在互联网时代，吃货们购买食品越来越方便，购买欲越来越强烈，尤其实年轻一代迅速崛起成为吃货主力军。而为了让吃货们吃得健康，线上巨头电商京东也是操碎了心。

    5月16日，南都-京东消费研究所发布的JDND消费指数之《2018线上“吃货”消费趣味报告》（以下简称“报告”）显示，女性和26-35岁的年轻群体逐渐成为线上“剁手”各类食品的主力，年轻人对各类小众新奇的食品或是网红食品有着强烈的购买欲。

    为了让吃货们吃得更加健康、更加放心，5月16日当天，京东联合中国食品工业协会在京东集团总部发布了京东国家健康品牌计划2.0健康新标准（以下简称“计划2.0”），包括更高的安全标准、营养健康标准等。同时，京东食品还发布了健康食品生态“三维”战略，通过规范行标、品牌赋能、场景渗透，建设健康食品基础设施，共同打造完备的食品健康生态体系，为吃货们的健康保驾护航。

    女性和年轻群体成“剁手”主力

    报告显示，在2017年5月至2018年4月间，网购食品的核心品类分别为进口食品、茗茶、粮油调味、饮料冲调和休闲食品，其中休闲食品的消费金额最高，粮油调味类食品的同比增长最大。从整体消费的性别属性来看，女性在五大核心品类的消费金额的增速上都高于男性，这说明越来越多的女性比男性更爱“剁手”食品，可谓充分暴露了吃货属性。

    除了“剁手”实力强劲，女性在网购食品时偏爱追求网红类食品。当然，在食品消费方面不单是追网红，她们还注重运动及饮食健康，购买健康食品的占比基本过半，在购买健身类食品（包括健身即食肉类、健身面包和脱脂牛奶）时，无论是消费金额还是增速都远高于男性。而男性在养生类食材的消费金额则出乎意料地高于女性，其中五谷养身粉、花草茶、枸杞的消费金额较高，红枣、花草茶、芝麻的同比增长幅度较大。

    同时，男性更喜爱购买红牛、脉动和士力架等能量类运动食品，这说明相比于女性喜欢健身，男性可能更热爱户外运动。

    值得注意的是，在如今快节奏的都市生活中，轻速食类食品的消费增速大幅提升，数据显示的7大食品种类的增速基本都维持在100%及以上，而其中自助火锅可谓野蛮生长，高达902.3%。

    报告显示，女性消费者意料之中的成为了囤货主力军，而整体的消费者画像中，青年群体可谓撑起了“半边天”。数据显示，26-35岁的消费人群在各大核心品类中消费金额均为最高，而消费增幅最为亮眼的年龄群体为16-25岁人群，他们的消费增幅均超出整体，这说明越来越多的青年群体开始对生活有自己的选择和主见，或者说他们也开始操心柴米油盐的日常生活。

    26-35岁年龄段的消费者除了“能买”之外，还爱“送礼”。数据显示，26-35岁人群是礼盒类食品的消费主力，且同比增长的消费金额最多。

    值得注意的是，无论购买何种品类，“吃货”们对食品的味道、品质最为关心，网购评价出现频率较多的关键词为：味道很好、口感好、正品、健康等。

    从评价关键词也可侧面看出，高品质、健康的食品是“吃货”们的共同追求。数据显示，五谷杂粮、无糖类食品的消费金额较高，而购买非浓缩还原果汁、蔬果汁、有机食品的同比增长幅度均超200%，前两者甚至超过了300%。

    京东要为包装食品立健康新标准

    吃货们对吃喝如此有热情，那么，如何才能让他们吃得更健康、更放心呢？

    在当天的发布会上，京东与中国食品工业协会签署长期战略合作协议，双方将基于无界零售时代的消费特点和趋势，在行业、企业、消费者等多维度进行深入合作，推出并执行国家健康品牌计划2.0食品健康标准、扶持地方特色品牌计划、共建健康食品中心等战略规划，全力推动食品健康生态体系的完善。

    京东集团副总裁、京东商城消费品事业部总裁冯轶表示，作为“计划2.0”的核心推动者，京东超市将持续以平台和品牌影响力推动食品健康生态链的构建，通过成熟的“健康生态”战略，赋能品牌、厂商和消费者，从源产地、供应端到消费端实现全链路的健康安全升级。

    据悉，在首届国家健康品牌计划启动后，京东将健康食品理念推向了大众消费者和企业。今年，京东将国家健康品牌计划进行升级，推出“计划2.0”，从更高的营养健康标准、安全标准上去规范，加快食品健康标准出台，满足公众对健康食品的需求，保障全民健康。

    据悉，营养健康标准重点对热点营养素含量进行测试以明确差异化指标，而营养声称（包括营养素含量声称和含量比较声称）则重点对进行含量生成产品进行测试，要求列明食品中营养素含量，参照营养素参考值NRV%日推荐摄入量标准，明确累计每日膳食中营养素含量，同时给出知名权威营养师推荐的食品搭配、配餐建议等。

    健康安全标准，则对感官指标作出评价报告，对商城评价系统进行细化，由消费者评价；还将通过产品质量指标测试重抓产品安全，严格审核全产业链运输、储存环节，对符合标准的企业进行品质认证；要求生产企业进行相关认证，特别是在包材等选用上，优先选用可降解材料；要求企业主动承担相应社会责任，并对此类企业和品牌进行推荐。

    当天，福临门、五芳斋、桂格、蒙牛、金龙鱼、养元、农夫山泉、雀巢、小罐茶等十余家品牌，自愿响应加入标准中。这些与京东紧密合作的品牌商将以身作则，将健康食品安全列为企业产品创新的重要战略之一，与京东共同保障消费者们的食品健康与安全。

    作为全球高品质食品汇聚平台，在当天的会议上，京东食品围绕“品质与信赖”发布了京东食品健康生态“三维”战略，从规范行标、品牌赋能、场景渗透三个维度，打造完备的食品健康生态体系。

    在行业标准维度，京东将携手中国食品工业协会、联合第三方机构一起推动健康食品——特别是各细分品类食品健康标准的设立，全面规范食品健康标准，严格甄选入驻的品牌和商家，建立了健全的质量管理制度和全方位的品质管理机制。

    在品牌赋能维度，京东将推动企业在京东大数据、京东“黑科技”等方面的应用，结合细类食品的健康标准，反向推动企业和品牌商进行产品升级与转型，推动产业格局在健康层面的完善，打造严谨的健康生态产业链。

    在场景渗透维度，京东将协同权威协会、央媒、意见领袖等组建健康品测团，倡导全行业践行食品健康安全标准，通过原产地溯源、大众知识讲坛、品鉴会、达人测评等方式，积极探索食品健康营销新模式，满足大众消费者对食品健康安全的需求，带动线上线下全产业链、消费圈践行食品健康行动，引领全新食品发展消费热潮。