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菜贩的最后一口饭会被抢走吗？11月28日，一篇名为《互联网巨头正在夺走卖菜商贩的生计》的文章引起热议，人们把目光从社区团购补贴的“薅羊毛”，转移到菜市场，开始关注个体菜贩们的命运。

12月11日，《人民日报》发表评论，认为互联网巨头应具有更多超越性追求，别只惦记着几捆白菜、几斤水果的流量。中央政治局也在11日研究2021年经济工作会议中提出，强化反垄断和防止资本无序扩张。

在此背景下，记者走访了广州多家肉菜市场，听取菜贩们的心声。

菜市场的生意越来越难了

还没到中午12点，广州天河区枫叶路的上社菜市场已经没多少人了，一些摊主们在摊位上无聊地玩起了手机。虽然这里邻近城中村和大型社区，但自疫情至今，已经有三个摊位走人了。肉档的档主小刘说，现在的生意太差了，她每天要少卖上千块钱的肉；卖鸡蛋的田大姐也说，这几个月她每天营业额少了一千多，收入几乎减半。而摊位每个月租金就要五千，按照很多档口现在的情况，其实大家都是在苦苦支撑。

邻近城中村的上社菜市场却菜多人少

但摊贩们认为最大的冲击不是疫情也不是互联网，而是在隔壁新开的乐易购超市，因为那里的菜更便宜。市场的红萝卜卖三块多，乐易购卖九毛八，比批发价还低。 “这里的青菜卖六块多，他们卖三块。市场六月才从原址移到这里，乐易购九月一开，生意一下就不行了！”而在该市场五百米的半径内，至少还有10家卖菜的便利店，以及盒马、美团、叮咚、朴朴等网商及社区团购。

而附近信华花园边上的临时市场更是冷清。“自疫情之后就没什么生意了！”正在水果摊边打盹的摊主告诉记者，以前还是有些年轻人来买的，但现在基本只有大妈了，她们斤斤计较，又喜欢挑，稍微差一点的水果就不要，“太难侍候了”。旁边卖青菜的大婶指着堆得很高的菜摊说，从早晨到现在，几个小时才卖了两百多块钱的菜。记者注意到，这个市场已经有约三分之一的档口不卖果蔬，而是卖起了衣服及杂货。

在广州老城区里，这样的情况并不少见。11日下午3点，荔湾区中山八路周门街市里已经只剩不到10个顾客了，比看档的档主还要少，偶尔有两三个人聚在一个档口挑选，都会引来隔壁几个档主的吆喝。肉档口上鲜红色的灯还亮着，但因为鲜少有人路过光顾，年龄大一点的档主都坐在档口里，或伏在案板上闭目养神，或找临近的档主相互攀谈。“你看这，”一个档主指着摊位前空荡荡的走道说，“以前哪有这样的？”

周门街市生意也不行

雷阿姨经营了十几年的鸡档就在街市入口附近。她说，今年卖的鸡明显少了很多。原本每天可以卖三四十只，如今只能卖20只左右，但今年铺位的租金却涨了1700元，每个月的利润几乎都给了铺租。还有不少的档口连租金都付不上，被迫离开了。“像我对面的档口，羊肉、猪肉、牛肉、冷冻鸡腿都有卖过，都换了四五个人了。”

一些档口已经关了

每当有人路过摊位，雷阿姨都会很热情地把身子越过案台向他们打招呼。市场里面竞争很大，同样是卖鸡的摊位有十多个，在记者采访的过程中看到，雷阿姨的摊位比其他摊位的生意要好。来雷阿姨摊位的基本上都是老顾客，阿姨都叫得出顾客的名字和他们常买的部位，他们来菜市场也都会帮衬雷阿姨。雷阿姨的服务也很好，尽量满足街坊们的需求，鸡腿去骨、去皮、鸡爪剪指甲……有时候就算顾客没要求，她也会主动提出帮忙切好，还要切得小块一点，她觉得这样能留住更多的顾客。“不怕顾客要求多，就怕顾客不来买。”

这样的害怕不是没有道理的。有十几个以前常来光顾的老熟客，如今路过雷阿姨的摊位时，有时会匆匆瞟上一眼，然后摆摆手走过。“他们都说子女已经在网上买过鸡了。”就连餐厅也开始选择在随时能送达的互联网买菜平台上订货，固定在雷阿姨这里采购的大客户从十几家减少到如今只剩几家。

穿过周门街市，旁边还有一个面积小一点的东方街市，这里的气氛也与周门街市相差无几。东方街市原本有两个出入口，由于疫情管控，其中一个出口被封了起来，旁边一个卖芋头、土豆和玉米的档口就跟着遭了殃。档主阿叔告诉记者，他已经在这个档位做了十几二十年，今年眼看着生意越来越差，五千块的租金都快付不上了。“但我没有一技之长，只能继续卖菜。”

阿叔还在档口养了一只黑白相间的猫，下午没有人的街市过道就成了它的乐园。它肆无忌惮地扒拉着对面菜档的泡沫箱子，将周围几个原本昏昏欲睡的档主引出一阵笑，过了一阵又慢悠悠地跑到出口去了。

记者还走访了位于白云区的江南果菜批发市场。这里是广州最大的蔬菜交易市场，无论是互联网生鲜平台、大型连锁超市，还是菜市场的菜贩，每天都会从这里进货。市场管理人员说，因为大客户增多，菜市场的不景气对这里影响不大。不过有不少供货商反映，这几年来拿货的个体菜贩的确是变少了，拿货的数量也减少了不少。

生鲜电商来势凶猛

12月11日，京东集团表示将以7亿美元战略投资兴盛优选，双方将在数据、技术、仓储和短链物流等领域开展紧密合作，更好地扎根于下沉市场。

对生鲜电商这一领域，无论是实体超市还是电商企业都开始加速布局，尤其是疫情发生之后，线上处于短板的传统菜市场生存空间正在被挤压。据了解，在生鲜电商方面，入京仅数月的叮咚买菜在6月公布计划，预计今年将在北京开设超过200家前置仓，仅两个月时间，叮咚买菜订单量增长超过两倍。

此外，互联网巨头企业如美团、拼多多、京东、滴滴等都纷纷涌入这一赛道，创建或投资社区团购平台。腾讯投资了生鲜连锁品牌谊品生鲜、生鲜电商平台每日优鲜、社区团购平台兴盛优选，以及永辉超市。阿里巴巴和拼多多在本身的电商渠道上就有生鲜零售，现在也在布局社区团购。美团除了与生鲜超市、菜市场合作配送生鲜，今年7月成立优选事业部，将“社区团购”业务定为一级战略项目，滴滴目前专攻社区团购，今年6月上线的橙心优选目前已经覆盖7个省市，10月日订单量超过280万单。据不完全统计，国内目前有200多家社区团购企业。从2019年1月至今，国内社区团购类领域共发生26起投融资事件，共计融资上百亿元。

打开美团优选，记者发现在短短一千米范围内就有15个美团提货点，“只要有实体店就可以做团长。”一位便利店店主说道。

在周门街市仅隔一个街区的小巷里，郑团长经营着一家社区团购提货点，不到20平方米的店面里已经堆满了大包小包的生鲜和日用品，目前每天都会有500多件商品在这里流转。据郑老板介绍，他从5月份开始经营，目前同时代理了美团优选、橙心优选、兴盛优选和广州本地的十荟团这四个平台的社区团购，他手上现在有一个280人的微信团购群，里面都是住在周门社区附近的居民，其中老年人并不在少数，年龄最大的甚至有八十多岁。

社区团购提货点生意火爆

根据艾媒咨询，2019年社区团购规模达到340亿元，预计中国社区团购市场到2022年规模有望达到千亿级，发展来势凶猛。

记者将菜市场和多家互联网生鲜平台上的商品进行比较，发现相比传统菜市场，团购平台的确存在相当的价格优势。平台上的土豆、芋头、山药等蔬菜的特惠价格通常是菜市场的一半甚至更少，鸡蛋、鸡肉、猪肉、牛肉等也便宜不止一半，砂糖桔等水果甚至常常出现1.98元/斤跌破批发价的价格。

网上菜就是便宜

菜市场真的会消失吗

不少菜市场的经营者在与记者的交谈中，对市场的前途深感忧虑。他们认为，互联网资本来势汹汹，一些平台本来就有流量优势，为了抢占新客户不惜重金补贴，在疫情的影响下，许多人也开始接受电商，改变了原有的消费习惯，菜市场会不会真的要走向消亡？

记者致电广州市肉菜市场行业协会，工作人员表示暂时没掌握详细的市场数据。不过该协会日前曾向媒体透露，广州共有620余家菜市场，如今正在以每年5家左右的速度消失。

在一家互联网企业担任高管的唐先生最近也对电商卖菜作了研究，他告诉记者，时下的互联网巨头的“卖菜热”跟前几年的“共享经济热”差不多，都是先拼命砸钱挤走对手然后借垄断优势牟利，这中间泡沫太大了。例如根据2020年Q3美团社区团购的财报来看，营业收入达到了82.3亿元，但却亏损了20.29亿元。他介绍，在互联网“菜市场”这个风口，风光进入、黯然退场的玩家不在少数，例如美菜网、易果生鲜以及上蔬永辉等。他认为，菜市场的功能不是电商可以取代的，例如它可以现场体验、挑选，也更放心，而且它绝对不只是一个卖菜的地方，还是社交场景的重要承载地，不仅承担着本地居民的信息交流，同样也为个体之间情绪感染和邻里互助提供了可能。

记者也注意到，仅在天河区枫叶路，半年来已经有如“蕃薯藤”、“我的菜篮”等四家卖菜的便利店倒闭。

“团购给予了年轻人更多的选择以及贴合年轻人生活习惯的服务。”华南现代服务业研究院执行院长文丹枫博士认为，低价是所有互联网企业的惯用手段，用低价吸引客户，当客户群稳定之后价格就会慢慢提升，所以长远看来并不需要担心价格上的竞争，最大的竞争在于服务。例如美团买菜将菜谱与原材料相结合，解决了年轻人“选择困难症”的问题，价格并不是主要吸引他们的原因，年轻人要求更多的是便利性，而对比之下菜市场就失去了竞争力。但如果菜市场最后走向了消亡，市场被垄断，从多元选择变为了单一选择，最后受到伤害的还是消费者。菜市场原先都是“守株待兔”，服务现在已经不能满足年轻消费者的需求了，想要在这样的大环境下生存，必然要寻找新的优势抓住年轻群体。

原广东省电子商务市场应用技术重点实验室主任、广东财经大学硕士生导师李征坤博士认为，传统行业和互联网结合本身就是一个发展趋势，社区团购发展迅速的原因是因为消费者有需求，有需求就会形成市场。社区团购这种形式本身也是一种变革，他并不是消灭传统布局，而是让传统的东西以一种新的形态呈现，如果菜市场仍保持仅仅是线下的形式，一味地守旧，它最终也会成为一种落伍的形态，生命力会受到冲击。他建议，对于扶持菜贩，政府可以介入，例如减轻摊位租金、帮助菜贩连接线上、线下等，但不能因为要保护旧事物而抑制新事物的发展。

暨南大学教授、广东亚太电子商务研究院院长、广东省物流与供应链学会执行会长兼秘书长陈海权告诉记者，从长期长远的角度来看，可能菜市场消失的局面会出现，但是短期内不会。因为中国当下绝大部分农产品没有品牌、分散、毛利很低、损耗率高，目前中国还没有一家有整合能力的互联网公司，而且每个消费者需要的东西都不一样，城市中买菜70%~80%是家庭主妇和老人来决定的，只要有这个群体存在，菜市场就不会消失。当前我们国家需要在制度上营造一种环境，让卖菜的人也能活下来，例如国家的《反垄断法》就是要保证公平公正的竞争环境。

陈海权教授认为，生鲜到家还有蛮漫长的道路，消费习惯不是一天就可以改变的。这几年的生鲜电商发展迅速，互联网巨头们都在瞄准最后一公里布局，想抢一杯羹，疫情确实让这些巨头们看到了商机，它们通过释放流量、补贴吸引来争取市场，但是疫情不是常态，我们巨头的供应链能力也没有那么强大，目前还是分散的增长。这个阶段可能对农贸市场是有一个小小的冲击，但是它没有控制供应链，甚至没有做到品牌优势的时候，事实上是很难抢到先机的，就像过去的摩拜单车一样，也是通过人海战术，但它的成本很高，它的价格也会上来，菜市场这种价格优势依然是存在的。

在由当年的走鬼市场改建成的天河区信华花园临时菜市场，记者注意到档口的上方，贴着这样的标语：“小店经济是就业岗位的重要来源，是人间的烟火，和高大上一样，是中国的生机；让个人的小期盼，与城市的大情怀相融。”

南方日报记者 项仙君 实习生 陈昕杭 李倩华