

　　DO(DenominationdeOrigen)：法定产区等级葡萄酒。成为 DO产区必须要建立严格的管制系统，同时所产葡萄酒还必须符合传统和具有相当的知名度。目前西班牙已有一半的葡萄产区被评为DO 。

　　DOC(DenominationdeOrigenCalificada)：比DO 更高一级，1991年创立，各方面要求都很严格。目前只有少部分地区符合这个规定。

　　    葡萄牙葡萄酒分级

　　Vinho de Mesa：日常餐酒，是最普通的葡萄酒。

　　VinhoRegional：地区餐酒。

　　IPR(Indicacao  deProveniencia Regulamentada)：相当于法国的VDQS。

　　DOC(Denominacao deOrigem)：最高级别的酒，相当于法国的AOC。◎小资料

　　葡萄酒怎样保存

　　保存葡萄酒可是很有学问，下面我们来具体讲一讲。

　　保持阴暗

　　葡萄酒在瓶中慢慢成熟，而不是静止不动 ，它们不需要绝对的黑暗 ，但确实需要一个可避开阳光直射的地方。

　　保持凉爽

　　葡萄酒长期存放在很暖和或很热的环境中会受到损坏，因为过多的热量会导致葡萄酒过早成熟，也就是说，还未达到最佳时期，就从新酿期直接进入到衰老状态。最理想的温度是12摄氏度，15摄氏度～17摄氏度之间也是正常的。

　　保持潮湿

　　尽管你不喜欢潮湿，但葡萄酒喜欢，你的储酒室湿度应该在75%和90%之间(采用百分点)，湿度超过95%就易滋生霉菌。

　　另外，如果空气干燥。葡萄酒就会挥发而被吸入软木塞中。这种结果被称作空瓶，所以葡萄酒与软木塞之间要留出距离，空瓶会使葡萄酒氧化——这是你收集葡萄酒时最不愿意看到的结果。

　　保持温度

　　你可以买一个用于测量空气湿度的湿度计，尤其专为储酒区设计的那种。有的湿度计只有单一的功能，有的还带有温度计(必备的东西)。你会在葡萄的器皿目录中或有经验的零售商那里找到湿度计。温度对葡萄酒来说同样重要，在选择储酒地点的时候，应该尽量争取12摄氏度的恒温，但要知道，我们生活在一个不太理想的环境里，找到温度恒久不变的地方就很困难，但一定要避开短时间内温差特别大的地方，你可以把酒存放在一个温差较小且不极冷也不极热的地方。

　　葡萄酒害怕振动，因为振动妨碍葡萄酒变熟或使之过早成熟。记住，一定要把葡萄酒储存在没有振动的地方。