作为全球连锁便利店的“日系代表”，由康师傅母公司顶新国际集团联手FamilyMart Co.，Ltd.、台湾全家、伊藤忠商事株式会社为投资方的全家便利店经过半年筹备，终于在近日正式登陆广州。

    按计划，全家便利店年底前门店总数将开到20家。而在此之前，中国乳业首强——光明乳业旗下的可的便利店刚刚放弃了它在广州的26家门店。

华南市场的起点

    可的之前，BP石油公司旗下的ampm、台湾宏丽属下的727便利店都曾在广州折戟。由于文化和饮食差异，这里一度被称为外来商家的“滑铁卢”。据悉，全家第一家便利店落地广州之际，即遭遇到来自7-11的夹击，其华南授权投资公司香港牛奶集团紧贴全家隔壁也抢先开出一家试点门店。

    尽管如此，全家依然将广州作为该公司进军华南市场的起点。上海福满家便利有限公司董事长特别助理陈基祥认为，这主要基于以下两个判断：一是参照台湾地区的GDP与便利店消费的关系可得出大陆市场8000～10000人支撑一个便利店的结论。二是广州常住人口900万，目前却只有368家便利店，市场未来增长空间巨大。全家目前在上海有105家门店，但上海常住人口1100万，便利店数量已多达6000家，未来拓展空间相对有限。

    除此之外，全家为进军广州市场还准备了“秘密武器”。

    《第一财经日报》记者在全家广州第一店内看到，该店面积100多平方米，超过同行平均水平。店内引进招商银行自动柜员机，据说“今后还会与外资银行合作，引入人民币兑换业务”。而作为全家的核心专长，该公司正在建设自有的鲜食工厂，计划推出与广州其他便利店差异化食品。

    广州市福满家便利店有限公司副总经理郑佳庆透露，“鲜食厂面积2000平方米，3月中下旬启动，可为200家门店生产配送‘鲜热’美食。”这一举措显然全程配合全家“未来3年在广州开店100家、5年内逐步扩展至珠三角各大主要城市”的战略。

资源整合之战

    “全家现在部分食品是与皇后饼屋合作，未来鲜食工厂建成后，可整合顶新物流配送资源，拓展生鲜食品经营内容。”广东零售业资深人士透露。

    事实上，这一策略并非全家独有。

    以“好知味”为品牌的包饼、饮品服务，是OK便利店进入广州市场与7-11拼抢的“撒手锏”。在利亚零售的最新年报中，占店铺总营业额约80％的四个主要类别中，“好知味”豆浆、面包排名首位。这曾经引发广州7-11在经营模式上的跟风调整。

    去年底，利亚零售又以6.32亿港元全面收购圣安娜控股（0192.HK）。OK内部人士透露，后者成熟的包饼生产基础和配送资源将补充OK便利店香港、内地的核心产品。目前OK在广州有54家门店。

    一向以“便利店教科书”著称的7-11在广州已经开始调整其多年不变的经营模式。其授权投资方香港牛奶集团继引入咖啡、豆浆热饮之后，也于日前整合牛奶集团旗下香港知名品牌“美心西饼”，进入7-11便利店以专柜形式陈列。

    “目前，7-11只是在全家便利店隔壁的门店进行试点，这一行动显然是针对OK便利店的‘好知味’面包。如果效果好的话可能会全面推广。”知情人士透露。

    全家、7-11、OK、喜士多、联华快客等活跃在广州市场上的便利店投资方都并非单纯的便利店商家，其背后不是食品饮料巨头，就是集团式的零售商。广州零售业资深人士分析认为，这种特殊的投资背景往往会引发便利店授权投资方的资源整合大战。未来，中国便利店的经营模式将会带有越来越明显的投资方特征。