“益生菌”、“双歧杆菌”、“乳酸菌”、“复原乳”、“优酪乳”……随着一个个陌生的菌种名称出现在各大酸奶品牌的包装上，酸奶产品市场爆发了一场声势浩大的酸奶“菌群”大战。

　　日前，记者来到京客隆知春路店乳制品区，看到各种品牌酸奶占据了整个乳制品区冷柜的大半，也有一些酸奶因为冷柜里面放不下而放在冷柜外面。记者注意到，光明旗下的“畅优”在包装上声称“富含100亿个B+100TM活性益生菌”；光明的另一品牌“健能”则主打“AB100益生菌”；伊利酸奶主打“活悦LGG益生菌”；蒙牛的冠益乳则主推“LABS活性益生菌和BB-12益生菌”；三元则直接称自己“益菌多”……不少酸奶的包装上还标明含有“活性乳酸菌”、含“双效菌”、含“益生菌4种”，或者标注“含益生菌150亿个”等字样。

　　另外，酸奶广告也是大力宣传各菌种能帮助消化以及不同的保健功能。“平衡和改善胃肠功能”、“增强人体自身免疫能力”、“排出毒素”、“预防龋齿”等，都是酸奶广告宣传语。

　　与此同时，各品牌酸奶的超市促销员都不约而同地将“AB100益生菌”、“LABS活性益生菌”、“LGG益生菌”等菌种名称挂在嘴边，而且经常强调这个菌种为自己品牌所独有。

　　酸奶身价随“菌群”而上

　　虽然名目繁多的“菌种”名称让人有点不知所云，但仔细看，其实各种酸奶的配料成分大同小异。记者在部分酸奶的配料表上看到，主要配料均是牛奶、白沙糖，其次是嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等；还有部分复原型酸奶，主要配料是水和奶粉，但包装上也标注含有嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等。

　　对此，军事医学科学院食品与营养博士芮莉莉对记者说：“‘益生菌’成分其实就是‘乳酸菌’，是发酵酸奶时所必需的。现在市场上很多酸奶都在拿‘乳酸菌’为宣传噱头，其实是拿‘必需’当‘特色’来迷惑消费者。”她指出，益生菌酸奶、凝固型酸奶、优酪乳等产品都属于酸牛奶，这些附加名都只是商品名称，“酸牛奶”、“乳酸饮料”的字样才表明了产品的真实属性。

　　记者在调查中还发现，酸奶的“身价”也随着菌种的添加而“倍增”，如光明畅优100毫升8杯售价为14.8元，同样规格的健能标价则为10.9元，而普通的光明酸奶100毫升8杯(并赠送2杯)售价仅为8.5元。

　　益生菌是否益生尚无标准

　　就在各品牌酸奶纷纷打出“益生菌”概念，以“益生菌可排毒、预防龋齿、美容、通肠、防癌、减肥以及抑制机体衰老”等健康概念为销售噱头占领市场时，对益生菌的各种非议也接连不断。近日，有食品专家发表文章指出，目前益生菌酸奶宣传的“益生菌”概念模糊，对宣称的“平衡和改善胃肠功能”、“增强人体自身免疫能力”、“排除毒素”、“预防龋齿”等保健功能具有夸大成分。

　　日前，上海华东医院营养科教授陈霞飞在电话里也告诉记者，目前市场上宣称的各种菌群确实对人体有益，但是目前国内还没有益生菌活性酸奶的标准。他说，由于没有一套完整的体系来进行监控，也没相关部门出台对此类商品名称和产品属性标注的相关法规，所以一些酸奶品牌包装上虽然标注着高科技益生菌群，但对于有无添加、添加多少，消费者都无从考证，被吹得天花乱坠的益生菌酸奶很可能与普通酸奶并无多大差异。