刘先生所感知的，当然还不是广州酒店业的全部。目前，广州正掀起一阵一股前所未有的酒店投资热潮。沉寂了11年之久的广州酒店业，今年除多了两个“五星级”成员外，还有近十家酒店也在递交评审申请中。到2010年，五星级酒店数量将达到15家左右，四星级以上酒店的数量，更是将从目前的24家增加到60家，数量足足翻了一番！

    这次的酒店业革命，是否只是唐突的投资行为？广州酒店业将面临怎样的变革？

上图：因为客房要停业两个月，在老五星的装修改建中，花园酒店最为引人注目。（资料照片）

现状篇：200亿元资金砸向广州酒店业

    “从现在开始到2010年，广州五星级酒店将面临又一个高速发展期。”广州市旅游局饭店管理处处长谭爱英表示。

    6月份，位于环市东路的亚洲国际大酒店正式挂牌五星，广州第六家五星级酒店诞生，打破了11年来没有五星级酒店出现的格局；8月，广州凤凰城大酒店顺利通过“五星级饭店”评审。至此，广州已经有7家五星级饭店。

    这仅仅是开始。据不完全统计，目前嘉逸国际、天伦万怡、碧桂园假日半岛、南沙和地中海酒店等多家酒店正在申报“五星”，投资近15亿元的琶洲香格里拉酒店将于10月开业，投资16亿元的富力丽思·卡尔顿酒店和富力君悦大酒店刚刚封顶，投资13亿元的保利威斯汀国际酒店今年底交付，琶洲香格里拉、太古汇香格里拉、正佳万豪、皇冠假日、美林海岸、海景、城建索菲特大酒店等高星级酒店也正在紧锣密鼓建设当中。到2010年，广州市内的星级酒店将比目前酒店数量上升50％，达到300家。单就五星级酒店数量将达到15家左右，四星级以上数量将从目前24家增加到60家。

    业内人士预计，这场酒店投资风，涉及金额近200亿元。

动辄数亿“老五星”要大变脸

    面对越来越多的新竞争者，老牌高星级酒店也不甘示弱，纷纷开始新一轮的装修改建工程。从2003年开始，东方宾馆耗资近3亿对酒店内部进行全面装修，所有700余套客房将在本月正式完成装修工程，宾馆门前中心广场的改造也抢在第100届广交会开幕前完工；中国大酒店耗资4亿、主要加强硬件设施的改造计划正在进行，而根据万豪全球统一的标准，上月酒店已经完成了所有房间新床褥的更换；花园酒店也正在紧锣密鼓进行改建。据透露，改建后酒店硬件方面会提高，原本1070间的客房将减少到500到700间，“凌宵阁旋转餐厅”也改成商务休息室。

    静观其变的还有白天鹅宾馆，这家已营运25载的内地第一家五星级宾馆，已经向国资委递交了改建申请。据介绍，此次改建将是该宾馆建成以来最为彻底的一次，预计主楼共34楼层均进行改造，设计费用达2到3亿元。

    客观而言，广州几家经营10年以上的老牌五星级宾馆，其装修翻新的确到了迫在眉睫的地步。除了东方宾馆在近两年重新翻修改造外，它们中的大多数被冠上了“老酒店”的称呼。“上世纪80年代的装修、局促的房间，很多细节东西也太多小毛病，可以称得上‘五星级’的，只有酒店的服务了”，在采访中，一位经常考察酒店的旅行社采购人士表示。

    据悉，除了五星级宾馆，目前华厦大酒店、珀丽酒店等市内多家挂牌四星级酒店也在进行配套设施更新、扩大健康中心等等“升级”工作。

广州部分新兴酒店

天河区以及珠江新城一带

    天伦万怡、嘉逸国际、嘉逸豪庭、嘉逸皇冠、保利威斯汀、皇家国际、城建索菲特、地中海国际、富力丽思·卡尔顿、富力君悦、正佳万豪、太古汇香格里拉、粤海喜来登等。

会展中心附近

琶洲香格里拉、美林海岸大酒店、皇冠假日酒店等。花都空港经济区

    碧桂园假日半岛酒店、云峰大酒店，以及多家高星级酒店。

天平架附近

    南洋长胜、鼎龙国际等。

广州周边

    东方夏湾拿、温泉大酒店、长隆大酒店、凤凰城酒店等。

瓶颈篇：客房加大就能提高开房率？

    如此多的高星级宾馆扎堆兴建，最终的市场消化及经营管理能力能否跟得上？高星级酒店装修，是否就能挽救去年平均60％的入住率？今后酒店争夺客源，又将依靠什么渠道？一系列问题，摆到了广州酒店业的面前。

    目前大多数五星级酒店的修建、改建趋势是：追求客房面积大、摒弃标准房、多采纳套房，以提高舒适度，吸引客人。

    记者实地探访发现，正在申报五星的地中海酒店，豪华套房类占客房总数的一半，标准间在50平方米以上，豪华套房在80平方米以上；而改建中的花园酒店，减少1/3到1/2的客房数量的目的，一是将原来30平方米的标间面积扩大，二是把以前的标间“合并”成套房。记者获悉，已递交改造申请的白天鹅宾馆，也将继续定位在“商务酒店”范畴，套房数量是否增多目前正在考虑实施当中。

    翻修改建，是否就能挽救星级酒店一直徘徊的入住率？有酒店业人士指出，目前广州地区乃至全国范围内经济相对发达城市的酒店都存在着行业间恶性竞争问题，其中一点是酒店在创办伊始或在经营过程中没有形成自身独有风格，经营主题不清晰，而导致无法形成深厚的文化积淀，在竞争中打不出“特色牌”和“主题牌”。

酒店热潮推动酒店升级求变

    所有酒店看重的，都是更远期的市场份额。中国大酒店董事长冯劲指出，目前中酒的客房约占广州五星级酒店客房的22%，而随着新酒店的不断落成，预计这个份额在2010年将降到10%。他直言这个市场趋势预测令该酒店“很有危机感”。

    反观目前绝大多数新建和待建酒店，都集中在城市东部特别是天河路、天河北、珠江新城及琶洲一带，数量超过20家，这类酒店有两大特色：一是装修标准向“五星级”甚至“白金五星”看齐；二是引入外资酒店管理品牌，如喜来登天河城酒店、正佳万豪酒店、琶洲香格里拉酒店、富力丽思·卡尔顿酒店、富力君悦大酒店，全部引入世界豪华酒店品牌。一边是新旧星级酒店的不断追求新、大、全，一边是外资著名酒店集团的加入，有业内人士认为，“酒店本身的美誉度、知名度”和“顾客忠诚度”就成了比拼的重点：纵观广州“本土”各高星级酒店的装修风格、功能配置、经营手段，几乎同出一辙，一方面发展势头迅猛的会展经济给了广州的酒店业赖以生存的依靠；同时也无法积累原始的客户群体，客人对酒店忠诚度的缺失，将致使“本土”经营步履艰难，跨区域集团化发展更无从谈起。

    有业内人士还是看到“酒店热”背后的积极效应。“起码可以刺激广州酒店业的升级，”中山大学旅游学院副院长彭青分析：广州生产总值是上海的56%，但五星级酒店却只有上海的1/4，行业过于垄断，没有新生力量参与竞争，高星级酒店布局亟待“补课”。广州富力集团副总经理张辉表示，应该将眼光放长远一点，如果“君悦”这样的顶级酒店进入，“将会给这座城市带来新的机遇”。

出路篇：酒店房价今后一定会上升

    据了解，目前广州7家五星级酒店客房间总量约为6000间，单从已开在建的近10家豪华五星级酒店来看，将另有约6000家客房。对于市场成熟度还不完善、未曾遭遇过“外资酒店冲击”的广州酒店业来说，“广州酒店市场是否有足够高端客源可供消化”的问题已不是要事，如何广开门路、扩大销售渠道、提高客房入住率才是重中之重。———是“减价促销”还是“抬高门槛”？据了解，在目前已经翻修过的白云宾馆、华厦大酒店中，翻修后房型变动，价格也较以前上涨了约2成；而正在重新改建的花园酒店也表示：翻修后房价预计会上涨。广州市旅游局方面也乐观地表示：从上海酒店投资的情况来看，大量国际品牌酒店的集中进入并没有使酒店租价下降，反而让其整体素质有了质的提高。广州的酒店投资情况与上海类似，目前五星级平均房价是800元左右，将来一定会上升。

    问题是，把装修费用转嫁到消费者身上，客人会否都会买账？

    记者从市内各大旅行社、商旅管理公司方面获悉，网络的发展以及万豪、香格里拉、洲际等国际知名酒店品牌的进入，广州市内高规格酒店价格阵营开始浮现：对于国际知名品牌，目标定位将是高档商务客人以及贵宾级客人，价格由该集团根据市场调研决定。以万豪为例，万豪国际集团中国及东南亚市场总监黎宇光表示，目前中酒客源有75%至80%是国际旅客。

酒店硬件不是竞争唯一因素

    随着竞争硝烟渐起，市内多家高星级酒店，已着手为自己定位，并力图挣脱以往“广州酒店无特色”的印象。以商务会展为目标的商务型酒店，如东方宾馆、鼎龙国际；以豪华舒适著称的贵族式酒店，有富力丽思·卡尔顿酒店、富力君悦大酒店；以高端休闲，“酒店＋度假”为主导的凤凰城大酒店、假日半岛酒店、东方夏湾拿和长隆酒店等三大阵营酒店开始呈现，这给广州酒店业注入了生机和内涵。

    除此以外，酒店的“软服务”跟不上，服务人员资质等问题也困扰着发展中的广州酒店业。据不完全统计，目前酒店与在线旅游机构、差旅公司等沟通渠道未畅通，出现“客人在差旅公司预订了，酒店前台不知道”的现象；其次是酒店附近的配套设施未晚上，令业内人士担忧：从天河繁华路段转入会展中心地段，香格里拉酒店、美林海岸大酒店相继落成，配套的餐饮、娱乐场所仍迟迟未见跟上；再次，服务人员的素质参差。据了解，酒店业的人员流动性较大，流失率达到每年20％到30%，高于常规行业的8％到10％。以目前酒店增长数量计算，广州近年来对于酒店服务人员的需求量将在万人左右，庞大的新生力军对于酒店企业控制人力成本和效益产出的具体分析需要准确到位。业内人士担心，对于培训时间短、岗位知识不充分的服务人员会“砸了招牌”。