据悉，前不久，百佳行政及公关部主要负责人刚刚辞职。而其已服务百佳10多年，堪称公司元老级人物。“现在只有工程部、物业部、财务部主管仍是老百佳旧部，其余中层管理人员几乎都换了，每次走过采购部的门口，总是会看到很多新面孔。”上述人士颇无奈地表示。

    紧张的工商关系

    事实上，百佳的麻烦还不止于此，去年底开始，陆续有供应商就“超市乱扣款”问题围堵百佳深圳总部。

    在这些“苛捐杂税”里，维修是超出合同范围外用得最多的一个名义。小黄是一家供货商的业务员，据她称，去年深圳百佳以店铺重修的名义，向每个供货商索要200~500元钱的赞助费。最后计算时，供应商又发现，深圳百佳有28家店,每家店都要支付,合计总额超过1万元。后来以此名义收的费用，半年之内又扣了好几次。

    在一份由供应商提供的协议中，记者看到，各种名目要供货商向百佳超市交纳的费用超过20项,包括新货入场管理费、新开张店铺赞助费、百佳周年纪念活动赞助费、品牌推广费等。除此之外，供货商被扣的除了合同内的项目，还有一些谁也看不懂的名目。深圳供货商小陈收到的票据中有一些“代C08”、“代C12”等根本看不懂的代码，这些符号后面标明的一大堆金额就是所扣额度。

    “2004年百佳不断出现结款差异，到去年，合同外收费越来越多，而且没有任何理由，不事前通知。”一位与百佳合作多年的供应商向记者表示，现在他还有一个月的货款没有结，估计总数还不够所扣的费用，“我们正计划向法院提起诉讼，追回被乱扣的货款。”

    家乐福文化冲突

    “2000年底，百佳刚以生鲜食品、‘价格杀手’形象重返内地时，与供应商相当融洽。”与百佳关系密切的一位人士表示，当时其广州天河北开业当天创下170万元的销售天量。之后时任百佳中国区总裁的艾一帆升任屈臣氏集团行政总裁，分管零售食品部。“不过，百佳每家店的投入相当高，在6000万元(不包括货品)左右，后期分摊及经营压力很大。”

    2003年初，艾一帆的副手曾金强返回香港分管香港超市业务。为实现内地快速扩张，百佳从家乐福挖来了时任南方区总经理的冯砚祖担任中国区总经理。“冯砚祖在家乐福有15年从业经历，是家乐福亚洲地区最年轻的第一位华人片区老总。”原家乐福内部人士透露，跟随冯一起过档的，还有家乐福南区大班人马。

    “百佳是典型的香港公司，员工福利较好，从业多年后有升迁机会，在业内很难被同行挖角。但家乐福的人过来后，抢占很多中高层管理位置，有的业务主管直接当上店长，从而使百佳旧部前景变得渺茫。”一位离开百佳的人士透露，港资企业做事循规蹈矩讲究稳妥，而在台湾地区浸染多年的家乐福则讲究灵活、打擦边球，下属与上司之间在文化理念方面又存在本质上的冲突，这使很多中层人员萌生去意。

    “最明显的就是采购部门。每个采购人员都有计划内的费用收入，按照百佳之前的做法，肯定完成不了，而完成不了就要下岗。”与百佳采购人员接触密切的一位供应商透露，为了完成任务，许多采购人员向供应商开刀。到目前为止，该公司合同外被扣费用约有几十万元，“我们也在追查，但工作相当棘手。”据说主要原因是其对口的采购人员换了十茬以上。

    要利润还要规模

    “在和记黄埔中，零售集团不仅是销售额的贡献者，也是集团大量现金流的提供者。因此，对于投资较大的百佳超市集团预期较高。”香港证券分析人士表示。而有屈臣氏内部人士透露，此次重返内地，是李嘉诚给百佳的最后一次机会。

    “在百佳看来，必须把每间新店的营业额做上去以后才会考虑再开新店。而现在掌舵百佳的冯砚祖，遵循的是家乐福快速拓展的市场策略，在这样的前提下，老百佳员工的离开实属必然。”广东连锁经营协会会长助理、华南商业网总编黄华军透露，除此之外，冯试图在百佳建立的家乐福“三权分立”采购制度在某种程度上可能触及了多方利益。

    据了解，家乐福的采购部只有谈判权、跟单权，当然可以接触供应商，但没有定价权和数量上的决定权。定价权交给了市场部，但市场部不能直接面对客户；而采购数量的决定权又交给了另外一个部门，同样，这个部门也不能直接面对客户。如此一来，三个部门互相制约，最后出来的采购清单交由财务部审核，最后由采购部直接跟客户下单。采购部变成了一个执行部门。

    而且，家乐福的采购按商品类别，分成中国区联采、分区采购和单店采购三种，总部、区域和分店各有自己明确的采购范围。如此一来，不是说可百分之百杜绝灰色交易，但至少交易成本大大提高了。

    “冯砚祖过档百佳后推行了这套制度，或者说试图在建立这种制度的过程中遇到了重重阻力。”黄华军表示，百佳去年底出现的种种问题应该与此有关。但从冯砚祖目前已经续聘的局面来看，他的做法已得到集团的支持。

    据中国连锁经营协会的资料显示，2002年深圳百佳销售18.1亿元,有19家门店。冯砚祖接管百佳中国区后，根据最新资料显示，百佳门店增加到37家，销售达到37.9亿元，不仅数字翻倍，而且市场也从广州、深圳扩展到南京、重庆、成都。而据了解，2008年百佳计划全国店铺数量达到100家，2009年销售额将由现在的近40亿元上升到100亿元。