内容摘要：百货业在我国发展的进程中，物流成本高一直是其难以解决的问题之一。针对目前城乡市场百货企业普遍存在物流配送“单向流通”运行的现状，本文分析了其形成的历史根源和存在的主要缺陷，并基于百货业实现双向流通的现实意义提出我国百货业物流双向流通模式构建思路。

　　关键词：百货业 物流 成本管理 双向流通

　　目前， 我国百货业的商品流通方式多为“单向流通模式”，商品多为单一的“工业品下乡”或是“农产品进城”。从商品流通的角度来看，同一百货企业同时具“工业品下乡”和“农产品进城”的双向型商品流通和经营模式较少。多年来，我国百货业传统的单向型商品流通模式制约了百货业发展， 一方面，直接导致百货企业商品物流成本过高、利润低， 百货企业资金积累进程慢而难以得到发展；另一方面，间接导致优质农副产品进入百货企业的流通环节过多，运输成本过高，农民、流通渠道和百货企业三者之间组成的利益链条缺乏稳定的联系， 得不到应有的收益，从而影响整个产业的稳定。因此，在我国百货业商品流通中实施双向流通模式，加快商品流通速度和降低流通成本，已经成为我国百货业发展的必经之路。
 
　　百货业城乡市场商品单向流通产生的原因及其缺陷

　　（一）单向流通模式产生的原因

　　新中国成立之初我国长期实施计划经济，商品短缺，城乡市场的所有商品采取不同的商业系统来进行进货和零售。即供销合作社主要负责农村零售市场， 国营大型百货商场负责城市零售市场。它们分工明确，供销合作社向广大农村供应工业品、日常消费品和农业生产资料，并收购农副产品向城市百货商场供应，由国营百货商场完成销售。改革开放后，我国的商品经济得到了极大发展，各种零售企业、商店涌现出来，给我国传统的零售业带来了较大冲击，城乡百货业日趋繁荣。但城乡市场的差异与分割还是存在，在一定程度上制约了城乡百货业的发展。一方面，各种商品的进货渠道不统一，商品下乡和进城不是由统一商业系统来完成，零售企业之间的联系不够密切，农副产品进城大都通过农贸市场或批发市场进入城市，进入百货商场后成本有所提高。

　　（二）单向流通模式的缺陷

　　传统的城乡市场分工合作，商品单向流通的模式在我国特定时期对提高经济效率起到一定的作用，但是其缺陷也是显而易见的：

　　首先，提高了物流成本，进而推高了商品销售价格。由于我国的物流业还处于发展过程当中，第三方物流主要在城市发展业务，农村覆盖网络少。因此，对于跨越城乡两地市场的百货企业，商品物流配送必须依靠自己来完成。但是这种单向流通方式与双向流通模式相比， 物流成本大大提高，而且农村市场路途比较远，销售量远不如城市，在当前油价飞涨的时代，其经营成本也就大大提高，难以实现经营目标。

　　其次， 品牌附加值得不到体现。在我国广大农村，大量优质农产品滞销，找不到出路，其主要原因是没有自己的品牌，出现贱卖、因卖不出去而浪费的现象。缺乏品牌支撑的农产品，其销售量和价格都是不稳定的。从百货企业经营管理和竞争角度来看， 也需要品牌商品的支撑。在跨国经营的大型百货企业，其所经营的商品中，大约有5%-25%的商品属于自有品牌，拥有自有品牌的商品利润大大高于没有品牌的商品，企业的利润大多来自于自有品牌商品，百货企业也可以从自有品牌中获取附加值。但是我国的百货业中，拥有自有品牌的却很少，能够利用双向流通模式把商品送到农村市场，再把优质的农产品打造成自有品牌在城市销售的，则更少。

　　再次， 生产与市场信息脱节。2011年的农产品滞销现象频现，造成这些现象的主要原因是小生产和大市场之间的信息脱节问题。一方面是农民不顾市场的需求盲目的生产， 另一方面是百货企业难以消化过多的产品，处于被动销售的地位。百货企业直接与客户接触， 每天都收集大量的消费信息，对市场的需求信息比较了解，但是由于百货企业与农产品的物流是单向流通模式，百货企业对农产品的采购大多是在农贸市场进行，中间经过了多个环节，造成市场信息失真，物流成本也大大提高，使得市场流通对农业生产结构调整和农村资源配置的导向作用不明显。从长远来看，只有解决了生产和市场之间的信息脱节问题，才能真正解决菜贱伤农、菜贵伤民的矛盾现象。

　　百货业实现双向流通的现实意义

　　（一）双向流通降低物流成本

　　这主要是指在物流配送上“双向”流动。主要体现在各零售连锁百货业，在向农村的连锁网点配送农村必须的工业产品后，将农村生产的农副产品运回城市地区，百货零售业再将农副产品配送到其所在城市的连锁店。运输车辆在往返的过程中实现双向都不空车。目前我国农村的农副产品进入城市主要是通过农贸市场、农产品批发式市场等多种渠道来实现。这种渠道中的农副产品不仅没有质量的保证，并且存在运输、储存等问题，损耗率也相对较高。例如：水果、蔬菜等农副产品在流通环节的损耗率为25%-30%。如果实现双向流通，那么将大大节约物流成本，使农民和商家双双获利。

　　（二）双向流通保持生产与销售的稳定

　　这主要是指在品牌上的共享双向渗透。我国农贸市场、农副产品批发市场具有较大的吞吐量，而且辐射能力较强，但是在市场的稳定方面却不如零售百货业。大型的连锁零售百货业不仅具备完善的经营管理和物流配送体系，更具备较高的社会知名度和良好的商业信誉，且对于商品的质量能够做到稳定、安全、完整的保证。这为百货业选择一部分具有特色的农产品作为自有品牌的商品奠定了基础。

　　（三）双向流通对接市场需求信息与指导农民生产

　　这主要是实现了生产与市场信息的双向对接。随着市场经济的不断发展，流通日益成为带动生产发展的主要动力。本地区的农副产品在生产与加工方面必将受到流通的制约。零售百货业是农副产品的终端销售商，可以利用其自身的物流通路直接参与到农副产品的流通中。一方面可以根据市场指导和消费者需求来指导农民生产适销的农副产品，与农民签订合同，解决农民盲目生产的问题；另一方面还可以通过培训来引导农民按一定的质量标准对农副产品进行生产和加工，进一步提升农副产品的质量。

      百货业物流双向流通模式构建

　　（一）实现农业产业化经营

　　农业产业化经营是转变农业发展方式、调整优化农业结构、有效破解“三农”问题的多功能“钥匙”。在我国百货业的发展过程中，可以采用合作方式来带动农业产业化经营，充分调动农民的积极性，把优质农产品带到市场，打造自有品牌。

　　首先，创新农业产业化经营模式，采取多样化农业生产经营方法，改变传统的简单买与卖的关系，可以灵活采取合同生产、股份制合作、资产联营等方式，使连锁经营企业与农民共同承担风险，共同发展，使企业与农民形成利益共同体，充分调动农民的生产的积极性，共享经济成果。

　　其次，对农产品进行集中采购，以市场需求为导向，大力发展商品基地，抓特色农业建设。企业根据地方特色来大力发展订单产品，根据市场需求和经营要求，合理安排生产，及时调整产品结构，实现科学化、规模化和专业化生产，严格控制质量，最后对农产品进行集中采购，统一向连锁百货企业供应优质、价廉的农产品。

　　再次，向农民提供技术支持并进行监控，提高农产品的技术含量和附加值。大多农产品由于缺乏技术支持和有效指导，其价格和销路一直不稳定，从很大程度上影响了农民的积极性。连锁百货企业可以与高校、科研机构合作，向农民提供技术支持和指导，提升农产品的技术含量和质量，并通过深加工提高农产品附加值，延长农产品的产业链，使企业和农民都得到经济利益。

　　（二）利用连锁经营的优势大力发展农村市场

　　虽然农村市场的购买力、需求量远不如城市市场，但是农村市场具有稳定性强、市场广阔等特点，具有很大的潜力。随着我国城乡一体化进程的如快，城乡的差距越来越小，农村的消费能力和消费结构也发生很大的变化，在农村市场发展将是百货企业发展的一个大方向。
 
　　1.降低物流成本， 产品实施统一物流配送。物流成本在百货企业经营成本中占有很大的比重，特别是在广大农村，经营点分散、路途远，如果采取分散配送或第三方物流，其物流成本将大大提高，必须建立起统一的物流配送中心。百货企业减少物流成本可以采取以下两个方面的措施：其一，建立自身物流配送中心，根据连锁经营需求向经营网点配送商品，节约物流成本和经营成本。二是商品采取双向流通的物流方式，在工业品、消费品和生产资料等商品从配送中心发送到经营点后，再将农产品发送到配送中心，统一供应城市市场。

　　2.在农村市场以折扣店的形式发展连锁经营。所有的连锁百货企业实行统一供货、统一标识和统一管理，并根据实际情况尽可能营造相同的购物环境。通过城市辐射农村，让消费者享受一流的、无差别的服务。商品严格把好质量关，在消费者中建立良好的信誉。对于广大农村来说，其收入水平不如城市，以折扣店的形式经营是符合农村的实际情况的。折扣店可以让农民以较低的价格购买到同质量的商品，既可以降低农民的消费成本，也可以让百货企业迅速占领农村市场，扩大经营规模。

　　（三）全力打造商品品牌

　　以百货企业为中心纽带，联合城乡各级市场及零售企业，整合百货资源，大力发展农副食品深加工。百货业发展连锁经营的核心竞争力和竞争优势在于品牌经营，利用品牌来打开市场，获得稳定的价格和销量，为消费者提供优质、价廉的商品，并通过品牌来提高商品的附加值，没有品牌，百货业难以形成竞争力和实现规模经营。百货企业在经营过程中结合地域特点和自身的实际，可以充分利用已经建立的品牌不断扩大其影响力。在稳定农产品质量的同时，对农产品进行深加工、新包装等措施，进一步提高农产品附加值。进入市场后对农产品设专柜进行销售，凸显产品特色以吸引消费者，提升产品品牌形象。为了提高商品流通速度，可以把农产品的初加工环节逐渐转移到农村产地，然后进行统一采购，进一步降低产品成本，既可以促进农民就业，也可以增加农民收入。此外，百货企业应该积极与技术力量雄厚、开发能力强，销售范围广的企业合作，整合产业资源，做强做大，打造品牌。

　　（四）依托农产品批发市场发展连锁经营

　　农产品批发市场集中了本地大量优质的农产品，品种齐全，而且货源充足，价格低廉，大规模采购成本比较低，有利于发挥连锁经营优势。百货业要充分利用各种农产品批发市场，因地制宜扩大产品经营范围，以批发市场为依托，建立统一的农产品物流配送中心，通过百货企业向城市居民供应农产品。

　　综上所述，百货业为消费者提供日常所需的消费品，关系到人们生活的方方面面。我国的百货业经过改革开放三十多年的快速发展，已经遍布全国城乡各地。但是，相对于城市，农村的百货业发展还比较滞后，传统的单向流通方式也在很大程度上制约了农村百货业的发展。在我国百货业的发展进程中，要逐步建立物流双向流通的模式，降低物流成本，为消费者提供物美价廉的商品。近年来，我国已经实施了“万村千乡市场工程”和“新网工程”，这两个重大工程的推进，顺应了我国农村现代化发展的要求，突出了流通在农村商品生产中的重要作用。

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