2016年以来，饭店餐饮业增长稳健。1-9月，全国餐饮收入25614亿元，同比增长11.0%。
绿色发展是是饭店业供给侧改革、可持续发展的必然趋势。日前，中国饭店协会副会长平安稳表示，在11月27日至30日举行的“2016中国国际饭店业大会暨第三届丝绸之路美食节”上，中国饭店协会将联合线上OTA平台以及线下1000家酒店开展“中国绿色饭店全球营销行动”，在全行业掀起一股绿色消费的热潮，提升绿色饭店在消费者心目中的品牌形象。

    2016年以来，饭店餐饮业增长稳健。1-9月，全国餐饮收入25614亿元，同比增长11.0%；限额以上单位餐饮收入6559亿元，同比增长6.2%。大众餐饮依然火爆，火锅、团餐、快餐、餐饮食品、商场餐饮、O2O等新业态、新模式快速发展，以时尚化、情景化、个性化、快速化为特点的新餐饮不断涌现。

    从全球酒店市场来看，中国内地成为全球增长最快的市场，尤其是中国一线城市酒店市场依然强劲。根据最新数据，9月，饭店平均出租率58.99%，平均房价为374元。其中上海星级酒店每间可供房收入连续35个月同比上升，北京连续15个月同比上升。洲际酒店集团2016年三季度公报也显示，洲际在全球的RvePAR上升1.3%，其中，大中华区上升0.9%，而在大中华区中，中国内地上升2.2%，中国内地一线城市上升近6%。

    为进一步推进饭店餐饮业供给侧改革和消费升级，中国饭店协会将以“创新、绿色、共享”为主题，与海南省商务厅、三亚市政府等在三亚市联合举办“2016中国国际饭店业大会暨第三届丝绸之路美食节”。届时将邀请与会国际机构，国内酒店集团、若干单体酒店、美团等OTA平台、以及产业链供应商共同参与。线上将由0TA平台建立绿色饭店的专属标签，优先推荐和促销，建立专项基金平台。线下将联合1000家酒店发起创新绿色饭店、建设健康中国、树立100家标杆企业、开展年度主题推广计划、发行绿色饭店名录行动，企业使用绿色标识绿色语言，引导宾客绿色消费。

    据悉，“2016中国国际饭店业大会暨第三届丝绸之路美食节”紧密围绕消费升级、供给侧改革、互联网+、分享经济、转型升级等新时期特点，将重点解析我国饭店行业“一带一路”战略及国际旅游岛新机遇，展现饭店业发展新特点、新模式和新技术，分享产业变革与创新、重组与并购、转型发展道路上的经验与成果，对接国际旅游岛好品牌、好项目和好食材。

    随着国家“一带一路”战略的实施，去年中国在境外旅游人次达1.17亿，本土饭店餐饮品牌在海外收购、国际投资和品牌合作等发展加速，海外资本和品牌越来越多关注中国市场。本届大会将邀请国际饭店与餐馆协会主席到会交流，邀请亚洲酒店业联盟、韩国、日本、泰国、马来西亚、尼泊尔、印尼、挪威等国际机构组织代表到会交流。举办丝绸之路美食节，召开亚洲名厨大会邀请国际知名品牌总厨、亚洲各国菜系代表名厨现场演绎交流。

    大会还将由中国饭店协会联合美团点评、艾瑞咨询首次发布《2016住宿业绿色发展报告》，从用户需求、设施需求及考虑程度、用户行为、酒店生态服务圈等角度进行分析。同时结合美团点评数据，通过在线投票产生“中国饭店业服务大奖”，发布十佳亲子酒店、spa服务酒店、康体服务酒店、会议服务酒店、客房服务酒店、度假服务酒店等十个项目，引导行业适应品质消费、个性消费、体验消费和智能消费新趋势，提升全国饭店业服务品质。

    随着消费升级，以传统海南四大名菜为代表的琼菜，在产业链合作、培育区域餐饮品牌、创新新品牌新代表名菜期间尚有较大发展空间。为此，大会期间将举办第三届丝绸之路美食节，海南将以“一带一路”主宾省举办海南美食文化节、海南新食材新名菜交流品鉴会、三亚酒店业国际美食联展促销，邀请丝路沿线地区特色食材参加，重点展示海南国际旅游岛美食新形象，发布海南新四大名菜，同期将举办中国金鸡美食节，发布十大金鸡名店，举办丝绸之路地标美食展示展销，拓展品牌合作产业链对接。届时预计将有上万名国际旅游岛游客和三亚市民现场品尝。同期将举办贵州黔西南州精准扶贫餐饮产业对接会，举办黔西南人才对接会，贵州晴隆黑山羊美食节，推广黔西南绿色生态食材。

    此外，结合海南“生态环境、经济特区和国际旅游岛”三大优势，大会将分别举办五场跨界合作沙龙专题活动，将由中国饭店协会各专业委员会龙头企业牵头，组织资本运作方、房地产商、互联网企业、科技产品企业、第三方服务提供平台等多方核心资源，围绕绿色营销、并购与投融资、休闲旅游地产开发、餐饮创新创业、品牌孵化等主题展开专题对接。