摘要：成为直辖市以来，在中央政策的大力扶植及当地经济的影响下，会展经济快速发展，重庆正逐渐发展成为西部会展名城。各类会展设施的兴建和会展活动的举行，在为当地带来大量客源的同时，也为提供食宿接待设施的酒店带来了新的机遇和不可避免的挑战。文章针对重庆会展业的发展，在分析重庆酒店业现状的基础上，为重庆酒店业提出了相应的应对策略。
　　
　　 会展业是目前国内新兴的朝阳产业，发展势头迅猛，带动了多项相关产业的快速增长。在会展活动日益频繁的今天，大量会展客人的食宿活动极大地带动了酒店经济的发展，使得酒店业纷纷将目光投向了会展市场。但同时随会展业而来的大量客源对酒店的接待设施和服务质量提出了严峻的考验，酒店业为应对会展业的快速发展亟需采取应对之策。

　　 一、会展业对酒店业的影响

　　 （一）酒店在会展中扮演的角色

　　 1、酒店是会展活动中必不可少的组成部分。会展客人大多来自全国甚至世界各地，对住宿、餐饮、商务服务、旅游活动等都有强烈需求，而酒店能满足会展客人的这些需求。
 
　　 2、酒店为会展提供了第二场地。一般大型会展的筹备会议、新闻发布会、分组交流会都安排在酒店的会议厅、多功能厅或客房进行。而规模不大的会展，包括展厅在内的所有场地和活动都可安排在酒店举行。

　　 3、酒店是会展活动的延伸。酒店为会展客人提供了交流的平台，丰富和拓展了会展活动。会展客人可以在餐厅、客房、大堂和其他娱乐场所进行沟通交流，在轻松的氛围中结识、相交，达成合作意向。

　　 4、酒店为会展活动提供前期及后续服务。酒店会根据会展举办单位的要求，为会展活动提供系列服务，如发放邀请函、接待、会展布置、车船票预定、市内交通服务、旅游安排等。

　　 （二）会展对酒店业的影响

　　 1、会展客人到店率高，可变性低。会展活动的开展具有计划性，不受气候和季节的影响，客房、会议厅等一经预定，极少更改，客人到店率高，便于酒店做出正确的预测和决策，提前做好接待准备，有利于酒店的正常经营管理。

　　 2、会展为酒店创造了可观的经济效益。会展一般规模较大，客人档次高，人均消费水平高，逗留时间长，因此在会展举办地尤其是酒店的消费较高。据香港旅游协会统计，在港参加展览、会议的商务客人人均消费达1.2万元左右，是一般客人消费5500元的一倍多。

　　 3、会展活动可以调节酒店的淡旺季。会展活动大多会避免在旅游旺季进行，这样可以有效调节酒店旺季与淡季客源的不平衡，提高酒店的全年利用率和收益水平。

　　 二、重庆会展业及酒店业的发展现状

　　 （一）重庆会展业的发展现状

　　 重庆是我国内陆和西部唯一的直辖市，西部大开发的枢纽。重庆会展市场自1988年正式起步以来，得到长足的发展。现有主要展馆包括重庆国际会展中心、重庆技术展览中心、重庆会议展览中心、鹰冠国际会议中心等大型展馆。截至目前，重庆举办了多场规模、档次不一的会展活动，先后成功举办了“亚太城市市长峰会”、“中国重庆高交会”、“三峡国际旅游节”、“中国重庆汽车博览会”、“中国美食节”、“全国药品交易会”“全国糖酒商品交易会”、“全国书市”、中国（重庆）全球采购会等展会和节庆活动。会展主题涉及到生活、艺术、科技、文化等方方面面，例如，家装建材、人才交流、服装博览、糖酒交易、音乐民俗、婚礼博览、花博会、节能建筑、冶炼铸造、车辆展出、动漫文化，会展活动众多，时间长短不一。

　　 （二）重庆酒店业的发展现状

　　 1、发展迅速。重庆经济蓬勃发展，酒店业异军突起，吸引了大量投资者在渝开办酒店，各类酒店如雨后春笋般纷纷拔地而起。我市的星级酒店从1997年的20家，发展为现有的271家（截至2010年底），是直辖时的12倍多。以五星级酒店为例，其中我市现已运营的五星级酒店有16家，预计到2012年底，全市已评星、已开业待评星和竣工的五星级及五星级标准的旅游饭店将达57家。除常规的商务型旅游饭店外，度假型、温泉型、主题型、会展型、地产型和产权式旅游星级饭店在我市发展较快，呈多元化发展趋势。

　　 2、竞争激烈。酒店数量的激增必然导致竞争的加剧，各酒店为了发掘新客源，促销策略层出不穷，激烈竞争的结果之一便是降价促销，这也导致重庆目前很多高星级酒店的房价与档次不相符，目前重庆酒店的房价，相对于酒店业发达的北京、上海、广州等城市，差距有时会达到三至四倍。激烈竞争的优势效果也很明显，促使各酒店不断提高服务质量，巩固原有客源市场。

　　 （三）重庆酒店业的档次结构分析

　　 目前，万豪、喜来登、艾美、威斯汀、戴斯、豪生、希尔顿、洲际、索菲特、凯宾斯基、温德姆、海逸、喜悦、维景、香格里拉等15家国际品牌酒店管理公司已入驻重庆。重庆拥有众多的星级宾馆：希尔顿、海逸、万豪、洲际等五星级国际知名酒店；佳宇英皇酒店、大世界饭店、扬子江酒店等众多的四星级酒店；重庆丽华酒店、重百大酒店、重庆恺瑞酒店、小天鹅宾馆、重庆和平大酒店等三星级酒店；以及发展态势良好的经济型酒店，例如，7天连锁、如家、锦江之星、速8、莫泰168等，能为各类型会展客人提供档次不同、需求不同的服务。

　　 （四）重庆酒店业的空间布局分析

　　 现代饭店业之父--埃尔斯沃斯.斯塔特勒总结饭店成功的基本因素为“第一是选址，第二是选址，第三还是选址”。几乎所有酒店都分布在商业区或交通枢纽或景区景点周围。解放碑商业圈内包含万豪、洲际、国贸豪生等五星级酒店及大世界、皇嘉酒店、佰富酒店、新华酒店等四星级酒店和7天连锁、如家、莫泰等部分经济型酒店，观音桥商圈内有世纪金源饭店，君豪大饭店，喜来登酒店已经在南滨路开业，大多数星级酒店距离机场、车站、码头的的路程都在30分钟以内，经济型酒店则大多分布在客流量较大的商业区。

　　 目前越来越多的新建酒店都看准了会展市场的巨大潜力，选择在会展中心附近建酒店，凯宾斯基、浪高等国际会展中心周围的酒店正在筹建中。很多酒店也分布在各个会展中心周围，例如重庆会展中心附近的酒店有：南方君临酒店（距离约0.13公里）、富丽大酒店（距离约0.48公里）、重庆7天连锁酒店-石桥铺店（距离约0.85公里）。重庆国际会展中心周围的酒店有：恺瑞酒店（距离约1.09公里）、重庆马瑞卡连锁酒店-南坪威尔士店（距离约1.12公里）、重庆松藻宾馆（距离约1.18公里）、7天连锁酒-南坪二店（距离约1.23公里）、重庆7天连锁酒店--南坪步行街店（距离约1.47公里）等。

　　 三、重庆酒店业在会展发展中存在的问题

　　 （一）酒店设备管理不合理

　　 一个现代化的酒店设备设施的投资在总造价中占相当大的比例，使用的设备技术越来越先进，种类越来越多，其目的是在满足顾客需要的同时，在酒店一切活动计划、接待计划与服务活动中，体现出酒店良好的环境和完善的服务设施，体现出企业良好气质和酒店的豪华，以确保在日益激烈竞争中立于不败之地。但是，目前酒店业的现状是，酒店市场竞争激烈，许多酒店从控制成本考虑，不更新或减缓更新速度，这与快速发展的会展业及会展客人多样化的需求是极不协调的，老牌五星万豪、海逸、希尔顿等五星级酒店在重庆成立的时间比较久，虽然各家酒店在设施设备的维护保养方面不断完善，但是设备老化问题仍然严重，无法满足会展客人的需求，一些经济型酒店的更新速度就更赶不上会展市场发展的步伐。

   （二）缺乏专业的会展人才

　　 酒店承接会展或接待会展客人，经常会涉及会展的各个方面，这就要求酒店员工，尤其是销售人员和宴会部门要精通、熟知会展的各个环节，准确预测会展客人的共性需求，了解不同国家和地区的信仰、习俗等。但是，由于会展市场的起步较晚，重庆酒店业在该领域虽在成长，但仍不成熟。酒店业目前缺乏对会展的举办、运行有丰富经验和完整理论的专门人才，大多数相关工作人员都是遵从酒店的相关规定或凭经验，举办的会展缺乏变化和新意，对来自不同国家和地区的会展客人的生活习俗缺乏了解，导致本酒店举办的会展不上档次，服务不够周到，达不到参展客人的预期，更有甚者会导致客人的投诉，降低客人的回头率。

    （三）酒店缺乏自我协调机制

　　 酒店不主动与会展组织者联系，不注重信息的搜集，不开展一定程度的营销推广，必定会错失巨大商机，与会展潜在客源之间的断层必会导致酒店经济效益的降低。此外，从长远发展来看，这种单体化发展模式也不利于地区知名度的提升，极大地阻碍了该地会展业发展。此外，酒店对会展广告公司、会展中介的联系远远不够。实际上，这些企业掌握着大量的会展信息和客源，参会或参展的公司、个人对举办地酒店的了解往往都是从这些企业的宣传开始的，它们对会展客人的决策有重要影响。

　　 四、重庆酒店业针对会展业发展的应对策略

　　 （一）做好酒店设备的维护管理

　　 酒店应将设备的检查、维护当做日常工作的重点来抓，在设备使用前和使用时充分了解设备的功效、性能、使用方法，做好设备的维修保养计划，提高设备使用率，延长设备使用时间；保证供水、供电、天然气正常运行和供应.要负责管好能源的供应和能源消耗的及时统计工作；同时要注意设备的规划、购置和使用相结合，维修和计划保养相结合，修理、改造和更新上结合，专业管理与全员管理相结合，确保设备处于良好的工作状态。酒店在承接会展活动时，运作正常的设施设备一方面可以提升酒店的竞争力，另一方面确保会展活动的正常进行，为各地会展客人及当地主办方提供优质的硬件服务，增加客人的信赖感。
 
　　 （二）培养专门的会展人才

　　 会展独特性使得酒店员工必须掌握会展的相关知识、经验和能力，包括展览会策划、视听设备的维护与管理、会议的组织与安排等，同时要具有会展业与酒店业的交叉经验，具有与各类专业或非专业的会展组织者打交道的能力等。因此酒店应对员工进行专业化的培训，包括突发事件出现时能否快速反应，对酒店会议设施做合理的宣传推广，提供合理的价格方案，提供优质的会议服务，正确处理与展商、媒体、观众的关系以及有效的善后策略等。重庆各酒店应该根据自身的情况培养一批接待会展活动的专职人才，全程负责会展从举办到结束期间客人的衣食住行，为客人提供细致周到的帮助和服务。
 
　　 （三）加强与会展企业间的沟通合作

　　 会展公司通过竞标的形式从行业协会手中获得一些会展的主办权，负责会展活动的整体策划和具体组织。由于会展活动是一项操作性极强的系统工程，从招募、布置到进行，涉及到许多部门，牵涉到很多环节，会展组织公司很难将更多的注意力投入到场外服务。这就要求酒店和会展的相关企业加强沟通，向会展公司做相应的营销推广，例如，为会展客人设计宣传页、插页、海报、甚至舞台和展位布置，为参会人员安排车辆接送、代订票务，组织在目的地的参观游览和娱乐消遣活动，提供翻译、导游讲解服务等，还可以根据实际需要适时提供一些专业建议以供选择等。

　　 （四）提高会展接待质量，增加回头率

　　 由于酒店间的竞争十分激烈，而会展接待带给酒店的收益又十分显著，是酒店创收的重要渠道之一，所以酒店取得一场会展的接待权十分不易，这就要求酒店要极力做好接待服务，为不同需求的客人提供个性化的服务。酒店在提供服务的过程中，要及时了解客人的喜好、禁忌、信仰、民族、口味等，避免因忽略细节而另客人产生不快。在酒店举办的会展，酒店应为会展布置向客人提供合理化建议，并做好入场安排、音响检查、设备试音等工作，等等。酒店在接待过程中要努力提供超出客人预期的服务，令主办方满意，参与者尽兴，这样四面八方的客人才会把酒店的声誉带回四面八方，并成为下次活动的回头客。

　　 参考文献：

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