超市自制食品能否放心吃？

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超市自制食品能否放心吃？

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作者：谭亦芳　翟永鸣来源：2006-06-30 南方日报人气：时间：2006-7-1 8:10:21 进入论坛

　　超市自制食品因其高利润，近年来在全国各地超市逐渐普及，但由自制食品引发的投诉却日益增多，超过超市食品投诉的一半。记者近日调查后发现，产品信息不详、日期模糊以及卫生等问题都需引起注意。

　　记者走访了数家超市的熟食区发现，多数超市的熟食生产日期为“当日”或者“当天”，而有的则没有生产日期这一项。同时，销售自制食品的销售人员普遍缺乏卫生意识，多数没有佩戴口罩、围裙等。一些销售自制泡菜的专柜，由顾客自己动手拿取，存在卫生隐患。

　　中国连锁经营协会会长郭戈平表示，以上问题大多是由于超市管理流程欠佳导致。据悉，目前大部分超市的自制食品流程均由总部统一规范。但是企业自身对食品每天每个批次的把关以及第三方检测，都实行得相对欠佳。针对这些状况，中国连锁经营协会已向国家相关部门提出了制定“超市自制食品国家标准”的申请。

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