那么是什么原因导致白酒质量不合格？消费者在选择时应该注意什么？记者对此进行了采访。
　　
　　多家知名白酒生产企业产品不合格

　　在质检部门的抽样调查结果中显示，不合格的白酒产品不仅包括一些中小白酒生产企业，还包括一些知名的白酒生产企业。在30％的不合格的白酒类产品中，主要有以下几种类型:首先是酒精度不合格。如吴川市梅源酒厂生产的金粮液，四川省宜宾市宜丰曲酒厂生产的四川老窖二曲酒，四川泸州造酒厂生产的好日子酒，广东永安堂酒业有限公司生产的永安堂鹿龟酒；二是总酯含量不合格。如贵州醇酒厂生产的贵州醇，黑龙江北大仓集团有限公司生产的北大仓，高密市诸葛酿酒业有限公司生产的金丽诸葛酿酒，茅台镇台泉酒业有限公司生产的难得醉酒；三是乙酸乙酯含量不合格。如四川省什邡九里春酒厂生产的九里香，山东曲阜市食酒厂生产的孔子家酒，高密市诸葛酿酒业有限公司生产的金丽诸葛酿酒；四是非酒精挥发物总量不合格。

　　据了解，除了厂家自身生产过程中导致产品质量不合格外，还有一部分仿名牌酒也成为质量无法保证的一个原因。记者在超市调查发现，一些摆上柜台的白酒，在外包装和名字上，有很大的相似性，如果不仔细地看一下，很可能拿错酒。如“小糊涂神酒”是由广州珠江云峰酒业公司生产的，而“小糊涂圣酒”则是有广州市珠江华侨食品厂生产的，名字仅一字之差。还有诸葛酿酒，有三家酒企业生产，外包装上很相似，都是用铁盒装，酒名的印刷字体，大小都近似。其中两家生产酒精度数相同的两种酒，分别是32％、52％的，两家在价格上也相差不大，还有一家生产33％的酒。这三家企业分别是四川诸葛酿酒有限公司、四川江口醇酒业(集团)有限公司、中国泸州佳冠酒业有限公司。尽管江口酿诸葛酿一再打假，但是仿冒现象还是时有发生。
　　
　　监管机制不健全导致问题白酒出现

　　事实上，去年同期质检部门对广东省的白酒市场进行抽样调查结果显示，白酒合格率为55.8％。今年的抽样调查结果明显好于去年，提高了10多个点，但是和上一年对比发现，不合格产品的原因主要是表现在酒精度、乙酸乙酯、总酯等方面。

　　广东省酒类协会有关负责人表示，这些酒产品出现问题的除了部分知名企业以外，多为一些不太知名的酒企业。这些企业生产工艺比较落后，一些质量标准不能够达标，监管体制不健全，或者是管理要求不严格。一些小企业为了生存往往在某些环节上偷工减料，或者是重视不够。还有些问题出现在销售渠道上，一些产品在运送过程中，不注重产品的保护，使得外包装出现问题。在商家销售的过程中，产品存放过长，或者产品保护不当，受温度、湿度等影响，使产品出现一些质量问题。一些酒因使用原料不同，在存放过长时间会出现沉淀、变色等。
　　
　　消费者购买建议

　　白酒作为过年和饭桌上必备的饮用品，消费者一定要认真的对待。一般来说，知名的企业生产工艺相对比较先进，质量把关比较严，在管理和销售上都会做得很好，因此消费者可以放心地去选择知名酒厂出产的酒。其次，到大型超市去购买，超市在进货物时都会有专门的部门进行质量检查，商品如果出现问题会直接损害商家的声誉。此外，还可以到专门的销酒部门去买。

　　消费者在注意不合格白酒的同时，更应该关注假酒，毕竟假酒对人体的危害更大，以往出现的假酒案多是导致人命的伤亡。目前，在白酒销售旺季一些假酒也开始风行起来，一些真瓶真包装的假酒不时出现报端，尤其是一些高价酒更是造假的对象。一些餐馆、酒楼、酒吧及KTV等白酒高消费的地方，完整的包装盒和酒瓶被高价回收，用来包装兑好的假酒。现在假酒花样百出，消费者很难辨别出真假来。因此提醒消费者一定要到正规的商店或超市购买知名的白酒。
　
　　
　　相关链接
　　教你识别假酒
　　
　　看瓶型　许多名牌白酒都有独具特色的瓶型。如茅台酒多年一直使用白色圆柱形玻璃瓶，瓶身光滑，无杂质；泸州老窖特曲使用的是异形瓶，瓶底有“泸州老窖酒厂专利瓶”字样，假酒则酒瓶瓶形高低粗细不等，外包装陈旧，无新鲜感，封口不严或压齿不整齐。

　　看印刷　好的白酒其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。如有英文或拼音字母，则大小规范一致。假酒的商标标识粗糙，色泽不正，图案模糊不清，与真正名牌酒商标标识外观有明显区别。

　　看瓶盖　目前我国有17种国家公布、认可的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。

　　看包装　真酒的纸盒包装除印刷精美之外，其边缘接缝齐整严密，没有松紧不均留缝隙的现象；有的瓶盖还用塑料膜包裹，其包装十分紧密，无松软现象。

　　闻香味　饮用白酒前可以再做一做鉴定，少倒一点酒洒在手上，用两手摩擦一会儿，使酒生热，然后闻其香味。一般来说，如果气味清香，即是上等酒；如果气味发甜，则是中等酒；如果气味苦臭，定是伪劣酒。