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特许经营: 狂热之中的冷思考         
特许经营: 狂热之中的冷思考
副标题:
作者:李晶晶 来源:《商业经理人》2005年第11期 人气: 时间:2006-4-11 13:45:33 进入论坛

 

特许经营(FDS)作为一种现代市场经济规模发展的有效模式和管理模式,已成为当前企业发展壮大和个人创业的捷径,已经被许许多多的企业所采纳实践。其中包括商业企业、制造企业以及品牌服务企业等等。中国在1999年开始发展特许经营,虽然仍处于起步阶段,但发展速度却相当惊人。据统计,在中国连锁百强中,特许经营企业61家,百强中加盟店的销售额达到270亿元,占百强总销售的17%,店铺数5400家,占百强店铺总数的40%,加盟店的销售额和店铺的发展速度都已经超过直营店的发展。

 

一本万利的神话时有上演,可是神话的产生并非如想象般的简单。狂热之后还要冷静思考,毕竟特许加盟并不是一夜暴富的温床。

 

投资的行业要具备发展潜力

 

行业的选择是从事特许加盟的首要问题。如今新涌现的热门连锁业品牌层出不穷,但大多数品牌都是在连锁市场上昙花一现,“烧的快,退烧更快”。换句话说,加盟连锁的品牌几乎每年都要重新洗牌,这无疑加大了加盟连锁创业者选择的难度。过热的行业很容易产生热潮下的泡沫经济,项目已经太过密集,进入竞争期的行业,发展空间小也是投资者在加入之前要考虑清楚的。因此,加盟者最好选择大众化、普及性高的具有稳定的市场消费群的行业加盟。

 

此外,商圈的普遍性也很重要。像柯达照片冲洗等这些居连锁店数一二名的业态,无论是在商业、办公、住宅或是混合区都能生存,店主一方面容易找到店面,对于总部而言,店数多也才能发展快。因为,适合开店的地点有限,倘使加盟总部一再强调地点的重要性,加盟者就应三思,很可能因为选错地点而血本无归。

 

很多加盟者只看见总部的书面说明资料或听简单业务介绍,就草草签约加盟,等到产生纠纷后才发现,总部的店面比自己的还小,根本就不具备解决门店问题的经验和能力。因此亲自走一趟加盟总部与其加盟店、搜集第一手的真实材料是非常必要的。

 

投资者在考察自己感兴趣的加盟项目时,不妨先做几回普通顾客,到有意向加盟的加盟店消费,以顾客身份和店主、员工谈谈天,并暗中对该店的日营业额、经营成本,分析客户群、消费时段等等进行估算。在考察中要有充分的耐心,多跑几家加盟店,然后将自己的考察结论和盟主的介绍是进行对比,盟主的诚信度随即可见分晓。

 

低门槛背后往往藏着大玄机

 

加盟连锁经营,对想创业的人而言,省去了找不到创业项目的烦恼,的确是一条成功的快捷方式。但是,投资者应注意太过简易的加盟程序背后往往都是暗藏玄机。

 

有竞争力的连锁品牌由于发展前途较好,加盟要求自然也高。但要明白,加盟条件越严格的品牌往往有较完整的加盟制度以及较强大的财力与实力,反而较有能力保证加盟者获利。正因为如此,越有信誉的连锁企业,挑选加盟者时把关就越严谨。

 

据调查,找具有一定开店经验,且连锁店数达一定规模或发展至少五年以上的总部,有竞争力的连锁品牌,比较有经营保障。有些新兴加盟体系,只是在潮流上占有短暂的优势,消费前景尚不成熟,生意兴隆还停留在表面并不深入。虽然你可以少缴加盟金,但所能享有的总部资源和帮助也是有限的许多事情都要靠加盟店自己打理,在竞争力自然也就相对薄弱。那么投资者在生意开展上就会很辛苦。

 

背靠大树未必好乘凉

 

强大的加盟总部,无论是在后勤支持、财务结构、还是行销活动上都能给予投资者实质的帮助。许多投资者在选择项目时非常看重盟主的实力,并以此作为加盟与否的必要条件。一心想着“背靠大树好乘凉”,但是他们忽略了实力过强的盟主往往很难相处。对于加盟店主动辄刁难、罚款,甚至以解约相威胁。

 

投资者要注意,在未签下加盟台约之前,许多总部的业务人员都会和颜悦色的与您沟通交流,为您解答疑问来消除您的顾虑,因为这些业务人员要完成老板交代的展店标准,才能获取提成,可以说投资者才是他的衣食父母。可是等到签约之后,要提供给加盟店服务、后勤支持等等,就成了他们分内的工作是没有奖金,没有提成的,这时总部人员就会,嫌你经验不够、生意不好、杂事太多,以种种理由进行推脱和敷衍。投资者的积极性很容易受到打击,为今后的发展造成障碍。

 

此外,许多强势的总部在加盟合约上的限制条款相当多,而且单方面倾向对总部有利,可以说是对加盟主并不公平的合约,甚至有一些条文是违法的。但是大多数的投资者由于经验与时间的不足,无法深入了解合约上的陷阱与不公平,再加上心中急于想要创业,于是草草签下了合约。某些特许加盟授权方,承诺回收产品,但他们会在合同上注明要达到他们的产品标准,这种标准非常苛刻,加盟商生产出产品后,可以据此拒收,加盟者只能扼腕自叹。

 

应对之策,就是要投资者在签约之前不妨多走访几家加盟店进行咨询,对盟主的签约之后的服务进行了解,是不是动不动就会给投资者寄解约函件。对于太过强势的盟主,投资者如果没有一定的实力和把握,还是敬而远之为好。

 

选择的加盟总部必须拥有健全的财务制度

 

拥有健全的财务制度,是投资者在选择加盟时的必要条件。财务制度是否健全光看外表是看不出来的。最简单的测试方式,加盟签约时要支付给总部的履约保证金是要求现金?还是商业本票或不动产抵押设定?许多成立才一、二年的加盟总部由于财力单薄,资金的压力大,所以要求加盟店提供的履约保证是现金。

 

由于财务结构不够健全,导致周转不灵而倒闭的情形是屡有发生,合约期限未满,总部该提供的后勤支持责任已经无法兑现,投资者连保证金都拿不回来了。为安全起见加盟者最好选择以不动产抵押的方式提供履约保证,尽量避免以现金交付。

 

投资者可以注意到加盟总部是不是有对加盟店的收款期限缩短,但是对供货厂商的付款却有延长期限、积欠或者已经开票支付的货款要求换票的情形发生。如果发现总部一直更换供货配合厂商,而且愈换品质愈差,除了是总部的商品采购管理机能有问题外,最可能的因素就是总部无法正常支付货款,而使得厂商停止供货。这时候投资者务必要提高警惕。

 

认真研究加盟总部设计的获利模式

 

许多加盟总部对不同的经营规模、不同的商圈环境,提供给加盟者参考的门市获利计算模式只有一种固定单一的算法,不能根据各种不同的门市提供可能营收分析评估。投资者无法准确地计算将来可能产生的收入、费用及盈亏状况,增加了投资者的不确定风险。而且总部通常为了让加盟者看到诱人的高额获利简化计算公式,并未将实际营运时所会发生的开办费用、租押金、营运周转金列入公式中计算,这会使得投资者低估总投资额,造成了低投资高回报的假象。等到着手运营了,由于准备不够充分,形成资金运作上的捉襟见肘。

 

加盟者要注意,正确的经营观念必须要将收入低估、费用高估、准备预留三至六个月的营运周转金,都列入营运计划的资金流量计算当中。因此在与加盟总部洽谈时,务必要将这些一定会发生的费用查清楚,才不会在实际经营时发生资金不足的窘况,届时求救无门,总部也不会提供财务上的支持。此外,除了门市的获利计算公式要注意之外,加盟者也要仔细思量,加盟总部的收入与利润是如何创造出来的。加盟任何体系前,加盟者应与加盟授权者及现有的加盟者接洽。接洽加盟授权者时,应要求提供下列资讯:同业间竞争状况、加盟应缴各项费用明细表、加盟者的资格要求、初期投资成本、停业或转让的条件与权利、合约草案的内容。至于拜访现有的加盟者时,可请其提供下列资讯:获利状况、加盟授权者与加盟者之配合关系、投资状况、加盟后常见问题。此外,不要相信口头承诺,要将一切协议事项以书面形式做出,以备日后之需。

 

“形”连还要“神”锁

 

目前许多企业,认为加盟商按照特许经营主提供的方案将店面装修一致,店内的货品陈列保持一致就是特许经营了。其实不然。仅有外部的一致只是具备了特许经营的“形”,真正特许经营的“神”在于管理制度的一致。“连而不锁”很难取得成功,加盟店是开出了,而产品的品质监控、加盟店的操作管理都没有跟上,加盟者的创业资金遭到巨大损失,负面影响及后果也非常严重。

 

有些加盟总部并没有长久经营的打算,只想趁着消费热潮在市场上捞一票就撤,虽然现有的连锁加盟体系还在持续扩展,但是又转投资其它的事业或是发展其它的品牌。无法为加盟投资者创造出足够的获利空间,负责人将精力转移到其它的行业中,并不去真正用心去找出解决之道,这样对原有的投资者是非常不公平的。

 

负责任的总部应该要珍惜连锁加盟系统的建立不易,遇到经营瓶颈要设法找出门市与总部的因应之道,领导着加盟主一起度过难关、开创新局。因此创业族在选择要投身的对象时,应该多了解负责人对于事业发展的未来规划是否注重在本业上,以及他所投入的重点是否与本业相关。如果发现主要负责人的真正兴趣并不是在本业上,那么是否值得加入就要很慎重地考虑了!

 

一定的“应变能力”避免腹背受敌

 

商品是有生命周期的,外在环境是一直在改变的,如果加盟总部不具备商品开发的应变能力,当现有的商品组合已经不再拥有市场优势,不能满足消费者求新求变的需求,不能够赢过竞争者的发展脚步,那么投资者的经营就会经受不住市场的冲击。所以门市经营行业在店格的设计上要能够针对主力商品的消费模式来设计,随着消费阶层的转移,时时对于产品进行更新,或是多层次的添加,门市的装潢与格调也要随同做调整。

 

以目前流行的休闲西点店来看,消费者的年龄层有下降的趋势,而且商品的变化也从以传统口味面包为主力,演变为意式奶茶、咖啡的销售比例提高,而且增加了许多花色零食的品种。

 

所以经营西点店的营业者想要提高营业额,除了在商品结构上要调整之外,门市的装潢格调也要变得更年轻、更新潮,色泽由以往的深暗色系列转向较为明亮的色系。如果创业加盟族所选择的总部对于外在环境变化的敏锐度、应变力都太低的话,这个品牌的集客力就会下降,那么投资的可行性就需要进一步商榷。

 

当然,加盟创业要成功,投资者自己本身也要努力,在出手之前一定要认真考虑,量力而行,切勿粗心大意。一定要按照规范的程序进行学习、考察、分析、评估与请教。毕竟还是“小心驶得万年船”!

 

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