花样繁多的国际美食不断进入商场，一场美食大战悄然打响。北京商报记者调查发现，目前，低价促销、特卖活动已不再是商场宣传的主旋律，推出各类美食活动成为商场新的营销利器。

　　在汉光百货内，商场8层推出“立秋贴秋膘”活动，麻辣诱惑、珍仕果、正一味等推出优惠套餐和8折左右的“美食促销”；朝阳大悦城通过微信发起了“眼见空碗也为食”的活动，消费者通过图片猜餐饮品牌，商场随机从众多一路过关的“吃货”高手中挑选10位“吃货大牛”赠送甜品券；悠唐购物中心、北京apm也推出一系列美食攻略，并将联合银行开展美食优惠活动。

　　除“美食计划”外，提前促销、延长促销时间成为商场不谋而合的事。消费者李女士表示，在8月初，各类七夕促销信息就已蜂拥进她的手机，其订阅的多家商场微杂志中，也在不断推送各类化妆品、珠宝、黄金、箱包等优惠活动。

　　不过，有专家认为，商场还需根据定位客群，开展有针对性的活动。社区型购物中心应多进行优惠促销，并以更体贴的服务赢得消费者，比如邀请社区居民进店纳凉、赠送解暑产品等。以时尚、休闲为主的商场则不仅要引入差异化品牌，还需推出具有吸引力的亮点活动聚集人气。

　　超市：瞄准团购客户

　　相对于个人消费者，团体顾客的购买行为并没有明显的季节性。因此，在传统的销售淡季，很多超市开始对团体客户进行整理细分，依靠他们实现增收。

　　据苏果超市的一位店长介绍，政府机关、企业等团体客户都属于中高端客户，他们的消费也是门店主要的利润来源。除了节日福利商品，团体客户在其他商品上的消费并没有旺淡季之分。因此超市会加强对这部分中高端客户的开发和访问工作，提高他们的消费频率。“淡季市场销售有限，成本势必相应增加。提高中高端客户销售占有率，能降低销售成本，提升门店经营业绩及盈利能力。在淡季锁定这些客户，还能为中秋、国庆、春节等节庆市场做好基础。”

　　做好夏季旺销品类的促销，也是超市应对淡季的重要方法。物美商业新闻发言人乔红兵告诉北京商报记者，每年的夏季，物美都会紧跟顾客的夏凉商品需求，及时推出应季的促销活动。如啤酒节、西瓜节、节能产品节等相关促销活动。这些活动因为符合顾客的购物需求，通常会取得很好的效果。

　　“在夏季旺销品种中引进新品、进口商品和中高端商品，以此来提高高毛利商品销售占比。”苏果超市的另一位店长说。

　　专业店：品牌跨界合作

　　在消费整体放缓的情况下，专业店也在联姻其他业态挖掘新的营销机会。北京商报记者了解到，为应对淡季，屈臣氏不仅在店内为会员提供了多种价格优惠的商品，还为会员提供了多元化的店外活动。消费者持屈臣氏会员卡到北京屈臣氏合作商户即可以享受相应优惠。此外，屈臣氏还与多家快餐店合作，会员凭会员卡可享受多项餐饮优惠。

　　调查显示，多种业态整合的跨界经营更有利于商场强化体验式商业业态。时尚品牌、休闲餐饮、文化图书于一体可以相互拉动人气促进消费。著名设计师、酒庄、高档餐厅可相互协作，提高品牌效应。

　　在联姻品牌的过程中，北京商报记者调查发现，新营销模式正全面渗透进各个业态。据了解，品牌商通过网络平台、新媒体平台推出的服务有效地提高了销售额。ＧＡＰ在其官网推出网上订购、实体店取货服务，增加消费者进店率。

　　快递：“白菜价”冲量

　　“韵达3.5元发全国、中通全国5元不限重、百世汇通5元接单……”虽然不少快递企业表示要早日走出低价竞争的困局，但面对快递淡季时，降价仍是其首选。

　　日前，有淘宝网卖家向北京商报记者反映，百世汇通近期在大幅降价，异地首重从8元/单下调至5元/单。据百世汇通北京区一位加盟商介绍，该项活动从8月1日起暂定推行3个月，全国范围内除新疆、西藏、宁夏三地外不分地区，从北京发件1公斤以内都按5元/件计算。上述加盟商表示，“低价针对大客户抢占小件市场”。

　　除了百世汇通外，“四通一达”中的另外两家中通、韵达快递以及刚刚开放加盟正在进行全面转型的宅急送也做出相应调整。中通首重价格下调至5元/件；韵达除了快递费下调至3.5元/单外，面单费也下调至2元；宅急送则在27个省市，省内首重降至5元/件，异地价格也降至9-10元不等。不过北京商报记者发现，这些优惠只针对大客户及淘宝网卖家。

　　上述企业的相关负责人表示，7-9月是快递业淡季，为了保证增长率，快递企业各地总部会相应调整班车费，腾出一部分利润给加盟商打折。同时，为了保证加盟商的干劲，公司内部也制定了相应的奖励措施，“我们要的结果是快件增长率和总额不下降，到快递旺季来临时，这个政策就会取消”。