种种事实证明,连锁经营是我国商业零售业未来的发展方向。连锁经营正逐渐成为国内零售业经营组织模式的主流,显露了这种经营模式的巨大优势。首先,连锁经营通过标准化作业和规模化发展提供了统一的商品和服务,代表了现代零售业先进的销售方式;其次,连锁经营无论是产品供销,还是人员协作,都体现出现代零售业的规模经济效应;因此,连锁经营将最终占据流通市场的主导地位,发展潜力巨大。而我国连锁超市优异的业绩同时也证明了连锁经营的巨大优势。
连锁超市历来展示给消费者的是一种服务态度良好、购物环境舒适、商品物美价廉、购买轻松方便的形象。这已被一、二级市场的广大消费者认可、接受和喜欢。那么,连锁超市在我国的发展现状如何呢?
总的来说,近几年连锁超市在我国发展良好,有了很大进步,涌现出一大批很有竞争力的大型超市,但是同时不容否认的是许多超市的连锁经营还存在许多不足之处。
一、规范化水平偏低
大多数超市还没有形成一个完善的、规范化运作的经营管理体制,严重阻碍了连锁经营的发展。在现有连锁超市中,店铺数量在10个以下的占很大比重,按国际惯例不能称其为标准的连锁企业。不仅如此,有很多连锁超市不注重建立配送中心,商品进货成本高,流转不畅,资金周转困难,看似连锁,实际上仍是单体店分散经营的方式,违反了连锁经营的基本原则,其结果必然是经济效益差。
二、连锁经营中缺乏管理、调查和高素质的员工队伍
建立连锁店时,未作详细周密的调查,使得店面设立位置不合理。企业对当地市场状况缺乏科学分析,对基本情况认识不够,缺乏调查分析。另外管理人员和员工素质不高,缺乏高端人才。高素质人才的欠缺已严重制约了连锁超市的发展,这与新经济条件下向知识化发展的要求是相背离的。
三、供应链管理存在致命危险 中国一些连锁超市与供应商之间是一种竞争关系而非互惠互利的合作关系,甚至采取了各种不正当手段从供应商处谋求利益,致使供应商极度不满。而沃尔玛等现代超市提倡与供应商之间是一种“伙伴关系”。因此,我国连锁超市的供应链管理,隐藏着致命危险,亟待进一步提高。 四、市场定位不明确
市场营销中特别强调市场的定位。如果企业的市场定位错了,哪怕其他的方面做得再好,恐怕也于事无补。但我国的连锁超市大多不重视市场定位,因此,企业和企业之间除了规模上的差异比较明显以外,店面的表现都大同小异,让人无法感受出市场定位有何不同,消费者在购物时随意选择一家超市就可以了,导致企业品牌忠诚的顾客越来越少。
五、经营决策者的连锁意识比较落后
我国的连锁超市大多数是从计划经济时代的商业企业演变而来的,其中有许多是因为经营困难重组改造而来的,经营者的经营观念僵化,热衷于粗放型经营方式,对市场条件下的集约经营知之甚少。
目前,外资商业巨头正在加快进入国内市场,在某些业态如大卖场已经在我国占据了很大的市场份额。国内资本与外资的较量在所难免。那么在这种情况下,连锁超市能做些什么呢?笔者认为主要有以下几个方面: 一、发展自有品牌 由于自有品牌往往能够给零售商带来更大的利润,所以世界知名零售企业大都重视自有品牌的开发和利用。沃尔玛、家乐福成功的原因之一也在于它们拥有大量的自有品牌。由此可见:发展自由品牌能够给连锁超市开辟一片新天地。但企业在开发自有品牌时,一是要注意自有品牌要体现出“物有所值”甚至是“物超所值”,否则不但不会吸引消费者的购买,反而会给企业带来负面影响。二是要注意自有品牌并不同于商店品牌,那种将商店品牌直接拿来作为自有品牌的做法会大大增大企业的风险。 二、重视市场定位
在国外,不同业态的零售企业适合不同的消费群体。反观我国的许多连锁超市,服务对象范围过广,好像在为所有的消费层次服务。因而,如何根据自身的情况准确地进行市场分析和定位,进而保持合理的业态结构至关重要。 三、把好采购管理关 对于采购商品的质量问题,可采取两方面的措施,并且同时执行,其一是只与正规厂家合作,并严格要求厂家提供相关商品的质量证明,尤其是食品、电器等关系到消费者生命安全的产品;其二是采购部必须建立质量检测小组,负责所有质量的检测,以防遗漏,做到100%确保所有商品的合格。 四、大力发展物流配送,降低经营成本 随着零售业向连锁方向发展,物流配送中心显得越来越重要,配送中心是企业降低经营成本的重要源泉之一。 五、搞好超市的形象建设 视觉形象是一间超市形象的脸面,其美丑直接影响着消费者的评价和产品销售,尤其是连锁超市,更需要一个独立、统一和独特又令人亲近的视觉形象,使之能产生出强烈的视觉记忆和亲近的销售美感。
六、服务建设 连锁超市未来促进销售的“核心武器”更多的是服务,包括售前、售中、售后等整个销售系统的服务,打造良好的服务形象。
除以上六个方面外,还有更多的细节方面需要零售企业扎实地做好,尤其是根据当地市场的情况去实施和完善。
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