当新零售概念还处于初级培育期，互联网数据与实体体系的融合尝试还需时日，此时，阿里巴巴开始了更前沿的技术层面的尝试。12月5日，阿里巴巴联手星巴克将AR场景识别技术植入上海实体门店，以2700余平方米的烘焙工坊作为新试验的载体，造出了一座全球最大的新零售智慧门店。实际上，这是新零售从企业端的效率改造更多延伸到消费端的场景体验。

    星巴克“智慧门店”亮相

    据了解，此次开业的星巴克是继西雅图臻选烘焙工坊落成三年之后全球第二家臻选烘焙工坊，该店铺拥有2700余平方米，将近400名咖啡大师，提供多种煮制方式的多个工坊景点。

    店铺是国内首家“智慧门店”。消费者只需手机连接店内WiFi或打开手机淘宝App扫描二维码，登录上海烘焙工坊的手机版网页——“线上工坊”，通过AR扫描功能，便可体验全新的智慧服务。据悉，该项目是星巴克设计，依托阿里巴巴的场景识别技术联手打造。与此同时，此次战略合作还将延伸到星巴克天猫旗舰店，顾客可以在线选购来自上海烘焙工坊的新鲜臻选咖啡豆和周边商品。

    星巴克咖啡公司董事会执行主席霍华德·舒尔茨在现场向北京商报记者表示，中国市场是星巴克公司最重要的战略市场，之前公司已提出在华拥有1万家门店的目标。全球第二家臻选烘培工坊也是国内首家 “智慧门店”。

    阿里方面表示，考虑到星巴克遍布中国的3000多家门店，这一首次大规模商业应用的技术将应用于线下各类零售商圈和业态。

    阿里加速推进新零售

    实际上，阿里很早之前就开始了新零售在技术方面的探索之路，此前天猫与雅诗兰黛、植村秀等品牌共同推出了试妆魔镜，应用3D建模技术打造的“试妆镜”经过对人脸的高精度辨认，可以完成美瞳、腮红、眼影和唇彩的实时绘制，到达逼真、自然的虚拟试妆效果。当时技术的运用可以使原本3分钟才能在线下专柜完成的一支口红的试妆时间缩短至1分钟5支。

    此外，今年11月8日，为了缓解“双11”期间压力，耐克与天猫的新零售合作取得了战略性进展，双方合作的两家智慧门店开业，进行订单、客流的数字化试水，当时通过10个配送中心和50家耐克直营店满足消费者需求，提升服务响应速度。

    有分析认为，此次与星巴克的合作让阿里新零售正式落地消费端。以往的新零售更多体现在线上线下的结合以及数据共享方面。此次阿里将AR技术运用在新零售场景中，提供了更多体验式服务，阿里相关责任人对北京商报记者表示，本次 在新零售方面的探索，是想重新定义购物场景，之前更多的合作是库存或者会员体系的打通，基于AR技术的尝试在星巴克还是首次。

    消费体验成核心诉求

    不过，在互联网商业顾问、亿邦动力网首席知识官叶志荣看来，AR技术其实算不上新零售的全新模式。天猫早期推出的虚拟试穿业务，它其实就是AR的一种形式，虽然当时的技术条件可能称之为全息感应，但本质就是新零售的全新体验模式。其实这种体验技术不仅局限于咖啡，在装修行业AR技术早就实现新的模式。以沙发为例，通过手机扫一扫就可更多元化地将商品展示给消费者，这其实也是一种新零售玩法。

    实际上，阿里此前宣称的新零售更多的是从后台零售经营者的视角来说的，例如线上线下融合、数据的共享等等，但消费者不会关心数据的问题，消费者更在乎体验感受。以无人便利店为例，消费者是从体验的角度去购物，而后台运营者是从数据的角度考虑，首先要识别消费者的身份信息，购买的商品信息，甚至拿起放下商品的次数等等，它们需要从多维度的数据来完成消费者的画像，以获得更多数据参考。

    所以，阿里此次提供给星巴克的AR技术，就是为了让消费者拥有更好的体验，这也是阿里布局新零售的一种技术手段，毕竟线上线下的打通和数据处理是很多公司都可以做到的，但技术方面不是每家公司都是可以做到的，这也是阿里布局新零售的一个杀手锏。