商务部公布《超市购物环境》行业标准 10月1日正式实施

改善超市环境 将有“样本”可依 

    日前，商务部市场建设司在网上正式发布信息，公布国内贸易行业《超市购物环境》标准，并将于今年10月1日正式实施。

    《超市购物环境》标准适用于开架售货、集中收款、以销售食品为主的零售业态店铺，对超市卖场环境、营销设施设备、附属设施等方面提出了基本技术要求；对商品陈列、生鲜经营、现场加工、收银管理、冷藏储运、垃圾处理等方面提出了量化指标。突出以人为本的理念和应对突发事件的能力。

    起草该标准的商务部市场建设司负责人认为，尽管该标准不具备强制性，但对推动超市规范化经营，促进食品安全流通等方面将起到积极作用。

    部分标准：

    1.店铺设有台阶的入口，坡度应缓和，并设有残疾人的坡道。

    2.通道应保持畅通，设有明显的消防疏散标志等。

    3.加工间应有消毒处理工序，配有专门清洗区。

    4.生鲜区域陈列设备应保持清洁，配置必要的低温贮存设备。

    5.食品、百货区域的地面和墙壁，应防滑、防压、耐磨、易清洗。

    6.熟食制品强调“隔离”和“覆盖”的原则。

    7.称重和包装设备要符合国家的相关认证要求。

    8.根据卖场面积和客流量设置收银台数量，便于客流移动。