今天我们讨论的“节约型社会与餐饮业发展”，是一个很好的、值得探讨的问题。我很高兴能够和大家一起参与讨论。
 
    “民以食为天”的古训，说明了民众饮食的极端重要性。为民众提供饮食服务的餐饮业担负了很大的责任。随着社会的进步，人们对饮食的要求不断提高，吃不饱的时候想吃饱，吃饱的时候想吃好。以前，我们多数情况下在家里吃饭，到了新时代，一个社会饮食问题要解决好，越来越需要以社区化和社会化的方式提供服务，这是我作为一个消费者的切身体验。我借这个机会向餐饮业广大从业人员，在日常工作中付出的辛勤劳动；向中国烹饪协会成立20周年，积极引导餐饮业健康发展做出的努力，表示亲切的慰问！对餐饮业促进节约型社会的建设做出的贡献表示感谢！

    我想，这一问题具有多方面的蕴含，其中社会责任就是一个重要的话题。这个话题正在引起我国企业界越来越多的讨论，远见卓识的企业家在追求利润的同时，要承诺并通过自觉实践履行社会责任，为社会的健康发展做出直接的贡献。我相信餐饮业也不乏这样的有识之士，所以“节约型社会与餐饮业发展”这个问题的确立不是偶然，而是中国社会发展到今天的一个必然，不仅十分重要，而且非常及时，这个问题反映出中国烹饪协会有高度的责任感和敏锐的洞察力，这在建设节约型社会和构建和谐社会进程中非常重要！

    餐饮不仅是吃吃喝喝，而且也是文化的一部分，一个社会的公民怎么吃，不仅反映社会的文化程度，也反映社会的精神文明程度，我国餐饮业有快速发展的一面，也有浪费惊人的一面，人民群众对此意见很大。我们有必要尝试构建一种约束机制，促使餐饮公款消费保持在合理适度的范围之内，这是利国利民的一个巨大贡献。

    我们这个是高层论坛，应该站得更高一些，倡导一种健康的、节约的文化，推进一种清新和谐的社会风气，推动节约型餐饮的技术创新。探索降低能耗，发展循环经济等一系列难题，确实是现实社会所急需解决的。通过我们的努力使餐饮业发展更务实，更绿色、更节约，更好地树立刚健有为的大国形象。在这方面应该认真研究，积极探讨，大胆实践。我期待这次论坛取得丰硕的成果，我祝愿本次论坛圆满成功！