4月20日，正在进行清仓甩卖的麦德龙顺德店迎来了进驻大良东区4年多以来难得一见的客流高峰期。还有10天，这家国际零售巨头在顺德的唯一门店将结业撤场，这也意味着麦德龙彻底退出佛山市场。

    500米开外，进驻顺德已十年之久的永旺购物中心依旧客如云来，但大卖场超市对购物中心的带动已经疲态尽显，新加入的餐饮、娱乐等业态反而成为新的增长点。

    过去十年，顺德城市开发一片火热，恰逢国内外的零售业大鳄全国扩张，顺德中心城区大良、容桂的超市遍地开花。大润发、吉之岛、沃尔玛、乐购、华润万家、卜蜂莲花等接踵而来，在顺德市场拼抢厮杀。如今，在零售业发展整体放缓的背景下，在一轮又一轮的惨烈洗牌中，这些“过江龙”生存情况如何?顺客隆、天天商场、容山商场等“地头蛇”在这些外来强敌的夹击中为何能笑傲江湖？

    “过江龙”决战中心城区

    有的如鱼得水有的水土不服

    2007年1月20日，永旺顺德购物中心吉之岛在顺峰山公园附近开业。当天，沃尔玛在1公里开外举行奠基仪式。2004年，选址于顺德客运站旁边的大福源(现大润发)开业半个多月销售额超2000万元，对本土市场形成了强大的冲击波。

    进入2012年，大良城区大型连锁超市之间的竞争已经白热化，东区有吉之岛、沃尔玛、麦德龙，南区有大润发，新城区有华润万家，东区与中区接合部有乐购，也吸引着其他镇街的滚滚人流。
五年后，这场同城竞技的结果有人欢喜有人愁。吉之岛和大润发一路领先，沃尔玛不温不火，乐购被华润万家收入囊中，顺德新城的华润万家却不断缩小门店规模，麦德龙则关店结业黯然败走。
同样是叱咤风云的零售大鳄，为何有的进入顺德后如鱼得水，有的却水土不服?或许可以从经营策略的差异上找寻答案。

    顺德区经济和科技局相关负责人表示，虽然去年顺客隆夺得全区连锁超市营业额头把交椅，但这一数额是多家店面积累相加的结果，而大润发和永旺已经连续多年凭借单店零售额跻身前三甲。

    大润发一直走低价亲民路线，在选址上费尽心思，目标正是瞄准周边居民和外来工群体。在大润发开业时，大良仅有3万多户居民，而支撑起一个大超市，至少需要10万户以上人口，因此大润发选址在顺德客运总站旁边，同时开通伦教、容桂、北滘等地的免费巴士，抢先夺走了这一目标群体。

    特价区的设置则是大润发多年来保持竞争力的重要方式。乘坐手扶梯到达二楼的商场入口，迎面而来的是琳琅满目的特价产品一条街，特价家居百货、食品、衣服等应有尽有，力图吸引家庭消费者。

    “有时候折扣很大，有的也未必真是低价，但多年下来给我们的感觉就是大润发一年四季都在打折，所以经常来看看有什么着数。”家住鉴海北路的市民刘阿姨说，虽然每逢周末客流量经常多到购物车都推不动，但对于相当一部分消费者来说，逛大润发已形成习惯。

    永旺购物中心则是相对高端的定位，瞄准白领阶层消费群体。这里虽然价格比大润发高，但购物环境优越，物品区分类清晰，品种繁多，深受中高收入人群的喜爱。
此外，相对其他超市，永旺和大润发都有共同的特点——停车位十分方便、充足。而沃尔玛设置在商场的负一层，停车却要爬坡进入二层及以上楼层。麦德龙则不设停车场，购物需要先将车停到永旺，也导致不少消费者的流失。

    但“非会员莫入”的高冷经营模式才是麦德龙在顺德市场遇冷最终兵败的导火索。“我经常去顺峰山，有次想去麦德龙买一瓶水，被拒绝入内，说要先凭身份证办理会员卡才能进。”市民林小姐说，对普通市民来说，麦德龙本身知名度就不高，又采取会员制，也造成了它进入顺德多年仍不被消费者所熟知。

    “地头蛇”主攻社区

    瞄准本土居民需求稳健经营

    在容桂街道车水马龙的文塔商务区，乐购和卜蜂莲花分列桂洲大道两侧，隔街相望。桂洲大道临近容桂大道北的这一头，一家已于2015年底关门歇业的容山商场门店还未撤下招牌。
这是容山商场称雄容桂零售市场近20年来的首次折戟，但容山商场副总经理罗兆明认为整体影响不大。没过多久，容山商场就首次走出顺德，进入中山南头开设首家区外门店。迄今，这家成立于1997年的本土企业，已经拥有5家自营超市，4家加盟店，总营业面积约13000平方米，经营业绩一直力压乐购和卜蜂莲花，在容桂独占鳌头。

    “一开始外地企业进驻时，我们很害怕，甚至担心生存空间会不会越来越狭小，甚至消失。后来发现，它们也就是开业头两个月销售额大增，慢慢就会趋向稳定。”罗兆明说，经过多年鏖战，他们更加坚定了经营策略，即紧盯本土居民的需求，做好质量提升服务，保持稳健经营。

    罗兆明说，容山商场跟容桂的超市业几乎同时起步，因此很多容桂居民对它有着深厚的感情。一家几代人都形成了稳定的消费习惯，因而保证了超市的客源。而乐购、卜蜂莲花等外来超市的消费群体以吸引外来人口为主，双方各有侧重。因此，容山商场主要布局社区周边，不做大店不拼规模，同时在农村周边加码布局500平方米左右的便利店。

    “我们首次打入中山南头市场，也是看中近年来很多容桂本地居民搬到南头居住，而那里零售业还不够成熟。”罗兆明表示，虽然目前中山店还在亏损，但相信通过稳健经营，预计在2018年会实现盈利。
但竞争的压力如影随形。2016年，容山商场销售额同比下降了3％。“即使销售额有增加但利润也不高，而且现在整个零售业是化整为零，即细分店越来越多，比如进口商铺的零售店越来越多，对我们影响也挺大。”罗兆明认为，容桂市场已经基本饱和，未来暂无再开超市新店的计划。
和容山商场一样，天天商场打的也是社区服务牌，致力于为店铺周边1公里范围内的住户服务。天天商场有限公司副总经理周建宏介绍，该公司自1995年创办至今已经在顺德北滘、陈村等多个镇街开辟10家门店，而在竞争最激烈的大良反而集中开了4家店，且基本都是按照标准超市来建设(面积1000平方米—2000平方米)，距离各个老社区都比较近。

    业内人士分析，本土超市经过多年打拼，积累丰富的经验，也摸准了本地消费者的喜好，只要经营策略不出现大的问题，完全可以和外来超市大鳄一决高下，甚至在与强手面对面的竞争中得到锻炼和提升，进而成为全国知名的超市品牌。

    顺客隆就是其中的佼佼者。顺客隆主要以佛山为主战场开展连锁超市零售业务，但近年来逐步入驻广州、肇庆、云浮等地。据统计，在2014年广东省超市零售分类中，顺客隆超市零售业务销售额排名第五。

    未来竞争加剧

    “战火”将向非中心城区蔓延

    数据显示，2016年顺德全社会固定资产投资764.85亿元，比上年增长18.9％。但批发零售业投资额仅为9.82亿元，同比下降35.6％。去年外商直接投资批发零售业实际使用金额为825万美元，项目同比减少3个，投资额同比大降66.3％。

    “目前连锁超市在顺德中心城区已经处于基本饱和状态，预计未来两年最多能增加一两家。”顺德区经科局相关负责人表示，在销售额保持10％增长率的黄金时期过后，如今能维持5%增长率的已经寥寥无几，投资自然随之放缓。

    近些年，随着电商购物模式对线下消费的冲击越来越大，商品零售不再是市民进入商圈的最大吸引力，而多元化、体验式消费成为不少顺德购物中心的主打招牌。以沃尔玛所在顺德印象城(原新一城)为例，该商场早期负一层和首层主要经营饮食和零售百货，二层以门店服饰销售为主，三层偏重餐饮和早教等服务。但多年来沃尔玛对客流量带动不明显，如今，印象城已缩小一、二层服饰百货销售面积，转为增加休闲餐饮比例，三层继续吸纳英语、钢琴等教育培训机构以及增设儿童娱乐等体验式服务，反而推动沃尔玛客流量逐步回升。

    因此，在沃尔玛销售额远不及吉之岛的情况下，印象城2016年营业额达到3.84亿元，2017年预计达到4亿元。而永旺顺德购物中心作为永旺在华南地区开设的首家购物中心，虽然人气颇高，超市销售额保持领先，但2016年营业额3.14亿元，反而不及印象城。

    据介绍，算上金百惠、天天商场，80.19平方公里的大良，聚集了顺德5个大型零售业企业，它们去年零售总额突破16亿元，今年预计还将保持一定数额增长。

    另一个趋势是，未来大卖场凸显出往非中心城区布局的趋势。偏安顺德西北角的龙江镇将迎来首家国际连锁超市，大润发已确定进驻龙江碧桂园商业广场。另一外来连锁超市好又多也先后布局北滘碧江村和均安镇。

    在原有的大卖场门店布局放缓的同时，取而代之的是小门店甚至是迷你门店的快速布点。业内人士认为，未来这类小型生活化门店数量将越来越多，其所涵盖的服务也将越来越多，对现有零售业态进行进一步补充。