半成品“年夜饭外卖”是近两年超市为抢夺日益红火的年夜饭市场推出的一项新服务，推出初期被各家超市寄予了较高的期望。但记者昨天从物美、乐购等超市获悉，由于“曲高和寡”，今年不少超市都中止了“年夜饭套餐”预订服务，坚持下来的超市心里也没多少谱。
 
    超市半成品年夜饭，就像一块食之无味、弃之可惜的鸡肋，正遭遇进退两难的尴尬。

    超市推行三年卖出一两套

    除夕一天天临近，往年这个时候市区某超市熟食部的负责人金先生都会格外忙碌，为超市春节期间的特别服务项目半成品“年夜饭外卖”挑选搭配菜谱就是重要的一项。但今年，金先生接到通知，超市决定停止该项服务。该超市有关负责人无奈地表示，几年前看到饭店里的年夜饭生意红火得接近饱和，超市也想分一杯羹，在杭州第一个推出半成品“年夜饭外卖”服务，帮顾客搭配好年夜饭套餐组合，包括冷盘、净菜等，消费者只要买回家一烧就可以了。但经营状况远不如预计，第一年吃了个白板，前年和去年加起来才订出去一两套，今年超市干脆就不做了。与这家超市一样，物美超市西城店今年也取消了年夜饭外卖服务。超市有关负责人称，需求不旺是主要原因。

    省心不如饭店实惠不如家里

    几年操作下来，杭州市民已经渐渐养成了去饭店吃年夜饭的习惯。“我们家已经连续四年去饭店吃年夜饭了，主要是图个方便，吃之前省得买菜炒菜，吃完后也不必收拾洗碗。”家住灯芯巷小区的鲍小姐说。年纪稍长些的则更倾向于在家吃年夜饭，实惠之余也能感受一下温馨的家庭氛围。但超市半成品“年夜饭外卖”却两头都沾不到边，处境尴尬。一方面，往年的超市年夜饭价格走的是中端路线，平均价位在388元/套左右，高档些的甚至要688元/套、888元/套，足可媲美中档饭店的一桌现成年夜饭，但方便程度却不如后者。另一方面，超市的“年夜饭外卖套餐”，都是由超市预先定好的，一般有2至3个档次，可供选择的余地很小，菜式很难满足不同消费者的需求。欧尚超市的有关负责人称，超市半成品年夜饭外卖不提供送货上门服务也是让消费者止步的另一重要原因。

    新推低价套餐瞄准外来务工者

    需求不旺，市场滞销，是不是意味着近两年刚刚冒出头的超市“年夜饭外卖”服务就此寿终正寝，也有超市给出了“不”的答案。世纪联华超市的有关负责人透露，今年的半成品“年夜饭和年初饭外卖”业务即将出台，主要有68元和88元两档。作为新加入超市“年夜饭外卖”队伍中的一员，该超市有关负责人谢先生毫不讳言地说他们走的是低价路线，主要目标顾客是在杭过年的外来务工者。记者在该超市推出的年夜饭套餐菜单上看到，68元的年夜饭套餐包括了卤牛肉、雪笋黑鱼片、双色蛋卷、炸响铃、八宝饭、青椒墨鱼花、粉丝蛋饺汤、菊花鱼8个菜，88元的年夜饭套餐则包括了雪菜大汤黄鱼、韭菜炒肚头、三鲜蛋饺汤、晶玉家常豆腐、素烧鹅、肉丝春卷、松仁鱼片、油焖笋、卤鸭腿、蒜泥荷兰豆10个菜。超市“年夜饭外卖”要靠低价与饭店错位竞争好像成为共识。华润万家超市的有关负责人称今年的年夜饭套餐价格也将延续去年的实惠路线，主要推388元A套餐和288元B套餐。

    各家超市的负责人纷纷表示，“年夜饭外卖”基本是无利经营，主要是为了拓展经营范围，满足顾客的多样化需求，要靠经营十几天的年夜饭赚钱，几无可能。