业界关注已久的百胜以44.67亿港元私有化小肥羊一案已进入最后冲刺阶段。小肥羊周二晚间发布公告称，已向股东及购股权持有人寄发了包含私有化建议、管理层奖励安排、购股权要约的进一步详情等内容的计划文件，以及法院会议和股东特别大会的开会通告。

　　小肥羊三年自营门店翻一番

　　公告同时给出了小肥羊的预期退市时间表：2012年1月12日，或是小肥羊在港交所最后的交易日；2月1日，将宣布撤销小肥羊在港交所的上市地位；次日，撤销小肥 羊在港交所上市地位正式生效。届时，自2008年6月上市以来从未有过融资的小肥羊，将正式结束自己的资本市场之旅，成为“中餐退市第一股”。

　　2008年6月，小肥羊首次在港公开发售，筹集所得净额超过4.6亿港币。借助资本市场的力量，在过去三年间小肥羊的自营门店数目翻了一倍。记者翻查小肥羊的招股书和近三年的业绩报表了解到，截至2008年3月31日，小肥羊在国内中直营和加盟餐厅分别为94和240家，而至2008年12月31日，其直营和加盟门店分别达127家和248家，到今年6月30日，上述两个数字分别为192家和277家。

　　中餐连锁资本市场门外纠结

　　找到百胜这棵在国际上有着丰富的餐厅运营经验的“大树”，小肥羊毅然退出了资本市场。但目前包括俏江南、净雅集团、广州酒家等众多中餐连锁依然在国内资本市场门外苦苦守候，而且在国内上市的希望渺茫。“目前证监会已没有再审核餐饮企业提交的上市申请，还在做相关的政策研究，”中国烹饪协会副会长兼秘书长冯恩援告诉南都记者，中餐连锁要上市困难重重。冯恩援认为，其最大难点在于餐饮业经营行为控制难点大，管理、现金流通、采购等环节都存在诸多不可控区域。

　　这也让部分中餐连锁对资本市场“不太感冒”。广州一家知名粤菜连锁企业的负责人告诉南都记者，虽然频频有风投接触，但其目前不会考虑上市。“中餐连锁上市无非是为了迅速扩张，但因为目 前行业普遍缺乏标准化的体系、管理系统并不完善，中餐还不具备快速扩张的条件，贸然上市迅速扩张，反而容易让企业陷入危险的境地。”