来自台湾的知名甜品店“芋贵人”，在杭州一开业人气就旺得很。一年不到，“芋贵人”在杭城已经有了6家分店。

　　然而，令众多杭州吃货们没有想到的是，名气不小的“芋贵人”不仅没有经营许可证，而且没有卫生许可证，甚至使用的食

　　材已经过期半年了。2月26日，开在利星名品广场的这家“芋贵人”被杭州工商部门查封。

　　而随着记者的调查发现，在杭州已经营业(包括试营业)的六家“芋贵人”中，只有两家获得了经营许可，其他几家都在无证“裸奔”。

　　涉嫌无证经营、使用过期食材
　　“芋贵人”利星店被工商部门查封

　　昨天上午，市民陆小姐陪着母亲在利星名品广场逛街，可本想去一楼的“芋贵人”吃甜品的她发现，眼前的店里冷冷清清，服务台上还贴着封条。

　　说起这次查封的初衷，杭州工商局上城分局经检大队相关负责人介绍说，早在1月份的食品安全检查行动中就已经发现“芋贵人”利星名品广场店在无证经营，并要求尽快补办，但节后，工商部门发现“芋贵人”利星名品广场店仍在无证经营，所以，工商部门于2月26日进行了突击检查。

　　而在突击检查中，除了发现无工商营业执照外，“芋贵人”利星名品广场店同时无法提供餐饮经营许可证。而更大的问题是，“芋贵人”利星名品广场店涉嫌使用过期的食材。

　　工商部门在“芋贵人”利星名品广场店的冰箱中，发现一款名为雀巢牌的三花植脂淡奶(注：制作甜品时使用)，生产日期为2011年8月24日，保质期1年，至今已经过期近7个月，但仍然放在门店中。尽管，“芋贵人”的工作人员表示，最近没有使用。

　　“芋贵人”被查封，包括陆小姐在内，很多“吃货”表示不可思议。“‘芋贵人’这个牌子很有名，而且是开在利星名品广场内，没想到会有问题。”对此，工商部门认为，利星名品广场涉嫌为无照经营提供便利条件，也是有责任的。

　　6家门店只有2家有执照
　　企业负责人拒绝回应

　　“芋贵人”在杭州有6家门店，其他5家的情况如何?昨天，记者继续调查，而得出的结论是，已经明确有工商营业执照的只有2家，绝大部分“芋贵人”都在无照“裸奔”。

　　“芋贵人”在杭州的第一家店开在万象城，进入这家门店就可以看到营业执照，注册名称为杭州觉妙餐饮管理有限公司万象城分店，工作人员说，这就是他们“芋贵人”万象城店的营业执照。

　　在杭州大厦D座四楼，也有一家“芋贵人”，营业执照上同样写的是“杭州觉妙餐饮管理有限公司”。

　　说到“觉妙”，可能有不少“吃货”觉得耳熟，没错，这是杭州一个火锅餐饮企业的品牌。记者调查发现，杭州所有“芋贵人”门店背后的东家就是杭州觉妙餐饮管理有限公司，所以工商注册都使用“觉妙”。

　　但是，除了万象城、杭州大厦这两家，其他门店都无法提供营业执照。正在营业的“芋贵人”西湖时代广场店的工作人员对记者表示，营业执照正在申请中;而声称之前试营业，今天(2月28日)正式营业的“芋贵人”武林路店同样无法提供营业执照。

　　昨天，除了利星名品广场店被工商查封外，“芋贵人”城东衣之家店也是大门紧闭，原因是年前被工商查出无证经营后，自己

　　主动关门谢客。

　　作为知名的甜品店，“芋贵人”为何无证经营，甚至使用过期食材呢?昨天，记者电话联系了杭州觉妙餐饮管理有限公司的相关负责人李经理，表达采访意向后，对方表示会帮助联系企业法人代表，但截至记者发稿，都没有得到回复。

　　近年流行港台甜品风
　　甜品店的精力都在疯狂扩张上

　　无证无照经营，最终受害害的还是消费者。杭州工商部门表示，“芋贵人”作为餐饮企业，涉嫌无证无照经营，对消费者安全消费没有任何保证，所以进行了临时查封。

　　这两年，各式甜品店在杭城扎堆开业，但类似的问题并不鲜见，除了“芋贵人”被发现有过期食材外，著名甜品品牌“许留山”去年也曾被发现有过期食材。

　　对此，有业内人士认为，迎合个性的甜品店，把精力都放在了疯狂扩张上。

　　“甜品，是一个很广的概念，大致分为甜点心和广式的糖水，在广东一带家家户户都有吃甜品的习惯，而近年来内地甜品流行‘港台风’，开一家火一家，但疯狂扩张的背后往往忽视了品牌的本质。”杭州某餐饮公司负责人卢先生介绍说。
京东商城公布第二个十年战略、阿里巴巴分拆7大事业群、苏宁高调发布“云商模式”、腾讯宣称要建“腾讯模式”……新年伊始，目前中国电商第一阵营或调整架构或宣布新战略，为2013年的电商大战增添一股浓厚的硝烟味。虽然从在这些电商新战略规划中，开放、平台化被普遍使用，但我们细心对比分析后发现，实际上在同一个词背后，各大电商都有着自己的如意算盘。

　　阿里系
　　不是做平台而是做生态

　　新年伊始，阿里巴巴集团再次做出重大调整。新的阿里体系被分为天猫事业部、物流事业部、航旅事业部、消费者门户事业部、聚划算事业部等25个事业部。从2011年6月至今，从成立将集团拆分成淘宝网、淘宝商城、一淘网三家独立的公司，到将阿里巴巴分为由淘宝、一淘、天猫、聚划算、阿里国际业务、阿里小企业业务和阿里云组成七大事业群，再到公司业务分成25个事业部，短短的一年半左右的时间，阿里巴巴集团完成三次集团架构的重要调整。如果说之前的7大事业群是按照对外品牌业务来划分的话，那么此次的25个事业部则是按照生态系统中的关键环节来划分。这样一种同类型业务整合的目的很简单，就是希望在互联网快速变革的时代，能够更轻、更快、决策更灵活。

　　其实此前，阿里巴巴集团已经多次对外强调“商业生态系统”的概念，而这次阿里巴巴集团董事局主席马云在内部邮件中说道，“本次组织变革的方向是把公司拆成‘更多’小事业部运营，希望各事业部不局限于自己本身的利益和KPI，而以整体生态系统中各种群的健康发展为重，使生态系统更加市场化、平台化、数据化和物种多样化，最终实现‘同一个生态，千万家公司’的社会商业生态系统。”

　　按照阿里方面的解读，阿里巴巴作为一个平台，将成为良好社会商业生态的构成部分，而这生态中其他的族群，如供应商、制造商将会按照自己最合适的定位，在其平台上实现物种多样化，并即时适应市场状况，选择出最理想的发展定位。

　　京东商城
　　既赚价差也赚服务费

　　与阿里系的平台不同，虽然京东商城的第二个十年战略将陆续向平台化转型，但其将依然坚持以自营模式为主。

　　当然，如果京东商城开放的平台依然循环着跟供应商采购产品、运送到京东的仓库、充实网站产品信息、处理订单(包括支付体系、分拣、包装、配送、订单处理结果更新)、跟供应商结款、继续采购……这种赚价差的游戏，京东商城未来的十年也不必为我们所期待了。

　　刘强东在2013年1月1日内部年会上表示，自营电商、开放服务和数据金融将是京东商城第二个十年的三个方向。毫无疑问的是，在继续挖潜电子商务业务以外，京东商城未来还希望通过开放服务创造新利润增长点。“到2015年，京东商城开放平台上核心的20%卖家会占到总体销售额的80%，其中绝大部分的卖家都会使用京东商城的仓储服务。”此外，京东商城还将在2014年组建京东商城的金融公司，能够提供各种不同的金融产品。刘强东称，“我们的消费数据也是中国最高质量的消费数据，通过这些数据我们不但能够为商家提供贷款，还能为消费者提供个人贷款。”

　　事实上，在京东商城和阿里目前公布的策略中，平台和金融已经撞车，阿里的优势明显，留给京东商城的机会只有物流。今年初，京东商城宣布完成物流配送系统大升级，代号为“青龙”的京东全新物流配送系统全面完成。升级后的物流系统不仅支持京东自营配送站和自提点的配送业务，还支持对外承接物流配送业务，有效扩大了京东现有物流平台的服务类型和范围。除此以外，京东商城目前正在投资建造亚洲最大的智能化物流中心——“亚洲一号”，如上海嘉定的“亚洲一号”预计于2013年底建成使用，届时将支撑每年300亿元-400亿元的销售量。这无疑也为其估值大大加分，并进一步凸显与淘宝天猫的差异化“最后一公里”服务上的竞争优势。

　　苏宁
　　地产布局或将成奇兵

　　作为去年电商领域增长最快的其中一股力量，苏宁在新春过后也放出一系列积极信号。2月21日，苏宁宣布进行组织架构大调整，将原有的矩阵式企业组织架构转变为事业群组织模式，并以此推进“云商”模式的全面落地。

　　纵观苏宁此次架构调整，最大变化是线上电子商务与线下连锁平台和商品经营一起并列成为三大经营总部，电商业务正式回归集团，同时将线上线下的采销权统一收归集团。苏宁云商集团董事长张近东在解释苏宁“云商模式”时称其可概括为“店商+电商+零售服务商”，其核心是以云技术为基础，整合苏宁前台后台、融合苏宁线上线下，服务全产业、服务全客群。云商苏宁既要做线上，也要做线下;既要做店商，也要做电商，还要做零售服务商。

　　不过，在聚焦苏宁电商业务调整的同时，也不应该忽略苏宁在线下的布局，尤其是在商业地产方面。苏宁电器报表显示，其固定资产科目下的房地产账面价值由2005年末的0.83亿元至2012年中期的63.72亿元，急剧上升近63亿;商业地产账面价值由1.2亿元至去年中期的140亿元，增长近120倍，至去年中期，长期资产中商业地产账面价值占期末账面非流动资产的比例高达80%。而且，苏宁集团旗下苏宁电器的地产规模只是整个集团的冰山一角，仅截至2011年12月，另一家公司苏宁置业总资产达247.02亿元。

　　相比于阿里巴巴和京东商城，这些投资的商业地产在未来不但可以助力苏宁门店的发展，更可为苏宁易购的落地提供支持。

　　腾讯
　　移动端的前景更值得期待

　　在其他电商动作频频之时，一向“低调”的腾讯也不甘寂寞。日前，腾讯电商控股公司CEO吴宵光对外表示，腾讯电商将通过完善自身物流体系，整合“自营+开放平台”的后台，建立“腾讯模式”的电商体系，实现五年2000亿元的整体目标。

　　按照腾讯的美好愿景，QQ商城、QQ网购合并以后，再加上易迅，就将构成全新的腾讯电商体系。等到腾讯电商技术平台完成以后，用户的账户都是整合到一个平台里，体验就像“淘宝+天猫”一样，不会感受到这是在淘宝买的，这是在天猫买的，天猫是无缝地嵌入到淘宝里面。

　　无可否认的是，易迅、QQ网购将共同承担短期内腾讯电商体系在PC端的攻坚重责，但从长远来看，移动端可能才是腾讯电商“爆冷”的温床。理由是，凭借微信和手机QQ的巨大用户资源，基本可以让腾讯牢牢地锁死手机互联网第一入口。目前，微信正在尝试和一些商家接触，通过二维码进行推广，此外还包括直接用作售后沟通方式等。

　　业界之言
　　“没有物流能力就不要做电商”

　　腾讯电商控股公司CEO吴宵光近日披露了对电商的新想法，他表示，从腾讯战略投资易迅到完成收购，发现B2C是一个势不可挡的发展过程。虽然目前几乎所有B2C都在亏损运营，但确实创造了用户价值。“一个重要趋势是，标准类目的B2C自营都在朝着集中化方式发展，比如京东、苏宁易购、易迅自营3C大家电等。供应链集中后，由于自营类目的标准化高，加上自建物流的能力会让每个环节可控，用户的体验也能够控制。”

　　“最近我们做用户调研，3C数码类的购物需求，我们看上海用户的选择，第一是京东，第二是易迅，第三是苏宁，第四才是天猫。用户向B2C平台迁移的趋势非常清晰，标准类目越集中越有效率，大的商家会越来越有优势。”吴宵光认为，目前B2C的主流打法还是集中供应链和自建物流，带来的真正好处其实是通过供应链和物流的整合能够建立起一个真正适应电商需求的端到端的物流体系。“腾讯在电商自营商品这部分，尤其商品跟物流的连动已经开始找到感觉，就包括根据销量和订单的预测，提前把货铺到就近的仓库。第二步我们就在摸索开放我们的物流体系，是否有机会帮大家用四通一达的价格做到顺丰的体验。”

　　“电商格局未定，线上零售发展需根基支撑”

　　“虽然电商的形态是互联网，但绝对不是传统意义上的互联网，也不是简单的买卖过程，而是一个系统的零售工程”，国美集团高级副总裁牟贵先认为，“当那些怀揣资金的同行们开始成为电商之时，他们会慢慢地理解运营一家零售电商企业远不是建立一个网站，导入一些流量就能解决问题，而国美这样的传统零售企业，尽管在切入时机和初期发力强度上略有滞后和不足，但一旦理顺发力，其爆发力是没有零售基因和经验的纯电商企业所无法比及的。”

　　牟贵先称，整合后的国美在线拥有近8000万会员，巨大的会员数量将为国美在线带来稳定的收入增量。此外，国美在线的机会还在于，现在的消费者很难对电商品牌产生依赖，而已经在国内完成400个各类物流中心布局的国美在线，将能够通过强劲的服务和有效的到达率吸引消费者。

　　目前，杭州工商部门已经要求杭州觉妙餐饮管理有限公司提供“芋贵人”分店的经营许可证，同时，工商部门也特别提醒消费者，不管是什么品牌的甜品店，都应该把包括工商营业执照在内的经营许可证摆放在经营场所显眼的位置，以便消费者查看。