2012年，中国的零售业销售增幅创下了十几年来的最低。中国连锁经营协会会长郭戈平认为，接下来几年连锁企业仍将处于慢增长期。那么身处其中的零售企业正在经历什么样的考验？上周，由商务部流通发展司和中国连锁经营协会共同发布的《中国零售业发展报告》（以下简称“报告”）显示，国内零售企业面临业态结构、经营模式乃至整体格局的调整变化。对此，北京商报记者对主要零售企业进行了采访，揭示它们的调整变革之路。

　　阵痛中的零售业

　　这是最好的时代，也是最坏的时代。

　　商务部透露，五年来，全国社会消费品零售总额以年均16.3%的速度增长，规模由2008年的10.8万亿元增加到2012年的21万亿元，增长近一倍，销售规模已跃居世界第二位。报告也显示，2012年，全国零售企业数量稳步增加，销售额平稳增长，营业面积和从业人数继续扩大。

　　然而，看似风光的背后，国内实体零售却在最近两年遭遇了前所未有的挑战和压力。报告显示，在网络零售一路高歌猛进的时候，2012年连锁百强销售额占社会消费品零售总额为9%，比上年下降2.2个百分点，是2003年以来首次出现比重下降的情况。

　　中国连锁经营协会会长郭戈平认为，国内零售业从起步到成为流通领域的中坚力量，仅仅用了不到20年。但这种靠规模扩张的粗放式增长模式正面临终结。其中，经济增长放缓、消费意愿不足是影响零售业增速的重要因素。从企业运营层面看，人力和租金成本不断上涨也让零售企业的发展遇到瓶颈。

　　传统零售业正经历全面而深刻的调整与变革，也必须依靠调整和变革突破困境。

　　超市：再提单店效益

　　经过多年的跑马圈地，超市在经历了持续快速发展之后，市场饱和也随之到来。报告称，近两年超市在整个零售业销售额、营业面积和就业人数中的比重基本稳定在20%左右，加之快消品价格持续高涨以及预付卡管理从严等原因，超市的发展速度放缓，同质化现象也十分明显。

　　在零售业的慢增长期，超市企业开始深耕门店，提升效益。超市发总裁李燕川表示，前几年行业发展势头很好，企业往往不太注意细节对门店效益的作用，但今年超市发要在“调结构、降费用和增效益”上下功夫。“每家门店的顾客群都不一样，过去为了管理方便，在每家门店投放的商品都是一样的。但是现在我们开始根据商圈特点调整商品结构。同时降低损耗，推出更多‘新奇特’的商品和活动来吸引顾客和厂商，以此来对抗电商和社区小店的竞争。”

　　北京商报记者也注意到，过去，农超对接往往以政府推动居多，但今年各大超市自发的农超对接开展得如火如荼。沃尔玛、家乐福、Tesco乐购、物美和超市发等企业都通过自己的采购渠道推出了高性价比的特色农产品。“农超对接减少了中间环节，在降低成本方面见效特别快。”李燕川说。而据另一位业内人士透露，生鲜是聚客商品，如果管控得当，也会成为盈利商品。

　　商场：重拾自营路漫漫

　　“轻点鼠标，网上下单，送货上门。”从逛商场排队埋单到在家中轻松购物，消费者习惯的改变让百货、购物中心不得不面对一个强大的比价对象——电商。同时，由于租金、人力成本难以抹去，加之消费信心不足，市场表现低迷，百货、购物中心正在经历市场份额被瓜分和利润大幅下降的双重打击。

　　根据中国百货商业协会统计，去年81家大中型百货零售企业销售总额为2282.7亿元，同比仅增长8.92%，比2006-2011年百货行业销售年均16.5%的增长率明显下滑。为应对激烈的市场竞争，包括春天百货、百盛、王府井百货都在电子商务方面砸下重金。不过，与多数电商网站相比，传统零售的“触网”仍难逃“打酱油”定位。新世界百货网上商城虽然与实体店结合做出不少活动，但至今流量仍处于低位；百盛网被指华丽有余、实用性不足。

　　在“触网”同时，为破解同质化，百货业也在尝试由联营向自营模式的转变，但受资金、专业人才稀缺等条件制约，目前鲜有企业敢做第一个吃螃蟹的人。不少企业高管也坦言，虽然自营模式能使企业补偿商品购销过程中的流通费用，获得利润的提高，但企业的经营成本和风险也随之变大。

　　北京商报记者调查发现，尽管传统零售利润增幅放缓，但地产商投资购物中心、商业综合体热度不减。今年下半年，包括金隅万科广场、LFStar创意生活广场、宝苑国际购物中心、银座购物中心、力宝广场在内的十余家、体量多在3万平方米以上的购物中心将密集亮相。其中，定位中高端的社区商业项目成为主流。

　　业内人士分析认为，在消费疲软，品牌资源有限的情况下，商场批量入市将面临无法如期开业、培育期延长、商铺空置等多重难题。商场需增加休闲、娱乐、餐饮业态配比，为消费者营造都市、轻松、休闲的购物氛围和体验化感受。

　　专卖店：调整开店节奏

　　关店，是自去年以来体育用品专卖店经营的关键词。根据不完全统计，去年体育品牌总体关店至少超过3000家，其中匹克关店1300多家，安踏关店590家，特步关店近百家。关店背后是居高不下的库存和日益高企的运营成本。在体育品牌经销商看来，除了宏观经济的影响，品牌商并没有与消费者保持同步，消费者消费理念的升级也造成了品牌被市场“抛弃”。在业内观察人士看来，体育品牌关店潮是为此前的盲目扩张埋单，并且预计，体育品牌市场需求放缓，目前市场上的门店数仍然过多，关店潮在未来一段时间内仍将持续。

　　与体育品牌陷入关店潮形成鲜明对比的是，快时尚在中国高举快进。耐克位于王府井大街北京apm内的内地首家旗舰店已经被H&M取代。据悉，过去几年H&M在中国开设专卖店的年增速超过50%。截至2013年6月21日，已在中国拥有超过140家专卖店。来自日本的优衣库也正在加快开店，其计划每年在中国新开100家店，十年内新增1000家以上大型店铺。