一、经济型酒店状况

　　经济型酒店是酒店规模小，配套简单，员工一人多岗，大大节约了人工成本。经济型酒店的价格一般能够适应普通消费者的消费能力，具有较强的价格竞争优势，容易赢得客源优势。

　　二、经济型酒店内控制度存在的问题

　　（一）酒店管理层内部控制意识比较薄弱。经济型酒店内部控制基础比较薄弱，部分管理者没有正确认识到内部控制与发展的关系，甚至把内部控制和增加效益对立起来。酒店虽然制定了大量规章制度，但随着业务的发展和环境的变化，制度没有进行修订和补充，使内部控制流于形式。

　　（二）缺乏内部监督机制。内部控制是一个过程，必须通过管理活动去实现。经济型酒店内部控制最薄弱的环节就是考核和奖惩机制不够健全有效。计划得不到落实，是由于没有落实考核、检查，其执行效果就不理想，难以发挥内部控制应有的作用。

　　（三）客房部、工程部维修物品物资采购及库房管理。经济型酒店的组织结构设有客房部、工程部，但客房部物品与工程部维修物资的采购均由其部门负责人全权办理，包括物品申购、采买、验收、付款均由部门负责人办理，大多数采买均以现金支付。这种将物品申购、采买、验收、结算由一人经办完成，易产生虚报多报现象，无形中增大酒店费用，加大预算执行难度。

　　（四）人员流动迅速，岗位技能有待于提高。某经济型酒店有员工38人，平均每月都有2-3名员工离职。员工水平参差不齐，受教育程度低，其中服务员、厨师大部分来自于农村。在人员短缺时，甚至会录用一些完全没有经济型酒店工作经验的人员，经过短期的培训即上岗，因此，如何建立人才培训体系，是经济型酒店急需解决的问题之一。

　　（五）报废棉织品缺乏管理。棉织品包括酒店使用的各种床单、被罩、枕巾、枕套、面巾、地巾、浴巾等。某经济型酒店的棉织品使用期限为1年，期满报废。报废手续审批完成后，报废棉织品流向不实行统一管理，已报废的棉织品随意送人，随意送人无法保证公司财产安全，没有签批手续。报废棉织品审批手续只是简单例行公事，便于上级检查。

　　（六）餐饮原材料货物验收流于形式。某经济型酒店早点及餐饮原材料的配送实行外包，由专人配送。早点的餐品及原材料在每天6点30分之前送至酒店。所送物品无人清点，无人复称。由配送人员自行填写原材料送货单。收货人应由两人担任，但往往由厨工一人签本人姓名及前厅经理姓名，完成形式上的收货。

　　三、解决问题的办法及建议

　　（一）提高认识，增强内部控制意识。只有所有员工都清楚他们在经济型酒店、在内部控制系统中的位置和角色，并协调一致，才能推动内部控制的有效运转。其中，酒店管理层的内部控制意识和行为又是关键。只有酒店管理者重视内控制度，加强信息沟通与交流，形成强大的酒店凝聚力，才能促进整个经济型酒店的健康、持续、快速发展。

　　（二）加强考核机制，奖惩措施，加大实施力度。加强考核机制，提高管理工作水平，酒店管理层可以根据考核结果进行有效决策，引导和规范员工行为，提高经营效率和效果。对酒店全体员工的业绩进行定期考核和客观评价，将考核结果作为员工薪酬以及职务晋升、评优、降级、调岗和辞退的依据。奖惩制度，使经济型酒店员工产生自我表现意识、竞争意识及主人翁意识，有利于活跃氛围，增强业企业凝聚力，实现良性发展。

　　（三）客房部、工程部物品采购及存货控制。①客房部、工程部物品申购、采购、验收和结算必须由不同的人员担任，要实行钱、账、物分管。去批发市场现场采买时，应由财务人员陪同，不得由一人包办。采购物品需在年度预算范围内进行采购，控制采购成本。采购物品金额达一千元以上的一般通过银行转账。超申请范围的采购，必须经过主管部门授权批准后，财务部门方能支付或转账。②存货控制，应限制无关人员接近，保护资产的安全和完整。月末盘点时，对录入存货系统的数据应有不负责录入的人员进行抽查，检查其准确性。盘存差异应进行调查，并报告酒店管理层。盘点由两名员工进行即盘点人和监盘人，监盘人由不负责库房管理的人员担任，即不能由客房部和工程部负责人担任。

　　（四）注重提高员工素质，建立系统的培训体系。①培养“一专多能”的团队。经济型酒店应让员工尝试不同岗位的工作，让员工具备多种技能，这样可以节约人力，降低人力资源成本，也为员工的提供了一个更为广阔的职业发展空间。②注重提高员工素质。经济型酒店在招聘时可以适当提高入职门槛，平时注重员工技能培训，将培训内容立即运用到酒店经营实践中，进一步提升酒店的服务效率，也能保证内部控制有效实施。③内部控制实施最重要的一项工作就是培训，员工培训是酒店通过各种方式使员工具备完成现在或将来工作所需要的知识，技能并改变他们的工作态度，以改变员工在现在或将来职位上的工作业绩，并最终实现酒店整体绩效提升的一种连续性的活动。员工是酒店最宝贵的财富，更是酒店成长的一支生力军和战斗队。优秀的酒店，极大地重视员工培训，增强凝聚力，使酒店在激烈的市场竞争中，实现可持续发展。

　　（五）报废棉织品的管理棉织品报废后，应由专人保管，并在报损物上盖上报废印章或剪角处理。对于报废棉织品的流向，管理层制定了“酒店报废棉织品使用流向登记表”。确需使用时，据实填写该表即可。每半年清理库房一次，将报废棉织品清理一次，联系三家以上的棉织品收购企业，实行背靠背进行现场竞价，出价高者获胜，当场在财务办理交款手续。

　　⑹加强餐饮原材料验收环节控制。餐饮原材料的验收工作，是由厨工和前厅经理共同完成。收货时必须复称和清点数量，此时应与送货人员填写的送货单逐一勾对，查看数量和种类是否与实物相同。验货前，首先检验采购申请单手续是否齐全，即是否有经办人员签字和酒店总经理签字，证明验收货物是经过一定程序并被批准执行的。

　　当然，以上所述仅是对经济型酒店实施内控制度的几点建议，酒店管理层应当了解内控制度的适应性原则，当现有的内控制度与酒店规模、业务范围、竞争状况等不相适应时，内控制度应随着酒店情况的变化加以调整。酒店应当适时地对内部控制系统进行评估，发现可能存在的问题，及时采取措施予以补救，做好酒店内控制工作。