| 市场细分孕育个性化超市 |
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| 作者：王 琰 来源：2006-11-24 中国商报 人气： 时间：2006-11-25 15:11:27 进入论坛 |
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琳琅满目的进口商品，贴上去的中文标签注明着产地：美国、英国、法国、意大利、德国等。当然，价格不菲。武汉汉口航空路名为“生活剧场＂的超市店长称，店内起码有１４００种商品是世界各地独有的。有顾客流连冷柜旁，研究澳洲Ｔ骨牛排、烟熏马鲛鱼等进口食品，头戴白色厨师帽的西餐大厨候在一旁，耐心解答顾客的各种问题……
其实，如果说自上个世纪末中国零售超市业态开始横空出世的追求商品多而全、且价格便宜的大型综合超市“革＂了“中国＂一批传统标准超市及小型超市的“命”，那么专业化、个性化的超市给超市业态带来的则是第二次革命。不过，第二次革命的“革命性＂远远小于第一次。因为这些个性化超市的诞生就是这种综合超市的补充，而且还将与综合超市互为依存，互相促进。有业内人士表示，目前在中国一股超市专业化浪潮正在掀起。真可谓“超市代有新品出，各领风骚两三年”。
在当前各家大型超市“唱大戏＂的消费盛宴里，一些中小型超市特别是主营进口商品的高档小超市挣抢着“戏分＂。
记者了解到，这家位于武汉汉口航空路的名为“生活剧场＂的超市，就是江城第一家以经营纯进口商品为主的“高级＂超市，共经营４０００多种商品，其中八成商品进口自世界３０多个国家，包括法国红酒、德国厨具、意大利面条、希腊橄榄油等。据悉，虽然这个店的面积只有８００多平方米，然而，建这个店的成本，可以开一个面积在７０００平方米的普通超市。
而高级超市区别于普通超市的最大特点还是服务。“剧场＂６０名服务员是从１０００人中精选出来的，英语流利，服务到位，他们只在顾客需要时出现，不会打扰顾客。工作人员手持掌上电脑对商品情况进行实时监控，保证新鲜。
据了解，在我国，“高端＂超市概念源自上海。由于细分客户群，专做高端市场，短短两年内，上海已出现了久光、城市等多家高级超市，不仅经营初见规模，利润也为普通超市的数倍。
中百仓储总经理程军还告诉记者，综观世界各地超市发展，基本经历了４个阶段：追求扩张，追求效益，追求个性化，追求客户管理。程军表示，虽然经过市场调查证实市场确有需求，但高级超市毕竟是为小众提供服务的，还需要一个培养客群、引导消费的过程。
有专家认为，个性化、专业化的超市有望成为超市业态发展的生力军。专家表示，虽然个性化超市的商品（如生鲜食品等）在大型综合超市也有部分销售，但前者无疑更新、更全、更专业，也更能满足市民的个性化消费。正如一位有机食品超市老总所说，现在消费者的需求越来越高，只有专业的个性化超市才能尽可能地丰富其经营的该种类的商品，特别是别人没有经营的个性商品，给市民更大的挑选空间。
其实，超市的个性化经营能否长久生存，市场定位很重要。在人们消费能力与商业发展都达到一定繁荣程度时，市场定位、细分经营等等这些词汇尤其显得重要，但这些，并不是只有那些实力雄厚的大商场才有能力做到。眼下，各大城市街头随处可见的越来越多的、针对各类人群的专卖店就能证明，其实细分化经营不仅进入普通小商家，而且以星火燎原之势普及开来。
屈臣氏的成功也被业内人士称为个性化超市“术业有专攻＂的代表。另外，且不说那些专卖“洋玩意儿”的高级超市，也不说北京新近出现的专卖有机食品的专卖店，还有专门经营婴儿用品的专卖店……多种多样的个性化超市现在已经是遍地开花。随着人们消费能力的提升，男士、情侣等这些曾经并不被普通商家重视的顾客群，也由于其消费能力的显现，越来越被普通商家所看重。海澜之家就是专门经营男装品牌的连锁专卖店，此外市场上还有男性个人护理用品专卖店。显然，男性市场的巨大潜力已经被商家注意到。
对于超市个性化的一种趋势，苏果超市的企业发展总监崔百强认为，在大卖场越开越多的背景下，高端便利店、药妆店、个性商店等超市业态名称也不断涌现，令人眼花缭乱。归根结底，还是消费能力在不断增强。
业内人士认为，专业超市与大型综合超市实质上是一种互补的关系，大型综合超市（如沃尔玛、麦德龙）经营的商品无所不包，但为了“全”，往往忽略了“精”。比如说大型综合超市经营的建材是中高档产品，品牌也少，专业超市则可提供从低价位到高价位的多品牌不同产品。因为产品的细化和多样化，销售人员提供给消费者的服务也就更专业、更周到。
不仅如此，一些专家表示，市场细分后，每个市场变得小而具体了，细分市场的规模、特点更加显而易见，消费者的需要清晰了，企业就可以根据不同的商品制定出不同的市场营销组合策略。否则，离开了市场细分，所制定的市场营销组合策略必然是无的放矢的。从国际经验来看，专业超市很可能成为今后超市业界发展的新动力。
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