2007年4月，华天酒店收购了湖南国际金融大厦100%的股权，在长沙市中心获得了8.6万平方米优质酒店。10月26日，更名后的潇湘华天大酒店开业，标志着华天酒店主业发展模式开始由品牌输出到兼并收购，由托管经营到产权式自主经营。

　　2007年7月，公司又出资3.6亿元购买建筑面积4.4万平方米的北京海淀区蓝靛厂社区商业中心，将其改造为高星级商务型酒店北京世纪城华天商务酒店，这一项目是湖南在京的第一家有产权、有物业，并且有自主品牌经营的酒店。北京世纪城华天商务酒店将于今年5月开业迎接奥运嘉宾，湖南驻京办事处拟迁来此处。据悉，华天酒店将逐步淡出钓鱼台山庄等原有的在京项目。

　　与此同时，高星级酒店连锁托管业务保持稳定发展，去年新增签约托管浏阳华天大酒店、岳阳华天大酒店、湘西骏华华天大酒店，还签约承包经营长春京都大酒店，该酒店已于今年4月9日开业。至此，公司自营和签约管理的高星级酒店达到20家。

　　2007年，华天酒店旗下的华天之星酒店管理公司在全国签约发展17家经济型酒店。日前，公司董事会决定公司出资8000万元对华天之星进行增资扩股，将其注册资本由目前的2千万元增加至1亿元。2008年，计划新增华天之星经济型酒店30家以上。

　　鉴于酒店业和房地业产依存度大，华天酒店董事会在去年创造地提出了“酒店＋地产”的发展模式。目前在建的益阳华天贵宾楼、星沙华天、LOHO华天苑项目进展顺利。

　　华天酒店的房地产项目立足于高星级酒店主业，充分发挥公司在高星级酒店领域的品牌优势。华天首先开发高星级酒店，然后立足酒店所属区域，凭借品牌优势以较低成本取得酒店周围土地使用权，开发为商务住宅地产（包括产权式酒店、酒店公寓、高档小区）后出售，形成酒店、酒店式公寓、高档商务小区良性互动的社区。这一模式可实现现金流的快速回笼，解决公司在收购、建造酒店过程中的资金短缺问题；另一方面，则可解决酒店建造期和市场培育期利润贡献不足的问题。

　　公司拟联合湖南省湘菜产业促进会及其知名会员企业等发起设立华天湘菜产业发展公司。该公司注册资本为5000万元，华天酒店出资2550万元，占股51％。经营范围为以湘菜为特征的农副产品、食品的生产、加工、销售，观光农业与酒店、旅游业等。根据湖南省国资委批复的项目可行性方案，第一期湘菜产业化发展基地建设用地为940亩。根据湖南省政府有关方面对长沙餐饮企业“延伸产业链，加强基地建设”的要求，华天湘菜产业发展公司将创建一个将农业、食品加工业与餐饮服务业相结合的新型产业化企业。