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8月9日，在第六届生鲜农产品供应链峰会上，中物联冷链委秘书长秦玉鸣先生发布并介绍了《全国农批市场冷库调研报告》，其中讲到了当前我国农批市场冷库面临的问题、与国外对比的差距、农批冷库容量20强，以及农批冷库发展趋势等。

 

批发市场模式指蔬菜、生禽、水产品、果品等农产品采收后，从分散的农户或产地零售农贸市场收购，或直接从基地经多级批发市场到达销地零售农贸市场，最后到达消费者的模式。

在该模式下，冷链物流涉及的环节众多，产品到达最终消费者的时间比较长。这种情况下如果各级农产品批发市场冷库配套不足，则会造成巨大损耗。

 

 

上图是国内生鲜农产品渠道，跟发达国家的对比

 

美国主要是以配送中心的模式，日本、韩国是以批发市场的模式，在中国70%的农产品还是在批发市场这个渠道出来。

在终端销售渠道上，在美国、日韩，基本上是以超市和便利店为主，现在中国还是以农贸市场为主，包括城市的农贸市场、早市等。

在主要的流通形式上，美国和日本基本实现了全程冷链，中国整个的冷链流通率较低，例如果蔬类的也就在10%多。再看保鲜总量的占比，以及损耗率，在发达国家损耗基本上控制 在5%以内，我们达到了25%到30%。物流成本占比方面美国和日韩成本控制在10%，国内现在生鲜电商物流成本占到了30%。

 

前四张照片是日本的筑地批发市场，后两张是在欧洲最大的批发市场——法国的翰吉斯批发市场，他们的特点是：1.标准化、现代化，而且都经过了ISO9001认证;2.冷库功能比较完善，特别是生鲜农产品的加工、包装和标准化处理等;3.法国的翰吉斯批发市场对冷藏车有严格要求，只有冷藏车进入到市场里面;4.除了大体量冷库之外，商户都配套独自小冷库，整个商户对冷链的要求非常高，甚至非常的苛刻。

 

全国农批冷库规模20强

 

农产品批发市场公司（集团）	冷库容量
江苏润恒物流发展有限公司	4000000ｍ³
深圳市农产品股份有限公司	3750000ｍ³
中国供销农产品批发市场控股有限公司	3000000ｍ³
新发地农产品股份有限公司	1525000ｍ³
河南万邦国际农产品物流股份有限公司	1453351ｍ³
江苏雨润农产品集团有限公司	1350000ｍ³
福州名成水产品市场有限公司	1300000ｍ³
成都银犁冷藏股份有限公司	9000373ｍ³
济南维尔康实业集团有限公司	720000ｍ³
地利农产品投资控股有限公司	580000ｍ³
北京二商集团有限责任公司	550000ｍ³
山东盖世国际物流集团有限公司	500000ｍ³
武汉白沙洲农副产品大市场有限公司	500000ｍ³
沈阳副食集团有限公司	480000ｍ³
南京天环食品（集团）有限公司	470000ｍ³
南京农副产品物流配送中心有限公司	450000ｍ³
湖南红星实业集团有限公司	400000ｍ³
辽渔集团有限公司	333000ｍ³
新疆海鸿实业投资有限公司	250000ｍ³
西安方欣集团有限公司	250000ｍ³

 

考虑到单体批发市场冷库容量在20万m³或以上的比较多，显示不出市场经营主体在全国农批市场冷库的规模和实力。因此按公司/集团进行总体的冷库容量汇总排名，如右图是全国农批市场公司冷库容量的20强。

需要说明的是，没有参与调研的企业或搜集不到相关信息的企业不在排名之内。另有些市场冷库还在建设当中尚未投入使用，亦不统计在内。

 

 

农产品批发市场冷库规模前20强的公司下辖全国各地农批市场超过150个，这些冷库总容量达到2273万立方米。

而据中物联冷链委、链库平台不完全统计，2017年全国农批市场冷库总量为4750万立方米，前20强约占全国农批冷库总量的48.8%。而全国农批冷库总量则占全国冷库的40%。

由此可见，农批市场冷库的保有量非常大。

除了农批市场，就是第三方冷库的市场，占比为38%。还有生产企业的冷库，类似于像双汇等，占比为16%。

 

 

农批冷库面临的主要问题：

1. 大部分农批市场冷库建造标准都比较低，硬件设施陈旧，冷库能耗高，有安全隐患。现在很多都在市中心，面临着变迁。

2.农批市场冷库信息化技术水平低，无法做到信息的即时共享。现在冷库面临淡旺季的问题，特别是冷库使用效率低的问题，这是本身冷库信息化的问题，还有全国冷库连接的问题。冷链委有一个链库平台，会专门解决全国冷库共享的问题。

3.农批冷库管理比较粗放，人才缺失，很多产品在出入库时存在断链问题。大部分的农批市场的冷库，基本上没有封闭的收货平台，都是在开放的环境下进行收放货。

4.农批冷库建设模式比较单一，多为集中性大库，无法满足商户多元化的需求，在附加值的服务提供方面非常少。

所以，农批冷库面临的主要问题大致为四个点：设施比较陈旧;信息化水平低;管理缺失；功能不完善。

 

农批冷库市场发展趋势：

1. 硬件改造。随着城市的产业功能转移，很多农批市场面临搬迁，要趁此机会重建冷库，提升冷库硬件水平和安全。

2. 软件升级。努力提升农批市场冷库信息技术水平，从纸质化记录向信息数据实时共享方向转变。

3. 管理提升。尽快提升农批市场冷库的管理水平，减少冷库的安全隐患和高能耗。

4. 功能提升。未来的批发市场，生鲜品类会越来越丰富，包括国外进口食品，冷库必须承担仓储、分割、加工、分拨等更多功能。