认识蔡小姐，缘于刊登于今年3月的一条招聘信息，这条信息的发布是为了给位于双涵路的阿罗哈便利店招工。蔡称，这个门店是阿罗哈唯一的加盟店，她就是唯一的加盟商。
                 
    “不过仅过了三个月，阿罗哈的总部———厦门圣方商贸有限公司就因资金问题濒临倒闭，所以那个店我也就不开了。”想起几个月前的事，蔡小姐还有点伤心。据她回忆，阿罗哈2005年入厦，与88连锁和悦士一样都是台湾模式，她加盟时，阿罗哈在厦的门店已超过8家，她的加入使门店数量接近10家。
                 
    阿罗哈怎么啦？

    114查号台信息显示，登记在册的阿罗哈便利店只有两家，分别位于后江埭29号和仙岳路侨岳里。当记者来到后江埭时，原来的阿罗哈便利店已不复存在，取而代之的是88连锁，不过对面倒是开了家阿罗哈烘焙面包咖啡厅。

    88连锁行政部经理徐明金告诉记者，阿罗哈便利店大概今年六七月就关门了，便利店房子空出来后，房东直接找到88连锁超市，他们那时才接手。面包店的店员则表示，按照双方合同规定，面包店可继续使用“阿罗哈”的名称。

    至于阿罗哈仙岳路侨岳里店，登记电话几天来都一直处于忙音状态。

    记者试图从其他途径找到阿罗哈或者圣方商贸,都未果。最后，记者在厦门市企业和中介机构信用网中查到，厦门圣方商贸在台湾街、凯兴路、石亭路、莲花、仙岳路、镇邦路、湖滨东路都有零售门店。但记者走访之后却发现，不仅是已转让的双涵路店，其他门店大都也已关门，市场上难觅阿罗哈踪影。
                 
    祸起资金链断裂

    事实上，由88连锁接手的阿罗哈门店不止后江埭一处，还有原阿罗哈凯兴店。阿罗哈败北是缘于同行竞争吗？

    “便利店之间的竞争并不是我们最主要的竞争来源，”徐明金坦言，例如88连锁、悦士、倍顺这样的便利店之间的竞争关系并不明显，反而是共同把社区便利店市场“蛋糕”做大了。他们作为同一目标市场下的同类，真正的竞争来源于非正规的食杂店。

    这种看法得到倍顺连锁副总经理尤祖荣的认同。尤称，社区食杂店和小批发店是他们最大竞争对手，它们多数是夫妻店，人力成本极低，且多数都有漏税，“在毛利很低的零售业内，17%的税非常可观，这就对便利店的经营模式和管理效率提出了高要求。”

    据了解，食杂店在厦门零售业中份额高达15%以上，而正规便利店目前份额还不足10%。这也是尤祖荣把食杂店作为竞争对手的原因之一。

    厦门另一社区便利店负责人向记者透露，阿罗哈被市场淘汰，决不仅仅是管理效率问题。众所周知，零售业的资金周转最关键，阿罗哈正是资金链出了问题。这一点，记者从阿罗哈加盟商蔡小姐处得到佐证。她告诉记者，加盟时按照合同，她给阿罗哈支付将近27万元装修和抵押费用，没过几个月，她就听说阿罗哈“不行了”。

    “我和他们结清了账目时，他们还欠我6万多元，”蔡小姐说，不过她只是“债主”之一，到今年6月份，阿罗哈共欠各供应商货款100多万元。

    记者欲就此问题向圣方商贸的相关负责人求证，但因多方努力都无法联系上该公司相关负责人而未果。

    据尤祖荣介绍，倍顺目前在厦门共有27家门店，资金和人员管理非常重要。他给记者算了一笔账，一个100平米的店面，包括店租、水电、人力成本、税费等在内，每月所需支出约5万元，再加上便利店与供应商之间关于应付账款的约定，单个便利店承受资金压力非常大。
                 
    附加服务赚吆喝

    被视为厦门便利店连锁事业开山鼻祖的悦士，于2000年在厦铺开“摊子”，目前门店数量已超30个；台商投资的88连锁则是2004年底闯入厦门，目前门店34个，数量与悦士相当；与以上二者旗鼓相当的就是倍顺，第27家门店上月21日开业。

    最近两年，社区便利店崛起更为生猛。三巴旺、见福、我爱我佳等都是这两年兴起的，他们的“掌门人”多数都做过便利店的供应商。

    尤祖荣告诉记者，倍顺今年计划新开3家门店，其中金尚店和位于杏林轻工学校的校园店已经分别在7月和8月开业，下半年还将再开一家门店。

    从今年8月份开始，88连锁踏上了加盟扩张的“征程”，第一家加盟店就位于华侨海景城，店面约80平方米，即将开业。

    一边是阿罗哈因 “缺钱”而夭折，另一边却是其他便利店不断扩张。

    “对连锁经营乃至整个零售业来说，资金管理的确至关重要，只有稳定健康的现金流才能保证便利连锁店正常的运作，”作为倍顺的副总，尤祖荣对现金管理颇有心得。

    他告诉记者，便利店“来钱”的地方就是门店前台，除了直接控制电脑收银外，便利店还要有不断增长的销售收入，它主要来源于不断增长的客流量。

    便利店似乎在这方面已经达成“共识”。上个月，88连锁率先在厦门二十余家社区店销售密封午餐；而倍顺则在其15家门店中开通了E通卡充值服务。按照尤祖荣的说法，充值服务赚不到钱，但能赚到人气。接下来，倍顺还将增加中国移动终端服务机，提供话费清单打印等服务。

    尤祖荣认为，便利店最需要的是随时可变现的资金，如果收银被“挪用”作其他投资而失去流动性，“拖欠供应商货款”危机就近在眼前了，而一旦出现如此状况，整个企业就很容易被拖垮。扩张其实也是流动性变弱的投资，所以要找到现金流入和扩张门店支出之间的平衡点。