截止到去年底，中国星级酒店已有15628家，其中五星级酒店445家。国家旅游局规划财务司司长吴文学说，据估计，目前全国在建的五星级酒店不低于现有的数量，其他不同星级的酒店建设也在以每年20%的速度增长。中国旅游发展研究院副院长戴斌说，“酒店的供给出现了新的态势，越来越多的企业开始注重内功，重视国内旅游，但酒店的总量在局部出现了过剩。”

    品牌的力量

    2005年的时候，万豪酒店集团曾在中国接管了一个项目，业主在6平方米的卫生间里，没有按要求装消防孔。万豪集团坚决要求业主必须安装上消防系统，否则就不开业。业主本来以为可以通融一下，毕竟房间建设接近完工了，而且他们认为这么小的卫生间真的要是发生火灾，用淋浴喷头也可以解决问题。但在万豪强硬的要求下，业主不得不重新返工。

    海航集团董事长陈峰也感叹，在和万豪的合作中，尽管酒店已经建好，但是因为消防证一时没有批下来，万豪就是坚持不开业。陈峰认为，外资酒店品牌在标准化管理和严格执行制度方面，确实值得中国民族酒店品牌认真学习。

    “在东莞15家五星级酒店中，喜来登可以比其他酒店多卖200多块钱。这就是品牌的力量，品就是品质，牌就是符号。”万豪集团中国区副总裁林聪说，过去打品牌，只要在媒体打广告，知名度就会上去，但美誉度却很难做到。万豪品牌今年81岁了，万豪品牌价值的体现，依靠的是持续的盈利能力。万豪在世界管理着3100多家酒店，有多个预订中心，每天能实现60多万个电话预订，平均到每家酒店就是近200间客房。如果和万豪签约，有可能一开业，就能从它的全球预订系统中，卖出200间客房。这就是为什么万豪在接管酒店时，一定要坚持品质的原因。

    在当前经济危机下，林聪说他的美国老板却非常“兴奋”，因为“万豪在历史上的两次扩张，都是在经济危机时。只要手上有现金，就可以大胆买入”。

    为市场回暖作准备

    尽管像吴文学说的“酒店面临着前所未有的困难”，但许多酒店集团都没有沮丧悲观，而是在积极结合自身特点，下大力气苦练内功，创新服务质量，采取多种手段促销，为市场回暖大展身手做好准备。

    华天酒店集团应付经济危机的策略是：压缩投资，审慎投资，稳健经营。装修改造与物品更新计划，按照比平时更严格的制度进行审核批准，对于大额装修改造还必须制订收入增长计划。在项目投资方面，他们采取“捂紧钱袋子，少生小崽子”的原则。

    华天还有“三大法宝”：技能比武、员工培训和暗访。每两年一届的技能比武，保证了华天酒店业服务技能的不断磨炼与创新；与中南林业科技大学合作组建的华天国际酒店管理学院，通过举办各种培训班、集训，已经为华天酒店业培育和储备了一大批人才；开展的管理和服务质量暗访，对各酒店起到了良好的监督和促进作用。这“三大法宝”成为华天品牌延伸不走样、服务质量不偏差、品牌影响再扩大的有力保障。

    华侨城国际酒店管理有限公司，在经济危机苗头初现的时候，便将“提升品牌价值”作为日常工作中心，并把市场销售和营运工作列为重点。该公司建立了一个全新的电子商务网站，功能涉及公关宣传、市场推广、会员互动、在线客服等多个领域，使公司的网路营销与品牌宣传双向并进，并在预订功能方面实现了从客户端到中央预订系统、酒店前台的全过程管理模式。他们还推出了忠诚客户计划———华悦会，以“真诚回报顾客，优化顾客忠诚度”为目的，充分利用了华侨城酒店的品牌优势。客人一经入会，便可获得多重回报机会，在公司的旗下酒店和合作伙伴企业，享受优质的服务和优惠的价格。

    格林豪泰也正在打造一个完全无人化的预订系统，客人无论在哪个渠道，只需要20秒钟就能成功预订好房间，再也不需要反复的传真、电话、邮件一遍遍地确认。格林豪泰还打出了“将超值进行到底”的旗号，并在今年的1月1日推出电子抵用券和新一代积分兑换业务，帮助会员尽可能多地节约差旅住宿费用。

    以差异化经营取胜

    2008年12月4日，如家酒店连锁正式更名为如家酒店集团，宣布今后要实施多品牌战略，并推出新品牌“和颐”。与此前定位于“经济型”不同，“和颐”的定位是中高端商务市场，采用四星级酒店标准装修。目前和颐酒店仅在上海有1家直营店，未来可能在杭州开1家新店。如家酒店集团CEO孙坚说，2009年如家不会太多发展“和颐”，而会进行内部完善，一旦经济好转，会在省会以上城市发展。之所以逆势建设新品牌，就是想在细分市场上，以差异化经营取胜。

    商务部中国连锁经营协会秘书长裴亮认为，连锁经营的可复制性，不能简单得一刀切。像如家在发展新品牌一样，许多连锁酒店也都在力求出新。中青旅山水酒店，目前发展的十几家连锁酒店，有3个不同品牌：设计师酒店被定位为体验式主题精品酒店；山水时尚提供个性、精致客房，瞄准的是精明而又注重品位的商务人士；山水快捷针对的是追求物美价廉的中低端消费者。该公司总裁蔡海洋说，“山水的每家店都充满着创意，不是百分百的复制，店与店都有差异性，根据当地的客源情况，加入了个性化的元素。”

    格林豪泰也针对更为年轻的人群，推出了面积更加紧凑、在物业选择方面更加灵活，硬件条件一定要达到经济型酒店标准，定价只有99.8元的贝壳酒店。由此，格林豪泰已拥有商务连锁酒店、酒店式公寓等4大系列产品。

    中国社科院旅游研究中心主任张广瑞不久前去迪拜和拉斯维加斯考察，他表示，中国酒店基本解决了标准化问题，现在要着手的是个性化的建设，市场需要有中国特色的酒店。