A4纸大小的“透明发票”、独有的培训厨房……日前,麦德龙以其独特风格开设了其在北京的第一家分店。此次进入北京市场,麦德龙推出的仍是其独创的现购自运模式。“我们服务的不是普通消费者,而是专业客户。”锦江麦德龙现购自运有限公司总裁杜哲思介绍其现购自运模式时说。
现购自运(Cash & Carry)是自助式批发业态,它起源于商对商领域,为专业顾客如中小型零售商、酒店、餐饮业、工厂、企事业单位、政府和团体等提供服务。现购自运是指专业顾客在仓储式商场内自选商品,以现金支付并取走商品。
麦德龙在北京万泉河商场,突出了其服务于专业客户的理念。其精品酒廊是珍藏葡萄酒最多的酒窖之一,面积120平方米,共储藏超过200种从世界各地引进的高级名贵葡萄酒,并配有专业人士向客户介绍产品。此外,麦德龙还与中国烹饪联合会签署了战略合作协议。未来两年里,双方将携手组织开展厨师培训、菜谱研发等活动。
近几年,伴随着零售业的全面开放,市场竞争日益激烈。不久前,清华大学零售研究中心通过对中外零售企业竞争力中间层次(业态创新能力、店铺扩张能力、营销管理能力、成本控制能力等)的比较研究,提出中国零售企业与外资零售企业相比较竞争力差距较大,主要表现在业态创新的能力和意识、利润增长、综合营销能力以及成本控制能力上。业内人士分析,零售企业的内功还未修炼到家。
而在这期间,以家乐福、沃尔玛、麦德龙为代表的国外零售巨头则加快了在中国市场布局的步伐。据统计,2005年商务部共批准了1027家外商投资商业企业,这是过去12年总和的3倍。中国人民大学商学院教授黄国雄分析,外资进军中国零售业经历了由探索性进入向战略性发展转变、从一线城市向二线三线城市延伸、从商品经营向资本运营转变、从管理和观念输入向全方位的本土化转变、从单一的零售业向流通的各个领域延伸的过程。
因此,面对外资企业的快速扩张,零售企业固然要拓宽融资渠道,通过并购整合,扩大规模来“巩固阵地”,但更为重要的是要着眼于企业本身,优化经营网络、强化人力资源管理、注重品牌管理,只有补上内部经营管理上的短腿,才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟。
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