而在此前，中百仓储总经理程军称，刚在武昌水果湖签下了一个新的场地，将择日开张其旗下的第三家高级超市———生活剧场。

    “生活剧场”初露芳容是在2006年10月。本土超市中百仓储在武汉市解放大道新世界百货旁，开出了武汉市第一个高级超市———生活剧场，紧接着，又在汉阳铜锣湾，开出第二家。

    一个武汉市从未有过的业态“高级超市”，就这么迅速进入武汉人的生活。而且，引来各路商家竞相试水。在超市业竞争日益激烈的今天，高级超市的出现意味着什么？

    一瓶红酒6.8万元

    高级超市现身三镇

    刚走近生活剧场门口，咖啡的浓香扑面而来。

    茶色的货架，柔和的灯光，深褐色的实木地板，过道处还摆放着明清时期的瓷器。进入生活剧场的人，最初的感觉是进了会所或咖啡馆：生活剧场虽然只有800平方米左右，却摆放了20多张舒适的休息椅，围成一个微型咖啡厅。不时有三三两两的顾客在此点上生活剧场的自制点心，和朋友一起聊天。

    几乎所有的超市都有红酒出售，不过，为销售红酒，不惜斥资数百万元建一个18℃恒温酒窖，还只有高级超市才有这样的大手笔。生活剧场负责人介绍，这个酒窖，只有会员才能刷卡入内，里面陈放着1961年酿成的镇店之宝———法国木桐酒庄的一瓶红酒，市值6.8万元，全球只有22瓶。

    而国酒茅台在这里做了个俱乐部，卖的是限量发售的珍藏纪念版，一瓶瓶有着年龄记录的茅台，陈列在富丽堂皇的酒柜中。

   琳琅满目的进口商品，贴上去的中文标签注明着产地：美国、英国、法国、意大利、德国等。当然，价格不菲。店长称，店内起码有1400种商品是武汉独有的。

    除了环境和商品，服务也是生活剧场的卖点之一。在生活剧场，顾客看不到促销员，不过，只要顾客有需要，工作人员会迅速来到他的身边。

    冷柜旁，记者看到，不时有顾客研究澳洲T骨牛排、烟熏马鲛鱼等进口食品，头戴白色厨师帽的西餐大厨候在一旁，耐心解答顾客的各种问题。

    打动顾客的，还有一些小细节。顾客许女士说，她第一次到生活剧场购物，挑好商品，付款后，生活剧场的收银员并不是直接把找零给她，而是用一个精美的米黄色纸袋装好，恭敬地递给她。

    这个“剧场”，号称售卖的不仅是高级的商品，更是一种时尚的生活方式。那么，又是哪些人经常光顾呢？

    只为金字塔尖的人服务

    武汉超市业开始分层竞争

    6月22日傍晚，武汉一家德资企业的员工陈菲（化名）开车到汉口解放大道生活剧场。周日，她要请公司的几个德国朋友小聚，特地来此选购一些进口食品。

    “主要是买一些进口的红酒，还有空运来的冰鲜金枪鱼、牛排什么的。”陈菲说，她每隔一段时间，都会来生活剧场，“有时是买些生活必需用品，有时是和朋友约了小坐。”

    “我们对商品的价格不是那么敏感，去超市购物，主要是看停车是否方便，商品的品质是否优良。”像陈菲这样追求生活品质的都市白领，是高级超市的目标群体之一。

    生活剧场开业之初，中百仓储总经理程军就将之定位于“为金字塔尖的顾客”服务，这些人，主要是在汉工作的外籍人士、海归派、企业老板以及热衷追求生活品质的广大白领金领等。

    资料显示，武汉市目前拥有30多万辆私家车，海归派约4万人，常年在汉工作的外籍人士数万人。由此推算，武汉地区年收入10万元以上者，至少有35万人。

    “如此一个庞大的高消费群体，却没有一家专营进口食品、日用品的超市。”一业内人士称，据他了解，经常有人不惜远飞京沪港购物，而外籍人士也常抱怨买不到家乡的食品。

    虽然消费群体为数不少，但向来盘“柴米油盐”的超市，突然高端起来，未免有点令人意外，采访中，好几名顾客都表示，难以把这么高档的购物场所，和自家常去买菜的超市联系在一起。

    然而，业内人士和学者均认为，高级超市在武汉出现，有迹可寻，是“顺理成章”。

   “其实从前年开始，就可以看出武汉超市业的一些变化。”中商平价总经理朱定志说，超市是一个新兴的业态，它给市民的最初印象，是简陋如同仓库的购物场所，和价格便宜的商品。

    短短的几年时间，武汉市城区的大型卖场就达到七十多家，沃尔玛、家乐福、麦德龙等国际零售巨头也先后登陆武汉，再加上中百超市星罗棋布的400多家社区型超市，武汉市民的购物可谓前所未有的方便，但同时，也意味着超市业进入“过度竞争”阶段。

    “现在，两个上万平方米的大卖场面对面地开，或是一个商圈内有两三家大型超市，这种现象很普遍了。”朱定志说，在数量到了一定的峰值后，超市开始拼环境。这开始了超市的一个新进程：超市百货化。一时间，武汉的大小超市纷纷装修，价格不菲的抗菌地板，明亮的照明系统，甚至连购物车也统统换掉，购物环境直追百货商场。

    “到了这个阶段，超市业的发展将更加细分和规范，不同业种形成自己的目标顾客群和自己的利润空间。”中百仓储总经理程军称，正是出于这种对市场的判断，他推出了武汉市首个高级超市。高投入能否换来高回报从高级超市看业态未来

    要开高级超市，并非易事。

    以生活剧场为例，这个店的面积只有约800多平方米，然而，建这个店的成本，可以开一个面积在7000平方米的普通超市。

    除了相对高昂的资金投入，高级超市的管理，同样对商家是一种考验。“比如高级超市的服务，提倡选用五星级酒店的服务标准，这样一来，培训工作人员，对商家来说，就是一门学问；还有，怎样让顾客体会到与商品价格一样的尊贵感，同样值得商家研究。”

    已经开业的两家高级超市，商家表示，运营情况与预期一致，“市场有一个培育期，我们更看重的是将来。”

    据了解，在北京、上海、广州等城市，走高端路线的超市略早于武汉。“这种超市的定位，决定了他不可能遍地开花。”

    不过，业内人士对高级超市这一业态纷纷表示看好。一武汉超市业资深高管称，他去年去深圳考察，注意到国际零售业的第一大腕沃尔玛，其在国内的零售业态也在发生变化。“沃尔玛也有大卖场和会员店等几种业态，而且，有的店里，出售的T恤单价都在2000元以上。”

    “市场总是青睐先知先觉的人。先抢占新的市场，就是把握住了企业未来的盈利点。”该高管说。

    武汉大学商学院博士生导师汪涛教授则认为，高级超市的出现，丰富了武汉市民的消费层次，也使得武汉人的消费结构更为清晰。

    “高级超市的定位就是小众化的高端消费群体，从某种程度上来说，它有点类似高档百货店，虽然身在高处，但是一个象征，走向国际化大都市的武汉需要这样一个地方，这是城市经济繁荣的标志之一。”

    他特别提到，武汉现有三大本土超市，以及各路外资超市和外来超市，竞争不可谓不激烈。高级超市的出现，意味着，超市业从拼门店数量、打价格战，开始进入“细分市场，业态推陈出新”时期。

    他以中百仓储为例，中百仓储在平、中、高端市场上都发展了自己的业态。平端集贸市场目前有水果湖菜市场、丁字桥菜市场等；中端购物广场省内发展到42家，重庆25家；高端“剧场”除了汉口航空路新世界店、汉阳钟家村铜锣湾时尚百货店外，武昌“剧场”的选址也已经敲定。

    “未来一段时期内，武汉的超市还有可能会在业态上有所变化，这都是细分消费群体，深耕市场的大势所趋。