在经历了多年的爆发式增长后，2016年我国生鲜电商似乎集体进入寒冬期，业绩下滑、增长缓慢……据不完全统计，仅2016-2017年间，就有14家生鲜电商企业倒闭，如鲜品会、菜管家、美味七七等。然而，据中国电子商务研究中心监测数据显示，国内生鲜电商2016年的整体交易额约900亿元，比2015年的500亿元增长了80%，与之相适宜的生鲜电商融资总额亦达到60亿元。一半进退两难，一半前程湛蓝，我国生鲜电商的发展到底该何去何从？

    2016年是中国生鲜电商的倒闭年和转型年，很多传统B2C模式的生鲜电商遇到困境，这背后主要由于：一、生鲜产品非标;二、产品对冷链依赖度极强;三、产品对于时效性要求极高。在这种情况下，所有的生鲜销售方式是通过不断压榨上游的利润来获得竞销差价，不是通过创造价值来获得成功的模式。

    品鲜GO总经理MarkusHoeffgen表示：“众多生鲜电商陷入困境，首先最重要的一条，就是盲目烧钱忽视消费者需求。现在互联网是创业的风口，有不少企业都被投资者看好，手里有了充足的资金，自然就想发展步伐快一些。但是从现状来看，有不少企业又走上了低价竞争的老路，可质量并不能满足消费者的需求。”

    盒马鲜生创始人侯毅表示：“目前生鲜电商存在四大痛点。首先，目前传统生鲜电商都需要冷链物流，冷链物流成本很高，因此必须提高客单价，导致生鲜电商的产品大都集中在价格很高的进口水果、澳洲牛肉等高价产品。这也导致第二个问题，品类不全，一些低价的蔬菜水果等产品利润很难覆盖高昂的冷链成本，因此这类产品很难进入传统生鲜电商的‘货架’。第三个问题也就是易损，由于生鲜电商库存及冷链运输中对保存要求很高，很容易产生损耗，这也进一步推高了大量生鲜电商的成本。最后，配送不及时，做饭是很随机的事情，提前购买一周的生鲜食材会带来很大浪费，即时采购、即时配送才更能满足用户需求。因此，目前很多生鲜电商出现难以为继的状况。”

    尽管生鲜电商难做，但其3%的行业渗透率、高达万亿的市场规模、高消费频次、刚需的特性，仍然吸引大量公司投身其中。在中国电子商务研究中心主任曹磊看来，纯电商平台已经不能满足现在用户的购物需求及购物习惯，全渠道是互联网环境下电商模式升级的必然结果，传统生鲜零售企业的互联网转型需求越来越高；而生鲜电商平台与传统企业合作也可迅速补足线下短板。

    线上与线下企业从对抗逐渐走向相互渗透并探索新零售模式，将成为2017年生鲜电商发展的趋势。目前线下零售发展已经相当成熟，从小型零售店到大型连锁商超竞争非常激烈。线下店的货源体系、物流体系、渠道体系、还有连锁门店经营不是一朝一夕就能成熟运行。而线上的平台开发、用户消费习惯的培养、用户沉淀也不是轻易做到的。如果放弃竞争关系，线下与线上强强联合才会在短期内成为新零售模式里的佼佼者。

    然而强强联合后需要解决的问题还很多，如利益的分配问题、线下线上的协调及统一配合。虽说商场从来都是以利益为重，但若不能怀抱开放共赢的心态，发展也将处处受困。就如管理软件提供商与金万维这样一家提供商机、互联网连接产品和客服系统的公司一样，强强联合让他们共同服务好终端企业用户。而新零售时代下的生鲜电商与线下实体店强强联合起来才能更好地服务C端客户。

    与城市生活密切相关的生鲜消费，生动显示了我国不同区域和城市间的发展差异。生鲜电商在一定程度上拉平了地域消费鸿沟，一线城市会继续引领生鲜电商消费潮流，而二线城市和一线城市周边城市将成为生鲜电商下一阶段的增长极，以都市圈为代表的区域流动将促进生鲜消费发展。