近日，在2016创业邦年会消费升级单元，“是不是一定要重线下，生活服务平台才有出路”成为主要议题。4家垂直电商创始人均认为，无论是生鲜、食品、鲜花，还是医疗美容消费，线下都是让供应链形成闭环的重要组成部分。就算曾定位自己是纯粹的互联网公司，在业务铺展过程中，用户也会倒逼企业完善线下布局，从而提升消费体验，获得发展根基。

    新消费促生新电商

    “随着消费主力群体向80、90后倾斜，群体消费习惯也从过去单纯满足生存和温饱的状态逐渐转变为追求品质、体验和享受的消费习惯。”赛富亚洲投资基金合伙人蔡翔近年来关注到消费升级所展现出的一些新特点，即年轻化、享受化和格调化。

    围绕这些特点，不少创业者也看到了潜藏其中的新商机。日常鲜花订阅服务商Flowerplus创始人王柯表示：“80、90后的人生观、价值观和消费观，以及对生活的态度都与从前有所变化，不再是只求生存而是追求品质生活，这都会形成新消费主义。Flowerplus即是看到女性对装饰生活环境、改善生活品质的需求，将鲜花生意从节庆日铺展到日常中。”

    优食管家CEO李文宪也看到了用户消费习惯的变化。“现在用户对价格的敏感度在逐渐降低，而更多地会将品质和健康放在第一位。如在优食管家平台上，进口水果的配送时效性都要远远低于国产水果，但却仍然大受欢迎，主要是因为进口水果的标准化程度非常高，能够从源头把关。同时，从在优食管家平台上线的烘焙产品来看，包装食品消费呈持续下降的趋势，而现场加工的烘焙产品消费呈上升趋势，这说明消费者对食品中添加剂的使用非常关注，如果现场加工、保质期短，那就是无添加的产品，会受得消费者的青睐。”

    正是看到新消费的特性，定位于进口食品免税店的格格家创立了。其创始人李潇表示，格格家的用户平均年龄在27岁，女性用户占比94.52%，好吃、好看、有故事是格格家选品的三大要素。“这些消费者不仅会在乎是否健康、味道好，也在乎是如何包装、呈现的，是否有格调、有趣味。”

    线下重，也要重线下

    一开始给Flowerplus做定位时，“纯粹的互联网公司”是王柯的考虑。但Flowerplus一步入正轨，王柯就发现供应链每个环节都处于失控状态下。“鲜花是比较传统的行业，鲜花拥有的产业链也主要是根据一年四次节日来的，从种植到运输方式，打包的方式到最终送到用户的手上，每个环节都是比较传统的方式。但我们打破了这种概念，作为日常用花，用户量非常大，频次相对比较高，对于鲜花整个原有产业链形成比较大的冲击。”

    目前Flowerplus有50%的员工属于供应链部门，从采购到种植，再到冷链运输、终端配送、加工工厂，Flowerplus都参与其中，而且加工工厂的总面积已达到25000平方米。“我们现在是一家非常重的公司。”王柯认为，对于线下的布局，每个互联网企业都需要重视起来。“随着用户的要求越来越高，原有的产业链、结构和服务商很难提供让用户满意的东西，这时互联网企业就会被用户倒逼走向线下了。”

    李文宪也表示优食管家所有环节都离不开线下，其工作时间的三分之一几乎都在果园里。“优食管家现在上游合作了300多家果园，会对这300多家果园的选品以及日常每一个果品的生产，包括农户怎么种植、管理，再到实验室的检测进行把关。优食管家也有大量的采购人员，包括买手，常年活跃在果园里。而在交付环节，我们从仓库到最后一公里的配送也都采用了自建，以及优食管家的社群特性，会在每个社区开展线下的体验活动。这样全渠道的布局，线下所占的比重是很大的，但我们不会让线下成为重负，对于如何通过线上和线下全方位满足顾客的需求，我们仍在探索。”

    “其实现在线上线下这两个概念越来越模糊。”李潇表示，格格家可以说是一家非常专业的食品公司，无论是品牌引进、仓储物流，还是日常管理都是格格家的业务经营范围。“我们希望通过互联网技术、APP推广获得更多的消费者，但这也是在健全供应链的基础上进行的。”