调整商品结构近日，北京物美华天店第一层的店面撤摊，原有的一、二层商品区进行了合并，而三层生鲜所占区域面积从以前的不到1/3楼层扩大到半个楼层多。

　　物美三季度报显示，物美净利增幅较上半年放缓。第三季度同比增长10.1%。比上半年36.7%的净利增长明显放缓。物美集团董事长吴坚忠表示,“我们一方面加大应季新品的推广，另一方面，丰富日用必需品类的产品，比如健康食品、家居用品类。”

　　据了解，不少零售商对商品结构都已开始做出相应调整，由过去重日用品外延消费转向加大日常生活必需品类的占比。

　　“收入弹性比较明显的体育、娱乐用品、化妆品等商品的销售额增速将有所下滑，而生活必需品将继续保持比较稳定的增长。调整不同类产品所占面积和摆放位置正是出于这个考虑。”物美华天店负责人说。

　　缩短供应链“虽然第三季度财报还没有出来，但是家乐福现在已经明确受到影响，消费者的消费欲望明显降低，购买的数量和频率都有所下降。”家乐福新闻发言人陈波表示。

　　陈波说：“行业内一些零售超市在供应商的集体催债下资金链已经吃紧。我们现在更加密切与供应商的合作沟通，与上游产业链抱团，付款方面严格执行合同。接下来进一步加强‘农民直供’等项目在全国的展开。”

　　“‘农民直供’对于消费者、农民和商家都是有好处的。我们做过统计，这一类商品，从价格上总的来说比其他形式低15%，能很大程度刺激需求。在这个项目上农民的收入比一般情况下可以提高10%，他们更愿意和我们合作。”

　　据了解，家乐福已经与全国8个省的37家农村合作社签定了供货合同，半年来采购量达2700多吨，接下来家乐福会继续在全国扩大供应点。

　　“加大统一采购，利用供应链上游资源，不仅可以保证食品新鲜度，同时降低成本价格，让消费者得到实惠。”吴坚忠表示，物美集团采用统一采购的方法渡过“寒冬”。

　　“这将缩短供应链条，增加环节的透明度，使成本进一步得到控制。”沃尔玛百货有限公司高级副总裁MattKistle也透露，未来两三年内公司也将在国内进一步推广定点农场项目。

　　节衣缩食大的卖场80%以上的能源消耗是电能，“通过家乐福特有的软、硬件设备，在所有的门店可以降低20%的电能消耗，这样每家门店每年可以节约100万元人民币。”陈波表示。据了解，家乐福在中国有120家店面，这样计算下来每年节省的成本有一个多亿。

　　据了解，目前各零售业领头企业除调整商品结构、加强供应链合作外，还纷纷采取降低能耗的方法来控制成本。

　　陈波说：“硬件上各门店的灯光、制冷、空气系统都将改用世界一流的设备，采用施耐德、特灵、海尔为大超市开发的特别系统。软件方面上海的‘能源管理系统’中央监控中心随时监控所有门店的能源消耗情况。”

　　沃尔玛新闻发言人牟明明说：“从长远看，采用可持续发展的商业模式将使我们的成本减少，沃尔玛接下来的主要工作，就是致力于把商场建设的更加环保。”

　　在今后两年，沃尔玛将投资新的硬件体系，高效利用水资源，所有门店用水量减半。到2010年，公司将设计和开设一种新的环保示范店，实现能源节约40%，同时实现现有门店节约能源30%。

　　“我们这个计划不仅仅是对沃尔玛自身，同时也是对众多供应商的要求。涵括供应商的选择，对供应链的管理。我们将和供应商一起，探求一个节约能源和成本，对环境和业务都有利的经济增长方式。”牟明明说。