生鲜电商领域是电商界的广阔蓝海，面对庞大的市场需求，不管是电商平台还是传统的线下超市，都踊跃地加入了这场生鲜电商的争夺战中。然而，一阵撕杀过后，却是死的死、伤的伤。

    虽然号称拥有万亿市场规模的蓝海，令全国多达4000多家生鲜电商前仆后继，但是仅仅只有不超过1%的生鲜电商真正盈利。从目前阶段看，生鲜电商或许还只是实力雄厚的互联网巨头们玩得起的游戏，因为他们拥有扎实的仓储物流体系，可以面对生鲜电商的配送、损耗等痛点。实力一般的生鲜电商们的发展注定“路漫漫其修远兮”。

    尼尔森最新出炉的《中国生鲜电商行业发展白皮书》结果显示：预计2017年生鲜电商交易额能达到1000个亿，2018年能达到1500亿。不过这一数字或许只是冰山一角，因为从尼尔森的调查也可以看到，与传统线下渠道购买相比，蔬菜、肉类，水产这些生鲜品类的网络渗透率相对较低，而且呈现购买频次低，客单价较高的特点。更有数据显示，生鲜电商在整个电商领域的渗透率只有1%。也就是说，每100个网购的人中只有一人购买生鲜产品，另外的99人都是生鲜电商的待开发用户。

    面对电商领域最后一片潜力巨大的蓝海市场，阿里投资易果生鲜，腾讯投资每日优鲜，京东投资天天果园，百度投资我买网……不仅巨头争相进入，选择生鲜电商领域的创业者也不在少数。

    可与前景形成戏剧化冲突的是生鲜电商领域的哀鸿遍野。2016年，生鲜电商“死伤无数”，北京优菜网转让、多点高管离职、爱鲜蜂大面积裁员、本来生活业务调整。生鲜电商行业里，规模化、持续性盈利的几乎没有。

    不少生鲜电商平台为了吸引消费者都会砸钱补贴，开展各种打折促销满减活动，短期内确实收到了一定的效果，但是一旦活动结束，就很少有回头客了。这对于从零起步的垂直生鲜电商平台来说，大规模的补贴是一种沉重的负担，而且收到的效果也微乎其微。

    即使有不少获得资本支撑的垂直生鲜电商平台，往往被资本的“鞭子”敲打得犹如走上了难以停下的车轮——资本需要尽快获得回报、平台砸钱高额补贴换取用户量快速增长、成本高企业资金链紧张、继续融资获得巨额资本。在这个紧绷的链条中，一旦运营、资金出现问题，就极易出现资金链断裂甚至平台倒闭等问题。

    从最近两年的融资情况来看，生鲜电商已经成为风投的高风险行业。失去了风投的支持，又没有旺盛的市场需求，生鲜电商行业如何才能扭转这一不利局面?

    通过现有的营销手段，寻找有消费能力的客户群，这是生鲜电商平台变革的第一步。当然，冷链物流的建设也是生鲜行业变革必不可少的一部分。很多生鲜电商的潜在客户之所以会放弃网购，很大程度是因为冷链物流不给力。生鲜电商平台，用低质的冷链运输商品，导致生鲜食材新鲜度下降，远不及线下生鲜实体店的新鲜。

    虽说冷链物流的成本高昂，但生鲜电商平台完全可以借鉴线下生鲜零售店的做法，降低生鲜的物流成本，以此提高生鲜电商平台的核心竞争力。总之，生鲜电商行业的发展，需要对现有的经营模式和客户群体进行重组。不然，一味粗暴的复制其他垂直电商行业的生态模式，结局恐怕只有死路一条。

    尽管该行业正面临着重重困境，却仍有业内人士指出，现阶段的生鲜电商大幅亏损实属正常现象。据BCG《2016中国生鲜消费趋势报告》显示，在未来几年内，中国生鲜品类线上销售增长将持续保持迅猛势头。从2012年到2016年，生鲜电商市场规模已从40亿元人民币猛增至950亿元人民币，预计到2020年将达到6000亿元规模，而渗透率亦将达到15%-25%。

    在行业发展进入成长期的过渡阶段，总是会面临着各种难题和挑战。况且，我国的生鲜电商业自2012年发展至今还是尤为迅速的。虽然目前面临着大规模的亏损，但未来市场还是十分可观的。

    2016年倒下的这些生鲜电商企业也在为创业者们敲响警钟。创业这件事儿，不仅需要风口，更需要创业者洞察环境的眼睛、深思熟虑的筹谋、面对困难的沉稳和面对机会的冷静。妄想站在风口上就飞起来的猪，是飞不起来的。