摘要：现代酒店业竞争的关键离不开产品、价格、营销、人员四大方面，主要对酒店业市场竞争的四大关键要素进行理论上的探讨，重视产品的开拓与发展，价格杠杆在竞争中发挥调节作用，利用现代营销手段，提高酒店员工的素质，使酒店在竞争中赢得成功。
　
　　 在竞争日益激烈的现代社会里，酒店业作为第三产业中的支柱产业，面临着巨大的挑战。大凡企业竞争都离不开产品、价格、营销、人员四大方面的竞争，西方许多经济学家将其归结为市场竞争的四大关键要素。本文就主要对现代酒店业的市场竞争进行理论上的探讨。

　　一、产品是酒店市场竞争的基础

　　酒店产品，指的是能够满足客人需要的一切经营项目、设施、设备和各种服务等。我国的酒店大多数建立于80年代初、中期，随着时间的发展，酒店产品老化，经营管理手段落后等问题逐渐突出。对于酒店产品来说，如何开拓和发展新产品以适应不断变化发展的客人新需求，是酒店经营管理的关键所在。

　　新产品的开拓需要构建酒店产品创新的支撑条件，通过建立产品创新专门负责人员，建立创新产品项目组机制，不断完善及发展酒店文化，加入创新元素，并以高层管理人员为代表，坚决遵循酒店文化的指引，最后加大创新投入，对创新人员与员工不但进行精神奖励，而且进行物质奖励。按照酒店产品的创新流程开发新产品，最后通过推广体系将新的酒店产品向市场进行推广，针对客人的个性需求和自身能力整合酒店产品，使客人们在自己参与“设计”的酒店里，得到最大程度的满足。

　　二、价格是酒店市场竞争的杠杆

　　（一）酒店产品定价

　　酒店产品价格制定是否合理，将会对酒店产品的销售、利润及产品形象产生很大的影响，价格是影响消费者购买决策的主要因素。酒店产品的价格决定着酒店的经营定位，不同的价位吸引的是不同的目标顾客。在定价时要审慎把握，考虑自身的投入成本和成本构成，参照同类酒店的成本和价格情况，在了解目标顾客对价位的敏感程度基础上，提出具有吸引力和竞争力的价格，并根据不同时期客源状况确定不同的折扣比例，充分运用价格杠杆来缓和需求的波动，降低定价风险。

　　（二）应用价格手段调整客源构成

　　饭店可以应用价格手段，即通过提高价格，不断提升饭店高档次商务客人的构成，不断降低以观光旅游、会议、度假为特征的一般性客源成份。这样酒店可取得直接的经济效益，并且也大幅提高了资金利润率，从而获得潜在的经济效益。同时，由于客源档次的提高，使饭店的硬件产品的损坏率大大降低，也可延长产品的寿命，可谓一举多得。
 
　　酒店产品在总体价格策略确定之后，会根据不同的季节，不同的客源数量，不同的消费水准，以及不同时期推出的不同的服务内容调整酒店产品的价格。所以，在同行业竞争中，价格是最为权威，也最为有效的影响因素，同时也是同行业竞争的重要工具。

　　三、营销是酒店市场竞争的手段

　　营销的社会基础是满足人类的消费需要，酒店应对产生需求的客源进行有效的管理，分析他们的特点、类型、数量和变动趋势，选择酒店要大力发展的客源市场，来开展市场营销活动。

　　营销作为酒店的一项管理活动，应是建立在全员营销的基础上的，是由专业营销和酒店各部门员工行为效果营销组成的。专业营销是由市场营销部进行酒店整体营销，员工行为效果营销是通过全体员工良好的服务态度和服务质量，增强顾客的满意度，使之成为酒店回头客从而达到营销目的。对于酒店来说，其产品的生产与消费不可分割决定了员工行为对营销效果的重要影响作用，而专业营销是现代酒店对外营销的主要方式，但若脱离了员工行为效果营销，其营销效果将大打折扣，这是由酒店产品的特点所决定的。
 
　　四、人员是酒店市场竞争的根本

　　酒店管理向人性化发展，在知识经济时代，人才不仅是生产要素更是企业宝贵的资源，尤其是酒店企业，其产品和服务质量的决定因素关键在于人的资源。因此，酒店企业将会更多地采用以人为本的管理方式来密切企业与员工的关系。
 
　　酒店应为员工创造一个自我管理、自主发展的环境，能够充分发挥员工的潜能。在酒店企业内部，应建立一套按能授职、论功行赏的人事体制，通过员工的合理流动，发挥员工的才能；通过目标管理，形成一套科学的激励机制，在企业内部做到自主自发；通过酒店企业文化，利用文化的渗透力和诉求力，培养忠诚的员工，从而确保酒店企业人力资源的相对稳定。

　　五、结语

　　总之，现代酒店业竞争异常激烈，要在激烈的竞争中拔得头筹，酒店必须从以上四个方面着手，重视产品的开拓与发展，价格杠杆在竞争中发挥调节作用，充分利用现代营销手段，提高酒店员工的素质，这是赢得竞争增强企业后劲的根本所在。
　　
　　参考文献：

　　[1]李力,章蓓蓓. 旅游酒店业市场营销[M].沈阳:辽宁科学技术出版社,2000.
　　[2]张文建.旅游服务营销[M].上海:立信会计出版社,2003.
　　[3] 吕堂贵,邹乐群.市场营销学[M].北京:中国商业出版社,1994.
　　[4] 菲利普•科特勒.营销管理[M].北京:中国人民大学出版社,2001.400.
　　[5]唐德才,钱敏.知识经济条件下的市场营销.东南大学出版社，2002.4.