在传统百货店转型的路上,零售业资深专家陈平提出“不向体验型购物中心转型就要等死”,强调“体验式购物中心是未来趋势”。
中央电视台新闻频道曾在假日里做过一个商业选题,在镜头中,一边是以翠微、百盛、赛特等为代表的传统百货各楼层的空荡荡,一边是以西单大悦城、蓝色港湾、金源新燕莎为代表的购物中心业态的人头攒动。
这一方面是由于两个商业模式消费群体定位不一样,受经济影响程度不同,更为主要的是当前消费者的购物习惯正在发生改变。现在,单纯的购物已经不能满足人们的消费心理,消费者需要的是一种集购物、休闲、娱乐于一体的大型商业中心,于是,兼具体验式消费功能的购物中心应运而生。
而一个真正意义上的购物中心大体包括主力百货店、大型超市、专卖店、美食街、快餐店、高档餐厅、电影院、滑冰场、茶馆、酒吧、游泳馆、主题公园,另外还配有停车场等。这样大的购物空间以及各种娱乐设施,即使逛上一整天都逛不完,最适合消费者全家出动。
一个购物中心其实是一个小型社区。这个公共场所为人们提供吃、喝、玩、乐的一站式服务,同时在建筑物的遮蔽下,不论天气如何,都可以进行购物、游玩、休闲或聚会。
购物中心已逐渐成为一、二线城市中的主流消费场所。比如,北京侨福芳草地购物中心,该购物中心主打艺术商业概念,把许多原先只能在博物馆和美术馆里看到的东西搬入购物中心,让消费者一边购物,一边进行艺术享受。在招商方面,该购物中心更是独具匠心,引进很多并不是很著名但性价比很高的品牌,这些品牌很多都是第一次进入中国市场,给消费者耳目一新的消费体验。据了解,该购物中心全力打造的个性化主题购物环境以及使人觉得新鲜、有独特性的品牌,吸引了许多消费者前来,取得了成功。
而2013年8月试营业的环贸iapm则开了上海“夜行商场”的先河,主打“夜行购物消费”概念,通过延长营业时间、增加夜间型消费,以迎合年轻人的消费需求。
记者在采访中发现,现在无论是开发商、商户、还是消费者,都一致认为,消费过程中的综合体验非常重要,甚至不亚于消费本身。一份连锁经营协会的调查结果显示:在调查影响购物中心运营成功的最重要因素时,开发商认为定位与地段的匹配、为消费者提供购物与休闲的一体化体验、业态齐全、产品丰富并创新是最重要的三方面;消费者则看重丰富的特色餐饮、折扣力度、便利的服务与设施以及围绕家庭娱乐的的定位。由此可见,购物与休闲一体化的体验,是商家与消费者共同看重的。
面对购物中心的巨大诱惑,不少传统百货店做出了相应调整。经营面积尚可的百货店对业态进行了重新分配。比如,北京市百货大楼增加了休闲餐饮;深圳太阳百货增设了快时尚品牌,餐饮美食、电影院和舞蹈培训等。
而经营面积难以达到要求的百货店则选择了“扩容”的方式,不少百货店盯上了原先楼上的写字楼空间。据了解,武汉中心百货大楼原先只有5个楼层,营业面积不足2万平方米,通过对大楼6、7、8层写字楼的改造,提升营业面积近1万平方米。改造后的新中心百货大楼主打“店中店”模式,并削减品牌数量,在“小百货”里开设了时尚品牌的大门店,例如,特力屋华中区最大旗舰店、香港潮牌CHOCOOLATE旗舰店、ZARA“A级店”等。
无独有偶,在重庆也有类似案例发生,位于解放碑的重百大楼将原有10至12楼的办公区域调整为商场,新增3,000平方米的营业面积,用以提供顾客休息区、休闲类餐饮区和免费对外开放的800平方米户外观景台。
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