北京商报记者在2013年的业绩报告中发现，为了对抗不断上涨的成本，零售企业开始向上游掘金， 通过开发自有品牌、调整采购模式等方式增加盈利能力。往年，零售企业拼的是谁家店开得多、谁的销售增长快。如今这种粗放式的增长模式已经结束，零售企业迫切需要精细化的运作在寒冬期获得生存的能量。

　　百货

　　加码自有品牌

　　过去提起自有品牌，业界更多想到的是超市企业。但在电商的冲击下，为了破解同质化，多家百货企业提出了开发自有品牌的战略。

　　去年底，王府井自有品牌firstwert男衬衫集合店亮相北京市百货大楼和双安商场。新世界百货也于去年上线自有品牌LOL。新世界百货表示，将加快发展步伐，计划至2015财年，增加LOL专卖店超过20家。

　　不过目前，多数百货业还不具备从联营模式蜕变自营的能力，但自营仍成为越来越多企业发展的共识。《2013年中国百货行业发展报告》指出，在三四线城市，如果企业充分了解消费群体的购物习惯，保证自采商品的准确性，自营模式将成为百货店发展无可替代的优势。

　　北京商报记者从数十家上市百货企业的年报中发现，多数百货企业均调低了今年销售额增幅目标，增幅多为个位数或与去年持平。

　　为了拓宽盈利渠道，百货企业基本放弃了传统经营方式，加码体验业态，并开始延伸新营销模式与业务，涉足全渠道、自有品牌、小额贷款业务、注入优质资产等方式寻找新盈利增长点。

　　财报中，O2O战略规划也被多家企业提及，线上线下的多渠道整合已成为百货业的救命稻草。去年，王府井启动互联网时代下的战略转型，年初王府井网上商城正式上线，年末王府井App平台和微信服务号首次亮相，5家门店WiFi上线。近日，合肥百货发布了全资子公司与京东合作的公告，旗下百大易商城拟以“中国特产安徽馆”的形式入驻京东开放平台。银泰商业与天猫结成战略伙伴后又与支付宝钱包合作，在线下门店联合开发手机支付与增值客户服务。

　　此外，加码体验式业态仍将成为今年零售业转型的必然趋势。来自北商商业研究院的分析显示，在电商的冲击下，各种有关于体验的创新模式层出不穷。目前，北京商场已经走出了靠大规模餐饮聚客的阶段。购物中心在增加餐娱类体验业态比重的同时，更应当着眼于提升体验式消费的深度，通过提供更优质的购物环境、更完备的服务体制，赢得消费者的青睐。

　　超市

　　采购加强集权

　　在中国传统的商业模式和传统的供应链中，零售商和生产商之间存在着代理商和经销商。这种模式伴随着超市在中国走过了兴起和成长之路。然而随着利润趋窄，超市企业开始压扁供应链，直接与厂家合作或自行采购，加大对供应链的掌控力度，从而降低采购成本和物流成本。

　　在纳入统计的近十家超市上市公司中，几乎都提到了生鲜自营和优化采购的重要性。

　　物美在财报中提到，去年公司成立了生鲜事业部，实现了生鲜商品采购、营运、营销、配送等主要职能部门的一体化，各个流程节点无缝衔接，整体效率得到提升。物美生鲜品类的销售、综合毛利率也都取得了两位数的增长。同时开展“厂超对接”，对供应商去粗取精，使品牌和销量的集中度更强。

　　京客隆继续加强生鲜商品基地建设和源头采购，98%的蔬菜实现了基地直供，水果源头采购量达70%以上，蔬果采购形成稳定供应链。在整体销售增长乏力的情况下，果菜销售同比增加11.8%。

　　卜蜂莲花在经历了收购风波后，继续强化中央采购功能，并提供专业培训讲座以加强采购员的议价与品类管理技巧。同时，公司也重视本地采购功能，并决定加强能力，鼓励本地采购员全国性推介畅销产品，从而扩大整体供应。

　　区域龙头步步高超市通过梳理采购流程，对供应商实行分级管理整合，提高了供应链效率，去年超市业态商品毛利率较上年同期上升1.01%。

　　靠生鲜打天下的永辉在其他品类的采购上也毫不逊色。去年通过深化与全国供应商合作，食品用品事业部持续加大全国供应商大型促销活动的销售及利润贡献度，全国供应商年度销售占比增至 38.6%，业绩同比增长30.64%。

　　运动专卖店

　　清理库存自救

　　2013年各体育品牌年报中，营收利润双双降低是共同表现。其背后是打折、关店及改革订货会、控制订单数量等为清理存货而进行的一系列自救动作。这一系列动作都指向了零售渠道改革。

　　从年报上看，虽然行业仍未到回暖期，但已经出现改善迹象，店铺数量减幅放缓，库存开始受控。去年全年，安踏、特步、匹克、361°、中国动向、李宁分别关店318家、150家、471家、783家、826家、519家，国内体育用品整体关店超过3000家，上述品牌今年的门店数量预计仍将继续减少，但减幅有所放缓。

　　从库存角度看，2013年，国内六大运动品牌李宁、安踏、匹克、361°、中国动向和特步的存货分别为9.42亿元、6.89亿元、3.66亿元、4.09亿元、1.83亿元和5.37亿元。此外，去年李宁净亏损3.92亿元与2012年19.79亿元的亏损额度相比,亏损面大幅收窄80.2%。这也意味着李宁公司的“三步走”战略出现成效，在2012年下半年，李宁公司开始了以改善渠道存货为首的供应链改革，以确保公司最终拥有合适的业务模式。

　　与李宁同样专注于渠道变革的还有安踏，安踏董事局主席兼CEO丁世忠在今年初的内部邮件中表示，“2013年是我们从品牌批发转向品牌零售的第一年，新的一年是持续零售转型升级之年”。在其看来，安踏的零售转型战略使其保住了基本盘和江湖地位，并连续两个季度实现订货数据正增长。