美容行业的混乱状况有目共睹,而业界目前趋于统一的一个看法是:造成美容市场鱼龙混杂、行业协会各自为政、行政手段无能为力的主要因素在于——对美容概念的含混不清。单就美容院而言,我们不能以消费性产品行销或工业性产品行销的模式,来诉诸于营销服务,特别是美容院的行销管理。对比近二十年来美容美发产业较为发达的日本、韩国的发展历程和管理模式,我以为现阶段我国美容院企业行销管理尚存在如下几大误区:
误区一:未将“专业”列入美容院第一特色之列
诚如美容教育家候在恩教授屡次公开强调所言,“美容”首先是医学科技的范畴,是非常严谨的、科学的、专业的,美容院以美容师所提供的护肤、保养等服务为支柱,美容师就应是“不挂牌”的“医生”。根据台湾著名管理专家林家骥教授总结,美容院至少应从以下几方面具备“专业”的特征:
1.技术与理论相结合
从事这门专业的美容师,不能单*一种技艺或手艺,由师傅传授,或由经验积累而得;必须再依据生理学、皮肤学、化妆品学、物理学(美容器械)等各门知识或有系统的理论相互结合而设立服务项目。
2.社会责任与功能
虽然专业技术人员所得报酬较一般职员高,但这并不应该是美容师追求的唯一目标。美容师经由护肤与保养的专业技术,使顾客的肌肤得以容光焕发,延缓老化进程而愉悦,就是其主要的社会责任与功能。
3.职业权威性的大众认同
基于“获得社会及主顾承认其专门知识和训练的职业权威性”,社会及顾客应尊重美容技师在其职业范围内所采取的方法或技术,不能由外行人妄下评断或干预。当然,从业人员也须遵守特定的职业道德,不能随意损害顾客利益。
4.须经资格鉴定程序
加入这一行业,通常须经过某种资格和条件的鉴定程序。譬如美容师须受过专业训练,通过国家级技术鉴定考试,才具备上岗的资质。这一点也是国内美容界最迫切需要解决的问题。
5.组成同业商会或协会
属于同一职业的分子,常组成某种同业商会或协会。一方面保障本业之地位及发展,另一方面担负上述的自律执行任务,控制成员资格及行为,促进同业沟通。
6.人数较多影响力大
美容从业者人数较多,而且对社会具有极大的影响力和重要性。据统计,目前国内美容从业人员已逾千万,美容院顾客更为普及,而且其规模及影响力正在进一步扩张之中。
以上所列的几项“专业”基本条件,是比较理想化的条件;而这种专业观念的出现,正是社会演进所带来的需要。在现代化的国家内,一般而言以医师、律师、会计师等最接近这一条件。目前美容院对各种协会或商会的参与和互动都不够积极、深入,造成各类协会不能有效整合各项资源,充分发挥其功能的状况。
误区二:将美容院“服务性行销管理”解读为“消费性产品行销”模式
目前许多美容院的行销观念和行销技术的运作都被误解为“消费性产品行销”。究其原因有以下几种:
1.美容院大多规模较小:从业者认为管理或营销上的技术派不上用场,而且即使用得上,也过于昂贵,不够实际。以一家拥有5张美容椅、3位美容师的美容院而言,如果每月营业25天,每天营业9小时,每日顾客平均200人次,以最高资源设施利用率和技术收费来算,每日的营业额也不超过30000元。即使特别重视行销管理、聘请专家协助,其净利润的提升空间也是有限的。
2.有些美容院以营业状况稳定为由,认为行销管理在目前并不需要。通常专业技术水平较高的美容院只要不出大的意外,一般都会拥有固定的客源,在一定时期内客源稳定的情况下,很少会做固定成本、流动成本、损益平衡表等财务分析。直到有一天因店内无人能代替的少数几个技师的离开,而使整个顾客群一个不留地被带走,这种情形早已在业内习以为常了。
3.很多经营状况较好的美容院,认为参与化妆品供应商的签约店、加盟店,即可获得所需要的行销观念和技术。虽然,化妆品厂商在行销观念和技术上比较务实,但他们大多数集中于有形产品的行销管理,或有形产品之消费行为研究,除非特别用心或行有余力的供应商,大多数很难满足美容院的需求。
而根据国外早期的“服务”理论,“服务性行销”大致有如下几种特征:
1.无形性。“服务”是一种执行的活动,消费者很难在购买前看到结果,它所引发的管理问题有:
●服务成本计算困难。
●无法利用专利权的保障。
●无法利用商品展示,价格制定不一。
2.异质性。由人来执行的活动,其服务品质不容易维持统一的水准,服务量大时,品质控制较困难,它所引发的管理问题有:品质化标准控制的困难,如因材施教所产生的差异性和美容师本身情绪上的自我控制等。
3.不可分性。有形产品是先生产后销售,继而消费使用,而服务往往是生产与消费同时进行,它所引发的行销管理问题有:
●消费者主观的介入过程和其它消费者主观意识的介入过程。
●无法实施流水线操作和大规模集中生产。
4.不可藏性。服务是无法储存的,而关于服务的各项设备,若当时不加以使用,就形成虚设或浪费,它所引发的行销管理问题有:需求的被动和客源的不稳定,从而使美容师的编制及培训计划不容易落实。
从克服上述误区及问题的策略来看服务性行销与美容院的关系,我们大致可以认为:美容院不但需要服务行销管理的介入,而且随着目前市场竞争的日趋激烈,以及经济环境、社会环境、法律环境和服务意识的发展,将专业服务型行销管理提升到美容院经营的战略性高度,已经愈来愈赢得业内人士的共识。
实施美容院经营的服务性行销管理,需从两个正确的步骤出发:
(一)选择目标市场
真正了解自身现有的优势,充分实行市场细分,切莫大小通吃,以先形成局部优势,立于不败之地做为选择目标市场的根据。美容院的经营范围千万不能搞成既能护肤保养,又可瘦身减肥,既能除斑纹眉,又可隆胸开刀,只要是客户需要的,一应俱全,这样必然导致样样都有而样样都不精。如果我们不能首先挑选部分客户,将来就很难有顾客挑选我们的美容院了。
(二)探求市场需求
美容院尽量以单一市场起家,一旦立足成功,再探讨扩大商圈及未来的需求,进而增加新的业务范围。行销管理的任务就在于影响需求水准、需求时机和需求特性,以帮助组织达成其目标。
当然,在具体的“服务行销管理”过程中,一定要克服“服务”的几大缺陷,操作步骤如下:1.有效管理有形物:逐步提升有效利用率;创造强力的商誉形象;刺激顾客做口碑宣传;建立弹性价格体制;与顾客达成有效沟通渠道。
2.强化流程、操作的效率化;训练人员的服务品质,将服务“顾客化”、强调“个性化服务”。
3.树立美容师的职业道德意识、训练与顾客接触的服务人员的推销技巧;
4.从供给与需求双方下手,如“弹性上班”、“自动化设施”和“差别取价”、“预订系统”等措施的制定可避免服务的“不可藏性”。
总之,在美容院的经营管理过程中,必须走出传统的经营误区,充分认识到服务化行销的重要性与必要性,起码要树立起行销管理是广告促销;是士气、微笑和友善的职场氛围;是创新、积极进取;是市场定位、利益研制;是方案的分析、计划、执行和完善的意识。
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