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    作为餐饮业常见的“潜规则”，餐企收取包间费和设置最低消费的行为一直深受消费者诟病。而从去年12月北京市工商局明确表示要整顿这种“霸王条款”以来，北京市有相当一部分的餐企仍然延续这一“行规”。

    对于消费者而言，在包间用餐比在大堂用餐私密性更好，服务可能也更为高端，因此很多中高档餐饮企业会收取一定比例的服务费。新沸腾鱼乡世贸天阶店就对在包间用餐的食客收取10%的服务费，其公关部关先生表示，“相关部门并没有明确禁止收取服务费，所以高档餐饮企业一般是可以收取服务费的。新沸腾鱼乡世贸天阶店，在位置、装修、菜品质量以及服务上，都可以算是高档餐厅，所以针对这个餐厅，我们在收费上有特别规定，但其他的分店并没有收取服务费。”

    据了解，很多高端餐厅都选择收取一定的包间服务费，标准一般定在10%左右。全聚德方庄店的包间服务费即是10%，该店的工作人员介绍，监管部门并没有禁止收取包间服务费，因此，这些年来，饭店也一直都在向食客收取这项费用。

    重庆饭店对于在大堂用餐的消费者也会收取10%的服务费，包间服务费更是达到了15%。据该店的一名工作人员介绍，每个包间都会有专门的服务员进行专门服务。

    除了包间服务费，不少餐厅还设置了最低消费。据北京崇文门新侨三宝乐西餐厅工作人员介绍，消费者在该餐厅包间用餐，最低消费为300元。而在离新侨三宝乐西餐厅不远的马克西姆西餐厅则没有设包间最低消费。马克西姆西餐厅的工作人员告诉记者，由于选择在包间内用餐的客人消费水平一般较高，人均消费大概在500~1000元，因此就不设置最低消费。

    北京方庄地区的老土地是一家东北菜馆，据老土地的大堂经理介绍，在这里用餐的顾客如果需要在包间用餐，人均消费要求达到100元左右。如果点餐的费用达不到这个水平，则不能在包间用餐，服务员会安排食客在大堂用餐。