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以往从百货进军超市、便利店甚至购物中心的多业态“跨界”已属小打小闹,现如今,建材超市开始卖百货,大卖场准备进军家居连锁,家电销售巨头卖书、卖食品、卖衣服,连锁企业的“跨界”发展越“玩”越让人“心跳”。
继国美效仿涛薄运动城推出“国美体育”、苏宁涉足百货业后,南都记者近日获悉,百安居的本土对手东方家园近日在北京也开始卖牙膏、牙刷、洗发水等日用百货；而以超市百货为主业的深圳新一佳则在长沙推出首个家居生活广场。在此之前,宜家也在商场内开设餐厅、售卖食品。随着连锁业经营环境的变化,越来越来的企业开始“不务正业”,寻求多元化“偏方”。
“无孔不入”的跨界
苏宁易购图书频道10月31日正式上线,苏宁电器品牌部经理闵涓清在微博中表示,上线SKU(品类)数量就将达到60万左右,超过现在任何一家B2C网站。卖书意味着苏宁网店向综合百货更进一步。
就在消费者网上疯狂抢书的同时,家住北京的一位零售业人士向记者透露,东方家园旗下的两家门店竟然开设了日用品区,涉及商品包括了牙膏、牙刷、洗发水、洗洁精、剃须刀等,甚至某品牌护肤品还开设了一个小型专柜,商品的价格也与沃尔玛、家乐福等超市价格相似。尽管东方家园首席方面强调建材超市仍是公司核心业务,但日用品为提高一站式功能购物需求的多元化初衷并没被否认。
11月4日,新一佳家居生活广场南湖店盛大开业,这家1.2万平方米的门店是该公司迄今为止首个以家居业态经营的家居生活广场。在此之前,新一佳的主业是连锁超市、百货和名牌折扣店,长沙店看起来像是一个因应当地物业和周边环境而生的另类。
根据《零售业态分类》,中国目前零售业分为百货店、超市、大型超市、专业店、专卖店、购物中心、便利店、折扣店、仓储会员店等17种形式。如果说在过去十年,很多企业最多局限于发展其中1-2种业态的话,那么现在可以说是“无孔不入”。中国连锁经营协会之前与德勤事务所做过一份关于零售企业发展趋势的调查,国内连锁业正从传统的获利模式向关联产业多元化趋势发展。除增加业态等内容,进军商业地产、增加自有品牌、扩大物流建设、开拓电子商务等也成为新的利润增长所在。
分担风险抑或加重风险
“消费者以前是买便宜的东西,但如今是价格既要便宜质量又要好,商业要求非常高,企业要有特点,就需要改变,顺应消费者的不断变化。”上海商学院教授顾国建在出席第十三届中国连锁业会议时表示。据悉此次会议围绕的核心正是“多元零售时代”。顾国建认为,如今要研究零售业企业,重点要放在消费者研究上。
步步高商业连锁股份有限公司创始人、董事长王填则认为,未来的消费者呈现两极化趋势,即快节奏消费和慢节奏消费。为了迎合快生活的需要,就要提供各种服务让顾客的生活变得便利。而为了迎合慢生活的需要,就用购物中心的业态。后者集合了购物、娱乐、餐饮等功能,提供休闲舒适的购物环境。生活方式的改变,也决定了企业未来的发展方向和调整模式。
“完全同质化的业态使投资回报期不断延长,利润持续降低。适度的多元化调整可以新的利润增长点来分摊经营风险。同时,迎合正在发生变化的消费结构,现在80后已迅速上位成为主流消费人群。”一位不愿透露姓名的分析人士表示,但这是建立在相关多元化基础上,业态相近容易形成协同效应,比如宜家的餐厅已成为该商场的特色。然而,目前也有部分连锁企业的多元化跨界过于跳跃,脱离主业,企业不仅缺乏相关业态的人才,其运营模式、定位也与之前熟悉的领域存在很大差异,这样一来,不仅不能分担原先的经营风险,还可能成为企业发展的“慢性毒药”。
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