小零食的经营智慧

　　从1999年，第一家“来伊份”休闲食品门店在上海开设，到目前全国直营店总数已达2700多家，成为中国休闲食品行业家喻户晓的著名品牌，“来伊份”的发展充分体现了机遇和决策的完美结合。

　　2011年，来伊份正式进军全国市场。在“立足于上海，着手于全国，放眼于世界”的发展战略背景下，来伊份也面临着南北口味差异，生活习惯不同的挑战。目前来伊份旗下的产品种类已将近700种，并且这个数字每年都在大幅增长。
 
　　新产品出来后，会在一部分门店测试。如果消费者感觉比较好，就会铺开。2009年来伊份就上网了SAP，服务后端对门店的所有单品的销售数据都非常清楚，信息系统会显示每个产品比如枣子在这家店卖多少，明天应该主动配给多少，数据化、信息化的后台给了门店全方面的配货咨询。创立了这种连锁专业模式之后，来伊份可以说是引领了这个行业的进步。同时也促进了整个行业的进步，来伊份的供应商当中，43%在当地的农副产品业中都是省级龙头制造企业了。

　　中国休闲食品的发展，每年还会有15%—18%的增长潜力，中国的内需还是非常大的。

　　“破碗”开成连锁店

　　卢成堆卖过小灵通、做过校园通信店老板、接过快倒闭的快递公司经营、开拓过学生教育咨询市场、通过创业书获得眼镜店加盟创业资金，他还组建了明大数码卖电脑饰品。他几乎是一年换一个行业，绝对算得上折腾。用他自己的话说，是在寻找最适合自己创业的领域。2010年，他找到了最适合的项目，进行餐具修复。他说，那是他从新闻报道上“掘”出来的商机。

　　2009年9月25日，在翻报纸时，卢成堆看到一则《餐具美容师欲传一手绝活》的报道，说一个年轻人尚建伟，能够将任何破损的盘碗翻新。他激动了，觉得这个市场有前途，赶紧联系了那家报社的笔者找到他。

　　破盘碗翻新，看起来无利可图，但卢成堆绝不赞成。因为这里有破碗盘，肯定不是普通家庭几块钱一个的。它的市场是在大酒店。星级酒店里的盘碗起码几十元一个，有的甚至是几百元一个的成套品。若破损一个，整套更换成本很高。若真有一种技术，能将破盘碗翻新继续使用，哪个酒店不愿意？

　　这并不是他异想天开。有一手修复盘碗的尚建伟，听着他的分析，深感找到了知音。为了表明自己的合作诚意，卢成堆魄力十足地卖掉了自己的汽车，筹了10万元送到了尚建伟手中，希望一起开拓市场。这位大二男孩的独特经历和拼搏精神，深深打动了尚建伟，尚建伟同意由自己提供技术，卢成堆负责市场拓展与运行，两人共同创业。

　　在申请到5万元大学生创业贷款后，2009年l0月，卢成堆成立了全国首家“补碗公司”——温州瓷爵士餐具修复有限公司。与此同时，他还申请了餐具修复发明专利，并将尚建伟手工打磨瓷器的技术改良为电动机器打磨，以提高工作效率。到2010年7月大学毕业时，卢成堆已经与温州8家酒店和餐馆建立了合作关系，个人的月收入稳稳保持在3万元以上。到2011年初，卢成堆已和温州市28家酒店、宾馆和餐厅建立了长期合作关系，公司每天可修复1200多件餐具。除去员工工资等各项开支，卢成堆每月能净赚10万元左右。

　　在创业的过程中，除了自家公司接酒店破盘碗的生意外，他还在开拓连锁店，由公司传授技术，提供机器、修复材料，统一进行管理。

　　在你家后花园建个“开心农场”

　　2008年，凯伦·堪瑟拉卖掉了自己的小公司，离开她做了20年的保险行业，开始了半退休生活。由于身体健康出了点小问题，她开始采用全有机食谱。不过，她只吃了几个星期无添加、无杀虫剂的西红柿、西兰花和甘蓝菜，就发现了问题。

　　堪瑟拉今年50岁，是6个孩子的母亲。一方面为了省钱，另一方面也想吃到真正的有机食物，堪瑟拉在自己位于加州上洛马市的家中后花园辟出了一块小菜园。几个月后，各种蔬菜迎来丰收。堪瑟拉灵机一动：现代城市生活中的大忙人无疑对有机食物有着高度的需求，可他们既没有时间，也不会亲自种植有机蔬菜，所以干嘛不为他们建造一个有机菜园，并帮他们打理甚至收割作物呢？

　　这正是gro-O最初的创意来源，如今它已在加州、纽约州、佛罗里达开了6家连锁店。gro-O会亲自上门，在客户的后花园建造苗圃，铺好无杂草土壤，由堪瑟拉的儿子和另一名植物学家设计配比，然后种好幼苗。整套服务的售价根据客户订制的菜园格局大小而变化，约在250美元～1100美元之间。gro-O的客户中，80%来自家庭，当中一部分还计划一个月维护一次菜园；也有一些客户来自学校、疗养院、医院、企业，gro-O会对这些客户提供个性化的种植方案。

　　gro-O的客户80%是女性，年龄在30出头到55岁之间。有些人的孩子还很小，妈妈们都想让孩子吃得健康营养。当小孩参与了种植和打理粮食的过程后，他们会更乐意吃掉这些亲手料理的蔬菜，变得没那么挑食。目前gro-O有30%的回头客。
　　当你处在拥挤的城市中，空间越来越小，如果你能有这样一个小菜园，不仅仅美观，还能解决食品安全问题，自给自足。
 
　　受委屈，想发泄？一元租耳朵

　　“受委屈，想发泄？一元租耳朵，特色出气筒……”近来，“挨骂服务”在网络上悄然走红。

　　年关将至，越来越多的上班族、毕业生感觉“压力山大”，工作考核迫在眉睫，求职路上困难重重。负重前行的年轻人在现实生活中难以找到发泄的渠道，应运而生的网络“挨骂服务”为他们提供了一个发泄的出口。

　　“购买这个服务的男女都有，但大部分是年轻人。也有人只是好奇，单纯来聊聊天说说心事，并不是真的要骂人。”“挨骂服务”店主说，他们的压力来自工作、感情、学习等多个方面。

　　这些网店全部明码标价，规则详细，每5分钟的服务价格从1元到20元不等。虽然大多数的店成立不久，但“挨骂”服务的销量却十分可观，其中最多的一家在30天内售出49件“挨骂服务”。

    网上的”挨骂服务“是一种很有效的宣泄方式。但心理专家还是建议年轻人采用向朋友倾诉的方式来减轻压力。此外，散步、运动、旅游等也都是不错的发泄方式。

　　女大学生卖手帕创业

　　成都女孩李玲到日本旅游时，发现日本人倡导低碳生活，都会随身携带一块手帕，几乎没有人使用餐巾纸。那一刻，李玲陷入沉思。回国后，她决定职辞开一个手帕店，用实际行动倡导低碳环保生活。

　　她的行为遭到了父母的强烈反对以及身边人的嘲笑。因为，中国人已用惯了餐巾纸，要让人们不用餐巾纸而改用手帕，几乎是不可能的。但李玲却偏不信邪，执著地开始了创业行动。

　　李玲到四川美术学院工艺系找到大三女生杨佳为手帕做设计，设计出适合中年女性、年轻女生、儿童、成熟男士四个系列，每个系列分别设计10种图案，共计2000条手帕。但在寻找生产厂家时却并不顺利，因为量太小，大厂家都不愿接。最后在朋友的介绍下，好不容易有小厂家愿意生产，但生产厂家为了节约成本，生产出来的手帕偷工减料，根本不符合要求。因为没有签定合同，损失了11000元后，李玲只好当做废品处理。后来她去义乌，才找到了满意的厂家。
 
　　手帕生产出来后，因为数量少开店租金高，李玲只好找店代销。她在成都西大街“幸运符号”生活用品店谈成了代销。手帕定价12元～18元，每卖出一条，店主可获利3～5元。但一个月代销店仅卖出了几十条手帕。

　　李玲决定将积压的手帕拿到大街上低价推销。她在春熙路支起一个摊位，以每条5元的成本价销售，一天下来，竟销售了近300条手帕。李玲深受鼓舞。

　　2009年7月的一天，李玲步行至宽窄巷子时，遇到了好几个问路的旅行者。这时，她突然灵机一动：若将路段、景区、宾馆、交通等元素以地图的形式展示在一方手帕上，不就轻松地解决了旅行者的麻烦吗？传统的地图错综复杂，而且旅行结束后往往弃之于垃圾箱，手帕则不然，既可以当地图，又可以擦汗，旅行结束后还可以留作纪念。

　　随后，“行游成都”主题地图手帕上市。李玲陆续在宽窄巷子、锦里、草堂路等几处旅游景点为地图手帕找到了代售点，十分畅销。趁热打铁，她马上又推出了重庆、乐山和峨眉山等地的地图手帕，在各地的销售点均出现热销势头。随后，她又推出“九寨沟·四季”系列手帕，并不断创新材质，在纯棉布的基础上，增加了丝绸、夏布等更古朴的布品，并配以漂亮的礼品包装。这批手帕一经面市，大受喜爱……2009年11月8日，李玲在成都郁金香广场租了一个十几平方米的小店，建立了自己的手帕工坊。在李玲的邀请下，杨佳正式加入了李玲的手帕工坊。

　　地图手帕销售一段时间后，销售势头逐渐减弱。要想保持手帕的热销势头，就要不断开发手帕的附加功能。经过反复切磋，针对各类人群的不同需求，她将手帕的功能进行细分，开发了适合儿童的游戏系列、玩偶系列、动漫系列；适合情侣使用的情侣手帕；夫妻漫画系列手帕；夫妻情趣手帕……多种系列的手帕一经面市，马上吸引了顾客的眼球。很多顾客一次性购买好几个系列的手帕，除了自己使用外，还当作礼物送给亲朋好友。当初，李玲还担心定价299元一套的夫妻情趣手帕不好卖，没想到上市后竟特别畅销，不少女性专程到李玲的店里购买，送给即将结婚的闺蜜……除了在手帕的内容上不断创新之外，李玲还在手帕的销售形式上下功夫：情人节，李玲推出了情侣手帕DIY活动，情侣可以把自己喜欢的图案或照片拿到店里，让杨佳为他们量身设计手帕。妇女节、愚人节、母亲节、圣诞节……每逢节日，店里都会推出相应的主题活动……

　　除了店面销售之外，李玲还另辟蹊径，到一些公司和企业联系团购业务。“三八”妇女节前，在李玲的公关下，有20多家公司和企业向李玲定购了手帕，作为节日礼品发放给女员工。仅此一役，李玲就销售了近2万条手帕，获利近5万元。现在，李玲正踌躇满志地计划将自己的手帕卖到全国各地。