刚刚过去的近三个月时间里，《高端旅游周刊》对北京10家精品酒店进行了体验式报道。在调查采访中记者发现，北京精品酒店行业正在经历一个从量变到质变的过程，部分精品酒店无论是硬件还是软件都处于国际领先水平，然而，这部分高品质精品酒店大多由国际酒店集团经营管理。国内单体精品酒店大多位于四合院中，在基础设施和服务方面良莠不齐，一些精品酒店存在空有主题噱头没有实质内涵的问题。

　　行业成长初期  滥竽充数者多

　　近几年，北京酒店业进入快速发展时期。无论是高星酒店还是经济型酒店、无论是国际酒店集团还是国内民族品牌，都加快了在北京酒店业“跑马圈地”的进程。精品酒店作为细分酒店市场，从无人问津到成为行业里的“香饽饽”，经历了不小变化。

　　北京奥运会之后，北京精品酒店数量呈井喷趋势发展，除了凯悦集团旗下精品酒店品牌柏悦、颐和园旁的北京颐和安缦等国际大型酒店集团管理的精品酒店外，还涌现出北京红墙花园酒店、北京觉品酒店等一系列单体精品酒店。前者凭借品牌在国际上的知名度、在客源和市场等方面具有一定优势，而后者凭借四合院的独特区位优势以及古老的历史底蕴，受到境外市场的推崇。

　　虽然如此，但与国外相比，国内精品酒店业还存在广阔的发展空间。上世纪80年代中期，Boutique Hotel（精品酒店）在西方酒店业萌芽。如今，美国精品酒店占到整个酒店业份额的5%左右。上世纪90年代末期，精品酒店开始在中国萌芽。目前，国内精品酒店占整个酒店业的份额连0.1%都不到。眼下，国内精品酒店业刚进入高速发展期。

　　在业内人士看来，高速的发展不可避免地会带来隐患。由于北京精品酒店正处于行业发展初期，既没有成熟的行业规范，也没有成熟的管理经验。因而，北京众多单体经营的精品酒店只是借了“精品”的名，而未有“精品”之实。真正的精品，具有一对一的管家式服务、独特鲜明的文化个性等特征。而目前国内多数精品酒店服务人员与客人的比例连1：6都很难达到，更别说1：1了。

　　海外市场危机  转攻国内市场

　　北京颐和安缦副总经理刘志刚曾告诉记者，北京颐和安缦在发展过程中经历的一大转折是市场的转变。无独有偶，北京雅乐轩酒店、北京Hotel G等酒店相关负责人均证实了这一说法。由于受经济危机影响，主要针对境外市场的国内精品酒店大都受到一定冲击。原本70%以上都是海外客源的精品酒店，市场结构也发生了变化，部分精品酒店目前国内客源的比重甚至超过了50%。

　　伴随着市场的转变，精品酒店的运营也出现系列挑战。在北京雅乐轩酒店总经理张磊看来，与境外旅游者多注重舒适性、私密性不同，国内客户群体更注重酒店的豪华程度以及服务的完整性。为此，酒店不得不转变经营理念，针对新市场做出相应调整。

　　记者采访发现，不少精品酒店越来越重视餐饮配套设施。业内人士表示，这和国人的消费心理有一定关系。由于客房价格相对固定，靠客房带来的营业收入相对固定。而随着精品酒店市场结构发生变化，国内客源增多，国内客人相对十分注重餐饮品质，尤其是在商务宴请方面，更是讲究食材。因此，不少精品酒店目前都十分注重自身餐饮配套设施的建设。

　　与国际酒店集团管理的精品酒店不同，许多单体经营精品酒店表示经济危机后，其客源结构并未发生太大变化，境外客源仍保持在90%以上。这类精品酒店以四合院酒店为主，由于房间数目不多，同时具有一定的历史文化底蕴，住宿率仍然保持在80%以上。北京未名精品酒店驻店经理林艺表示，酒店通过与国外大型预订网站如booking等合作，带来的国外客源仍然充足。

　　先达五星标准  再谈个性文化

　　从记者调查情况看，北京精品酒店目前的价格体系较混乱，从几百元/间夜到几万元/间夜不等。就平均房价来看，精品酒店的平均房价在1200元左右，高于部分五星级酒店的房价。

　　然而，精品酒店的配置和服务是否值得上它的房价呢？一位酒店业资深人士告诉记者，目前，国内许多四合院式精品酒店存在推高价格的定价方式。也就是说，其配套设施和服务并不能匹配其价格。由于多数精品酒店的入住人群以外国人为主，他们并不了解国内酒店市场的价格行情，同时他们具有猎奇心理，因而对国内四合院精品酒店情有独钟。

　　北京金台夕照会馆总经理单飞透露，国内许多单体经营精品酒店其硬件配置并未达到精品酒店的标准，同时酒店服务更是严重不达标。在单飞看来，部分精品酒店存在以个性或者文化为噱头，空有主题没有高品质服务的现象。

　　事实上，精品酒店是“后五星酒店”时代的产物。在国外，由于五星级酒店同质化严重，一些酒店集团开始另辟蹊径，开创文化体验酒店，其注重的是深层次的共鸣和持续的吸引力。目前，国内真正能达到该标准的精品酒店还屈指可数。

　　业内人士预测，精品酒店市场前景相当广阔。虽然目前国内市场上，真正被市场认可的精品酒店不多。但长远来看，精品酒店在由量变到质变的过程中，必然会优胜劣汰决出一批真正的高标准精品酒店。对眼下厌倦了千篇一律的商务型酒店的消费者而言，精品酒店还是一块有待开辟的绿洲。