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    我国已经进入大众旅游时代。消费升级、供给侧改革、“互联网+”等推动着饭店业服务向精细、高品质转变。精细服务成为酒店业发展的关键词。一方面基于服务群体、服务需求的细分，酒店所提供的亲子、女性、老年、养生、度假、会议等服务逐渐获得消费青睐。如稻香湖景酒店的亲子服务，宁波石浦豪生酒店的宴会服务，靖江国际大酒店的主题宴席服务等等。另一方面，基于消费行为的转变，多样化和个性化的附加服务更受用户关注。

    传统酒店业格局在新技术形态以及竞争格局变化影响下，开始以重新排列组合的方式来寻求最为适宜的生长环境。“互联网+”国家战略的提出，加快了住宿业转型升级进程。在移动互联和信息化新技术的作用下，住宿业正在从营销、品牌传播、支付、消费者体验等各个环节重新定义行业的运营和发展模式，云PMS、APP、微信、支付宝等技术变革改变着酒店业的服务模式。酒店+支付、酒店+交通、酒店+教育、酒店+文化、酒店+餐饮、酒店+商业、酒店+目的地资源、酒店+众筹、酒店+联合办公等打破传统经营管理模式，酒店业成为集住宿、餐饮、社交、娱乐、体验、休闲、创业孵化等功能于一体的平台。

    一些酒店在这些方面进行了大力度的变革。万豪美食创业孵化器“美食美饮概念实验室”，提供场地、资源及近5万美元天使资金支持。四季酒店推出定制体验，可更换上层床垫的定制睡床，可购买全套的床垫、枕头和床上用品。W酒店为音乐人打造专属音效套房。希尔顿推出VR（虚拟现实）技术客房全景体验视频。雅高推行减少食物浪费计划，更多地使用当地原材料，将食物浪费减少30%。酒店已不再是传统酒店，跨界合作、融合创新已成为当前住宿企业进一步结构调整和升级的重要途径。

    同时，在消费升级的背景下，中端酒店会是未来酒店行业最具潜力的细分市场，国内外各大酒店集团纷纷发力中档市场。

    锦江在战略性收购了中档酒店品牌维也纳80%的股份后，又引入卢浮旗下中档品牌康铂，与原有的锦江都城共同发力中档酒店市场。首旅在并购了如家之后，也开始向存量要发展，从现有的经济型酒店物业中寻找合适的项目改建成为新的升级版酒店，比如如家精选、和颐酒店等系列产品。港中旅酒店也于2016年推出中端品牌睿景酒店。

    发力中端酒店，国际酒店集团也没落后。希尔顿未来将大力发展中端新品牌TRU以及希尔顿花园；万豪与东呈酒店合作推出中端酒店品牌万枫；雅高与华住战略合作成立雅高美华，专注中国的中高端酒店市场；洲际开放智选假日酒店的在华特许经营模式；美利亚酒店集团也表示在中国将重点布局中端酒店市场。

    除了酒店业巨头的青睐，大地产商也在布局中端酒店。保利商业推出艺术生活精品酒店ARTEL雅途。宝龙地产旗下“艺悦”面向中高档精品酒店市场，“艺筑”覆盖有限服务中档酒店领域。

    而非标住宿更是成为酒店业角逐的新领域。去年11月《国务院办公厅关于加快发展生活性服务业促进消费结构升级的指导意见》发布后，以民宿、公寓为代表的非标住宿受到极大关注，各大集团纷纷布局非标住宿领域。

    2016年4月，中国饭店协会成立公寓委员会、客栈民宿委员会，首次发布《长租公寓产业发展报告》《国内外民宿产业发展现状报告》。11月，商务部正式批准《租赁式公寓经营服务规范》、《客栈民宿企业经营服务规范》国家行业标准立项。

    首旅寒舍截至2016年6月已签署18家全权委托管理项目。如家推出“云上四季”民宿品牌平台，将符合条件的民宿业主以合作形式纳入旗下，并且随后推出“如家小镇”以及与之匹配的定制客房产品如家魔盒。开元酒店集团推出开元·颐居中高端精选民宿品牌。铂涛600万元投资房屋短租共享平台木西民宿。携程战略投资连锁精品客栈品牌“久栖”。布丁酒店民宿业务也已上线。去哪儿网数据显示，截至2016年9月30日，去哪儿网登记的民宿客栈数量达到48070家。

    2016年4月，魔方公寓宣布完成C轮近3亿美元融资，成为长租公寓行业的独角兽。6月华住酒店集团宣布，将公寓等新型非标住宿领域确定为集团战略方向之一，除了2014年创立的城家公寓品牌，2016年3月华住又投资了连锁公寓品牌新派公寓。自2015年7月推出逗号公寓后，2016年4月如家宣布逗号公寓已拥有8家门店和超过600间客房。