设施标准人性化
   
　　在店铺的入口，主要强调安全性和便利性。如“设有台阶的入口，坡度应缓和，并设有残疾人的坡道。雨雪天气，出入口应有防滑提示标志”,“出口与入口应有区分，并便于人员的疏散”等条款，突出了以人为本的理念和应对突发事件的能力。
　　
　　收银区一直是消费者容易产生服务抱怨的区域，标准规定要“根据卖场面积和客流量设置收银台数量”，并且“收银台的设计要便于客流移动”。
　　
　　在卖场内部，将整个功能区域分为“食品、百货区域”和“生鲜区域”两个大的部分。其中前者又分为以下几个方面：
　　
　　“地面和墙壁”，突出考虑了安全性和承重性。如“应选择防滑、防压、承重、耐磨、易清洗的地面铺设物”、“经过特殊改造装修过的位置应有对顾客的提示性标志，如安全提示、儿童提示”等。
　　
　　“通道和货架”，侧重于通畅和便于疏散。如“通道应保持畅通”、“通道应设有明显的消防疏散标志、购物导向标志、称重台标志及商品分类标志”等。
　　
　　在“称重和包装设备”方面，主要是强调采用的计量和包装设备应符合国家的相关认证要求。对于“标识”，重点强调了对包装日期和保质期的要求。
　　
　　“停车场”、“卫生间”等附属设施设备，也是超市经营的重要条件，标准也作了相关要求。如“停车场车位应标志清楚，便于车辆进出”,“超过1000平方米以上的店铺，应设有客用卫生间、广播室和客用电话设施”,“超市内应该设有顾客服务中心及相关投诉电话”等。
　　
　　虽然《超市购物环境标准》规定，超市应有明显的消防疏散标志、购物导向标志、称重台标志及商品分类标志等,但记者调查中发现，不少超市尽管也设有这些方便消费者的标志，但往往被店内的五花八门的促销广告所淹没。这又如何谈得上为消费者起到警示作用呢？

　　生鲜区域成重点
   
　　对“生鲜区域”的要求是本标准的一个重点,主要对陈列设备、加工和卫生设备、熟食制品等9个方面提出了要求。
　　
　　对于“陈列设备”，主要从清洁和温度上作了要求。如“陈列设备应保持清洁，场地无积水和污渍，定期彻底清洗，并保留相关记录”,“贮存生鲜区域的商品和原材辅料应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库（柜）和冷冻库（柜），冷藏库（柜）温度为－2℃至5℃，冷冻库（柜）温度低于－18℃，热柜的温度达到60℃以上”等。
　　
　　“加工间”是超市生鲜食品储存、加工的重要场地，也是超市食品安全问题的多发场所，因此标准主要强调了对加工间的消毒处理。如“畜禽产品加工要按照原料和半成品进行工作区域划分，工作台和加工器具要专管专用，避免病菌交叉污染”,“店铺生鲜区域应配有专门清洗区，工作人员使用的洗手池和器具清洗消毒池应分别配置使用。鲜食区应定期彻底清洗，保持清洁卫生”,“对加工间进行整体彻底消毒，并保留相关记录”等。
　　
　　标准对不同种类的生鲜食品也分别做出了要求。熟食制品——从范围定义上，包括在店铺内经营的所有包装或者散装冷熟食、热熟食、快餐盒饭、主食厨房产品、豆制品、现场自制食品、蛋糕、面包和点心等。标准主要强调“隔离”和“覆盖”的原则。
　　
　　水产品——包括在店铺内经营的所有水产品及其加工制作生鲜食品,主要强调商品的鲜度管理，如“陈列冰台应有足够的碎冰，随时检查冰墙质量，及时补充碎冰”,“经营鲜活水产品的，应保持工作区域清洁，并对案板、刀具等加工器具进行定期彻底消毒”。同时，对“蔬果"和”肉禽蛋奶"产品，标准也提出了基本要求。