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 　重庆大型超市的年平均增长速度达到70%左右，并迅速向区县蔓延，新增店铺数量也直线上升。大型超市作为零售业主流，成为最具活力的业态之一。分析重庆大型超市零售业现状，面对其存在的问题，思考其未来发展趋势，为扩大内需、拉动经济增长提供参考价值。

　　改革开放以来，在国民经济中占重要地位的零售业得到飞速发展，其投资主体、零售业态、销售规模、网点布局等方面变化巨大。第一，多业态经营不断发展。消费需求的多元化促使不同的零售业态应运而生，超市、百货店、便利店等现代业态常常在一个大型零售集团中出现，通过这种混业经营获得更大程度的竞争优势。第二，信息化技术应用不断提高。以商业电子数据处理系统、管理信息系统、决策支持系统为核心，以网络为平台的商业自动化，能够准确快速掌握消费者的消费趋势，分析商业市场的走向，逐渐成为零售业的主流运行方式。第三，连锁化经营成为主流发展方向。在我国，连锁经营尽管发展时间不长，但已焕发出强大的生命力，几乎所有限额以上零售企业均为连锁经营企业，范围涉及百货、超市、便利店、专卖店等所有现代零售业态，重庆的大型超市全部都是连锁经营企业。第四，商业创新层出不穷。从一站式购物到定制化商品，从超市便利店的快捷、省时购物到无店铺零售的网络购物和电视购物，这些商业创新都是为了满足消费者需求而作出的积极调整。第五，国际化发展趋势。20世纪90年代，众多国际著名零售巨头纷纷来到重庆，如沃尔玛、家乐福、卜蜂莲花等，其雄厚的资本、先进的管理技术和运作方式，与我国的低地价、低人工成本相结合，竞争优势明显。

　　一、重庆大型超市现状

　　大型超市的产生是继百货店、连锁店之后，出现的第二次零售业革命，大型超市最初出现于30年代的美国，而后迅速风靡全球。大型超市又称综合超市，是采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，并将超市和折扣店的经营优势结合为一体的，品种齐全，满足顾客一次性购齐的零售业态。根据商品结构，可以分为以经营食品为主的大型超市和以经营日用品为主的大型超市。大型超市的基本特点是能够包含整个零售业的内容，并且能够根据营业面积的大小和目标顾客的需要做出适当调整。第一，大型超市的营业面积的伸缩性大，从2500平米到上万平米不等，这意味着开店的选址条件要宽。第二，大型超市的商品线宽度和深度要大于大卖场和仓储式商场，使得顾客的商品选择性增强。第三，大型超市的价格带宽，价格线深，能够满足多种消费层次的顾客需求。第四，吸收了传统百货店经营的合理内核，如供应商促销人员的统一管理使用等，使经营成本大大降低。第五，大型超市中商品品种齐全，具有发展配销业务的更好条件，因为商品的综合度更高，配销的市场覆盖面更大。

　　1.重庆大型超市基本情况。重庆主要的大型超市包括新世纪超市、重百超市、家乐福、沃尔玛、中百仓储超市、永辉超市、人人乐超市、好又多超市、麦德龙超市、卜蜂莲花超市、北京华联超市、华润万家、百盛超市等。遍布重庆19个市辖区和19个市辖县，渝中区、沙坪坝区、江北区、渝北区、南岸区、九龙坡区、大渡口区、巴南区、北碚区主城九区的步行街商圈中含盖以上全部大型超市。因此主城九区对大型超市的需求已趋于饱和，在旧城改造及新建居民区还存在一些增量空间，另外，随着城镇化人口的逐年增加，在郊区、县城及乡镇上都存在不同程度的需求。

　　2011年6月，由于近几年业绩不断下滑，中百仓储超市重庆万寿路店关门。这是2005年武汉中百正式进入重庆的第一家门店，营业面积近8000平米，那时是重庆南坪商圈大型超市之一，重庆超市的竞争激烈水平在全国都少见，仅在南坪商圈，在万寿路中百仓储超市方圆一千米之内，有9家大型超市，包括沃尔玛、家乐福、新世纪、永辉、重百、人人乐、百盛、麦德龙以及好又多。截止2012年底，在全市规模内，新世纪超市门店已经达到了103家，而永辉超市已经跨越了40家，家乐福的门店数量已经达到了7家，有央企背景的华润万家日前也提出5年开20家门店的扩张计划。永辉超市、人人乐、卜蜂莲花等相继公布了2012年半年度业绩预告，与去年相比，都出现了一定程度的业绩下滑。根据永辉超市公布的2012年业绩预告，2012年上半年，公司预计营业收入比去年同期增长45%左右，不过归属于母公司所有者的净利润或将比去年同期下降近30%。人人乐发布的2012年度上半年度业绩预告称，预计上半年归属于上市公司股东的净利润将亏损5500万元～6500万元。卜蜂莲花首发半年预亏警示，称2012年上半年业绩或将出现亏损。全球第二大零售商家乐福也在7月宣布，第二季度公司同比销售额下降了1.3%。

　　2.重庆大型超市存在的问题。①产品质量。重庆大型超市物品越来越齐全，种类繁多。外国货为国产货做标签，名牌为杂牌做铺垫，销售过期产品、不合格产品，虚假宣传等问题，时有发生。2011年3月，沃尔玛超市将过期的“樟茶板鸭”进行油炸加工后，再以熟食卖出，市工商局前往调查，发现情况属实，有的板鸭已过期37天，该行为涉嫌违反《食品安全法》，最高可处以5万元罚款。同年9月，沃尔玛超市销售假冒“绿色猪肉”，造成恶劣影响。

　　②盲目扩张。关于造成利润预减的原因，永辉、人人乐、卜蜂莲花均表示，一方面由于租金、人力、财务等费用提升，老店经营业绩下降；而另一方面大量新开门店尚处培育期，对2012年上半年利润影响较大。为了应对外资巨头，国内超市采取了圈地运动。比如联华超市计划5年内将其门店从1000家拓展到6000家。

　　③服务水平。大多数大型超市无论是否高峰时段，人多扎推现象时常可见，卖场各个环节提供的服务不顺畅，服务效率底下，区域规划不科学，物品堆放杂乱，标签混乱，客流通道设置不合理，服务设备不合适，空气浑浊等等。前台服务人员态度恶劣，每天与顾客争吵不断。

　　二、重庆大型超市发展趋势及应对策略

　　1.合理进行地域布局，实施重点培育。大型超市主要是进入重庆主城和个别县市，重庆主城步行街商业中心竞争已经剧烈化和饱和化，市场机会逐步减少，而主城郊区和县城仍然存在较大的市场机会。为获取更合理的利润，应加快新市场的开拓，由一级市场向郊区和县城二、三级市场转移，合理的布网设点，实行大、中、小规模的科学配置。

　　2.加大并购联合力度，实现规模化经营。在流通产业国际化趋势背景下，规模化、国际化是大型超市零售业在激烈的市场竞争中提高自身市场竞争力的制胜法宝。一方面，通过零售企业之间的并购、联合，提高市场集中度，扩大企业规模。另一方面，培育以商业企业为主体的工商一体化经营形式，可以积极创建自由品牌，利用市场优势，通过收购、兼并、控股等方式，直接进入生产领域，重组部分消费品生产企业，从而形成以商业为主导的产销一体化经营组织，加快集团化发展，增加竞争实力。

　　3.保障产品质量，树立企业形象。目前，大型超市的商品结构已经发生了显著变化，生鲜食品经营的比重亦呈逐步上升势头。在上海、北京、武汉、广州、深圳、重庆、成都等大城市，这种趋势已日渐明显。生鲜品经营成为超市利润的主要来源，生鲜品的毛利大约在30%左右。控制产品源头，保障物流环节，强化生产规范与监督，严格保证产品质量是树立企业形象，确保企业持续发展的基本。

　　4.加快人才储备和培养，提高服务水平。建立与现代大型超市发展相适应的人才队伍，培养适应零售业态、掌握服务技能的经营人才是大型超市开拓新市场的关键。建立科学培训机制，对员工进行专业化、制度化和常态化的培训，强化服务意识与服务技能的训练，以提高员工的业务技能。