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酒店业及饮食业失业情况有待改善    热     
酒店业及饮食业失业情况有待改善
副标题：
作者：佚名 来源：中国酒店采购网 2006-6-30 人气： 时间：2006-7-6 14:20:09 进入论坛

        统计数字显示，酒店业及饮食业失业情况有所改善，有饮食业者表示，年初到现在，员工持续加薪、改善福利，但员工流动性仍大，多流向大企业。随着大型酒店落成，中小型酒店文职部门亦将出现人员流失。

　　有饮食业者表示，过去人手充足但生意不够；现在生意改善却欠缺员工。招聘难阻碍了中小企的进一步发展。年初至今，人手短缺一直没有改善，人工一加再加，“楼面”加了近两成，厨房更加了四成，仍难以挽留员工。想找个熟手侍应更是难上加难，不断降低招聘要求，依然好少人入职，慨叹“老板唔易做”!

　　第一季统计数字显示，餐厅、酒楼饭堂及同类场所总就业人数接近一万八千人，但有超过六成员工年资少于三年，显示近年该行业员工流动频率大。业者表示，现时愿意做“楼面”的都是生手，旨在累积经验过档大酒店。数字显示从业员人数增加，人手紧张稍为改善，但受惠的祇有大企业，中小企依然“请到一个，转头又走，等于无改善”。

　　招聘困难及员工流失率大，同样困扰着酒店业。有酒店业者表示，酒店越开越多，同类工种职位增加，居民选择多了，变成“人拣工”，请人更加困难；另一方面，随着大型酒店落成，业内人员流动会很大，文员流失率亦较过去高。因入行人数增长速度远远追不上酒店新增的空缺，两者比例拉大，未来“请人难”的情况会进一步恶化。

 
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