为什么我的店不赚钱?这是很多自营开店者共同的烦恼，而他们往往想立刻赚到钱，却没把产品的技术和流程做好，最终经常导致门店的倒闭，可以说开店前是否摸准了方向、其准备功夫和马步功是否扎稳，远比去寻找地点、促销与产品噱头来得重要。

　　一般人在开店前后所面临的最大盲点与迷思是什么?

　　在现实社会中，开店的人通常都有一种开店的动机，直接说来，就是他们做生意就是去开个店，但开店最忌讳的就是这样。通常而言，开店前要把基本功先做好，才不会在开店后茫然，如果事前没有想得清楚，会让他自己损失很多。

　　简言之，如果方向不对了，出现了偏差，日后还得重新改造，所花的成本就会比较大，更多的问题还在于，如果流程、贩卖的品项、产品价格不能符合当地的需求，其门店的生存就困难了。例如中国南北地区差异大，不同地区的产品类别与价位就有不同落差，北京做得好的店到了广州就可能不行。因而在开店前都要有基本准备。

　　开店前的基本功是什么呢?这得分从事的是什么行业。以餐饮业为例，即使简单的冰品要自行创造品牌也是比较困难的，所以比较多人是加盟连锁，但在加盟连锁的训练期间，不要说三、五天，就觉得技术都行了，就盲目要开店，急着创造营业额，而应该从流程、技术方面扎实去做，才能做得比较长久，一般而言，餐饮业最基本的条件是要达到1到2个月的训练期，才能由生手变成熟手。

　　开店是地点重要还是产品的功夫更为重要?

　　相比较而言，产品本身的流程比地点更重要!因为开店后，顾客都是第一次来，不好吃就走了，以后也不大可能会再次光顾。可能你选了一个很好的三角窗，但是如果你的产品不够强，顾客反而很快就不会上门了，地点再好也只是浪费了资源而已。如果是服饰店，就是要跟得上潮流。产品竞争力有了，再去选择地点、标价，以及相关的设计物，这样的流程才是正确的。

　　如何去评估自己产品竞争力呢?最重要的就是要选择从喜欢的行业入手。像做餐饮，本身要不怕水、不怕油，这是产品的属性，也是基本的要素，如果不能接受最好就不要投入，否则自己的心门不能打开，就没有办法做到很好。再说卖衣服，除了前面提到的潮流，还要去了解与潜在竞争对手的产品有哪些不一样，这是一个很细的活，如果自己不喜欢，也就没办法能够辨析得清楚。

　　如此，从喜欢的地方来选择业态，业态选择好以后，再从地点来选择，从基本功开始慢慢扎根出去。也即喜欢了才有可能成为内行人，成为内行人，才有可能评估自己产品的市场竞争力，因为每个行业的细分也是很广的，如果不能由衷选择自己的定位，就忙着去开店，其失败率就会比较高。

　　如何有效率的整合市场的业务能力与产品的竞争力?

　　按照市场的规律，会做业务的人，在开店早期会比一般人的速度要快一点，但是如果产品的价值链没有选择好，有这方面的经验也是没有用的。因此，如何有效率的整合市场的业务能力与产品的竞争力就显得十分重要的。

　　我们看很多名厨都开过餐厅，但是奇怪的是到后期就做不起来了。也有许多品牌店，可能本身也没有技术，像85度C就是选对了厨师的产品面，因为烘焙业的质量比较好控管，只要控制温度就好。当蛋糕的质量差异化不大时，就做起来了。

　　但是开店所要的产品价值链不是“非常好吃”，而是“产品稳定度下的好吃”，也即不能让产品今天好吃明天就变了味，落差太大是很严重的事情。此时，站在消费者的角度去思考就很重要了，比如等一下要去用什么餐、想到咖啡会想到有哪些味道、要吃自助餐要怎样的味道等等，从消费者预期的稳定度去造就产品本身的价值链，就能将产品印象烙到消费者心里去。

　　与此，技术面出师的人可以找个外场能力很强的人，而外场管理、服务、态度都很不错的人也一定要找一个技术层面能补强他的人。但很多人为何合伙开店都失败呢?这里面需要注意赚钱可能拆伙，亏钱也可能会，原因在于：

　　一是开店前有没有把失败的最低极限设算出来，比如开个300万的店，要亏100万或200万，是否可行，这都要在开店前讨论好;二是，若开店后赚钱，没有订好股东的利益分配机制，未来经营就会出现问题;三是开店后没有确定管理人，出现了多个头、多头马车的现象，意见往往不合，因而产生争执。

　　具备了基本功，怎样开展开店的后续流程?

　　应该明白，开店不可能会是绝对的成功，就算产品很对，可是价格不对，也没用;而产品对了以后，可能区域选择错了，也没用;又如像外观设计、店的命名也可能会导致失败。理论上，也不可能出现找了个很热闹的地方、产品面又对、价钱又符合客户需求、成本也符合自己要的房租预算的情况。

　　产品对、地点对，顾客就不可能不进来，就算顾客一开始不进来，也会慢慢起来的。产品好、地点选得对、价格又对，成本控管也对，这四样都对的话，开店已经算成功六七成了。只是营业额起来以后，后续能否有获利，还要看是否符合管理面的效率。会管理的人，人事成本只有20%，不会管理的人事成本则可能高达40%，这样利润就没办法获得了。

　　很多人开店后想赚大钱，甚至成为名店或人气店，这也不是不可能，有时要运气，比如一样的豆花，有的店却能吸引人气，这大约需要故事诉求，才能用很高的租金成本去造就一个人气店。也有很多名店早期一天营业额只有一二百元或上千元，慢慢经营，靠着经营者打死不倒的精神，凭借用心、细心、耐心与恒心，跟顾客慢慢磨、磨、磨，磨出来的。

　　因而，所谓的名店，也是找不到几家一开张就很有名的，或有很大规模的，它们也都是从很小的店做起来的，包括网络名店也是如此。如果开店要创造名店，就慢慢经营下来吧。就算是潮流性的名店，比如代理Starbucks咖啡，或85度C咖啡，也是需要选择人来人往的地方，才能创造很高的单店营业绩效。

　　综上所述，开店前需要摸清方向，选择自己喜欢的、能接受的行业，才能把准备功夫和马步功扎稳，成为内行人，也才有可能准确评估产品的市场竞争力，后续的相关流程也才会有现实的意义。