“中国超市扩张进入阶段性饱和，盛宴结束。”广东省流通业商会执行会长黄文杰说，超市行业颇具刚性需求的特征，与其他零售业态相比，本应更能平衡经济波动。

　　但据中华全国商业信息中心的统计，2012年6月份，全国50家重点大型零售企业商品零售额同比增长16.92%，业绩飘红的主要驱动力在于童装、家电、珠宝等百货商品的销售强劲。

　　这些具有冲突互补性的信息背后，谁动了超市市场的奶酪？

　　卜蜂莲花的亏损警示

　　盈利警告已经贴出。卜蜂莲花预测，今年上半年，其业绩将可能出现亏损。但与2006年、2009年其因高速扩张曾导致门店亏损有所不同，卜蜂莲花将眼下危机归咎于“店铺同比销售减慢、开新店费用增加，以及中国最低工资定期上涨等因素。”

　　这实际是一个行业信号，“超市业态诞生的核心价值在于‘天天平价’，经营者不可能依靠提价销售来增加营收。当店铺租金、人工、水电等成本挤干利润收益，亏损自是必然。”国务院国资委商业网点建设开发中心副主任廖伟阳告诉南都记者，中国商品的流通已经从过去的“进城采购”发展到“送货到家”，超市单店的辐射能力已在逐步削弱。

　　通常情况下，“单店面积在1万～1.5万平方米的中大型超市，以前大概需要周边拥有3万—5万的固定居民人口加以支持，而现在这一数字需增加到10万—15万人。”广东商学院流通经济研究所所长王先庆进一步分析。

　　“店多客少”的后果显而易见。“2011年新开的24家门店基本都处亏损状态，老店业绩全线下滑。”人人乐（002336）公司在财报中如是坦承。而永辉超市（601933）最新发布的“2012年上半年业绩预告”也显示，其新进区域的门店仍处在培育期，到今年二季度，仍未有效扭亏。

　　“百货门店的培育期一般是以‘两年’为基准，而超市的培育期仅需半年。”黄文杰告诉南都记者，超市开店一年仍未有效扭亏的，基本可以宣告“失败”。

　　理论与现实形成强烈反差

　　在很多人看来，超市品牌接连“遇险”，不可忽略零售板块哀鸿遍野的大背景。“受宏观经济增速放缓、电子商务蚕食传统零售空间、零售企业增持空间受压制等多方面影响，A股上市的零售企业最近表现都不太好，零售板块持续跑输大盘，估值已位于历史底部。”民生证券商业零售行业分析师田慧蓝如是分析。

　　按理说，超市行业颇具刚性需求的特征，与其他零售业态相比，应该更能熨平经济波动。

　　但是，中华全国商业信息中心最新出炉的统计数据显示，2012年6月份，全国50家重点大型零售企业商品零售额同比增长16.92%，创今年以来最高增速，比5月份零售额增速提升6 .62%.而这一飘红业绩的主要驱动力在于童装、家电、珠宝等百货商品的销售强劲，超市板块表现较差。

　　光大证券（601788）分析师甚至建言，“投资者短期规避超市板块。”

　　盛宴结束

　　大卖场的综合利润已下跌到5%-8%，并且一二线城市的大卖场布局已基本落定，几无地盘可扩。黄文杰断言，“中国超市扩张进入阶段性饱和，盛宴已经结束。”

　　据赢商网不完全统计，截至2011年12月31日，沃尔玛、家乐福、华润万家等中国10大超市的门店数总计为1410家；而百盛、王府井（600859）、天虹等中国10大百货的门店数总计仅为391家。粗略计算，中国超市网点布局的密集程度已是百货业的3倍多。

　　而据西方零售业的发展特征，当人均G D P达到8000美元后，购物中心等多元零售业态开始高速发展。目前，北京、上海、广州等地的人均G D P已过1万美元，城市综合体早就遍地开花。

　　于是，一些新变化悄然出现。

　　“商业街作为城市综合体的标配业态，其经营的商品有50%是与超市卖场重叠。而商业街的商品销售依靠‘文化主题’的粉饰，更能获得消费者的青睐。“廖伟阳说，以商业街为代表的商业社区迅猛发展，大大分薄了超市卖场等社区商业的市场份额。

　　中国连锁经营协会发布的2011中国连锁百强报告也显示，2011年以来消费者变化愈发明显，城镇化步伐加快，“80后”、“90后”逐渐成为消费重要力量。中国许多城市正迎来品牌和文化价值认同的消费升级时代。

　　超市同质化仍在续演

　　市场的兴奋点已经改变。遗憾的是，目前绝大多数超市品牌的破局策略仍是“扩张提速，冲刺百店乃至千店计划”。

　　尽管，“超市是标准化程度极高的零售业态，奉行‘规模效应’的金科玉律无可厚非。但‘店多为王’的制胜关键在于建立一套先进的服务管理体系，而不是简单的商品、网点叠加。”黄文杰说，百货、购物中心的经营模式大多将“柜台”分租出去，超市则是统一经营卖场所有品牌，相比之下，后者的管理难度更大。

　　事实上，“卜蜂莲花和沃尔玛两种目前并不匹配的风格在卜蜂莲花内部并行，是卜蜂莲花这个企业最大的问题之一。”昭邑零售商业咨询总经理刘晖说，一个是隶属东南亚体系，拥有独特企业文化的泰资企业，一个是纯正美式文化的美资企业，双方多多少少会在管理体系、管理条件和管理风格上不相匹配。“几年之内，卜蜂莲花必会将自己卖掉。靠自己是走不下去的。”

　　入华十余年来，已有包括沃尔玛原执行副总裁及首席运营官（C O O ）的Jim H aw orth、沃尔玛原运营高层T erry P harr、P hilipM urphy、陈耀昌等在内的多名沃尔玛高层跳槽到卜蜂莲花任职。

　　倘若外资零售大企卜蜂莲花都“H old不住”，同样从软件到硬件都在模仿沃尔玛的中国本土超市，怎能以及如何“独善其身”？

　　业界观点

　　国务院国资委商业网点建设开发中心副主任廖伟阳

　　中国零售是个有价值的市场，究竟能不能价值最大化，还是要看操作人的价值。接下来，中国超市市场走向何方？谁能坚持地走下去？怎样走下去？这些问题值得行业经营者思考。

　　中国连锁经营协会会长郭戈平

　　今年一季度零售业营业额增长放缓，个别企业甚至出现负增长，零售业正处于由外延规模扩张向内涵增长转型的发展时期。